SajianSedap.com -Sup kimlo dikenal sebagai salah satu sup berkuah bening dengan isian melimpah.
Dalam satu mangkuk, kamu bisa menemukan perpaduan aneka protein, sayuran, dan jamur yang bikin hidangan ini tak hanya menghangatkan, tapi juga bergizi seimbang.
Ciri khas sup kimlo ada pada kuahnya yang ringan namun gurih, dengan aroma bawang putih yang lembut dan rasa kaldu yang bersih.
Cocok disantap kapan saja—baik saat cuaca dingin, tubuh kurang fit, dan menu sahur saat puasa ramadan nanti.
Yuk simak berikut resep dan cara membuat sup kimlo ala rumahan.
150 gram ayam fillet, potong dadu kecil
100 gram udang, kupas dan bersihkan
5 butir bakso sapi, iris
1 batang wortel, iris tipis
1 bonggol sawi putih, potong-potong
1 genggam jamur kuping kering, rendam dan iris
1 genggam soun, rendam hingga lunak
1 batang daun bawang, iris serong
Bumbu dan Pelengkap:
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt minyak wijen
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam (sesuai selera)
½ sdt gula pasir
1½ liter air atau kaldu ayam
Minyak secukupnya untuk menumis
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna. Setelah itu, masukkan udang dan bakso. Tumis sebentar sampai udang mulai kemerahan.
3. Tuangkan air atau kaldu ayam, lalu masak hingga mendidih. Kecilkan api agar kaldu tetap bening.
4. Masukkan wortel, jamur kuping, dan sawi putih. Masak hingga sayuran mulai layu namun tetap renyah.
5. Tambahkan garam, gula, merica, dan minyak wijen. Aduk perlahan dan koreksi rasa sesuai selera.
6. Masukkan soun dan daun bawang, masak sebentar hingga soun transparan. Matikan api.
7. Sup kimlo siap disajikan. Nikmati selagi panas agar rasa dan aromanya maksimal.
Tips Sup Kimlo Lebih Lezat dan Bergizi
- Gunakan kaldu ayam asli agar rasa lebih gurih alami.
- Jangan memasak sayuran terlalu lama supaya teksturnya tetap segar dan nutrisinya terjaga.
- Jika suka, tambahkan telur puyuh atau kembang tahu untuk variasi isian.
- Sajikan dengan sambal rawit atau taburan bawang goreng agar makin nikmat.
