TRIBUNSUMSEL.COM - Sebentar lagi kita akan menyambut bulan Ramadhan 1447 Hijriyah yang diperkirakan jatuh pada tanggal 18 Februari 2026.

Saat sahur merupakan moment yang cukup menantang bagi bunda karena harus mempersiapkan menu masakan yang enak dan juga mudah disajikan.

Jika bunda binggung mau masak apa di sahur pertama Ramadhan kali ini, bisa melihat beberapa referensi masakan yang akan Tribunsumsel.com sajikan di bawah ini.

____

Kumpulan Menu Sahur Pertama di Bulan Ramadhan 1447 H/2026

1. Tumis Daging Sapi & Buncis (Energi Tahan Lama)

Daging sapi memberikan asupan zat besi dan protein yang membuat rasa kenyang bertahan lebih lama.

Bahan: 

• 200g daging sapi (iris tipis), 
• 150g buncis (potong serong), 
• 3 siung bawang putih (cincang), 
• 2 sdm saus tiram, 
• garam, 
• lada, 
• dan sedikit air.

Cara Masak:

• Tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan irisan daging, masak hingga berubah warna cokelat.
• Masukkan buncis, bumbui dengan saus tiram, garam, dan lada.
• Tambahkan sedikit air, aduk rata hingga buncis matang tapi tetap renyah. Angkat.

2. Telur Dadar Sayur Spesial (Praktis & Ekonomis)

Solusi tercepat jika waktu sahur mepet namun tetap ingin nutrisi lengkap.

Bahan: 

• 3 butir telur, 
• 1 buah wortel (serut kasar), 
• 1 batang daun bawang (iris), 
• sedikit kaldu jamur, 
• dan garam.

Cara Masak:

• Kocok telur dengan wortel, daun bawang, dan bumbu.
• Panaskan sedikit minyak di teflon.
• Tuang adonan, masak dengan api kecil agar bagian dalam matang sempurna tanpa gosong di luar.
• Balik telur, masak hingga keemasan. Potong-potong dan sajikan.

3. Ayam Goreng Mentega (Pembangkit Selera)

Aroma margarin yang gurih sangat efektif membangkitkan nafsu makan di jam-jam sulit makan.

Bahan: 

• 300g ayam (potong kecil-kecil), 
• 2 sdm margarin, 
• ½ bawang bombay (iris), 
• 1 sdm kecap Inggris, 
• 2 sdm kecap manis, 
• 1 sdm saus tiram.

Cara Masak:

• Goreng ayam hingga matang (bisa digoreng polos atau dengan tepung), sisihkan.
• Lelehkan margarin, tumis bawang bombay sampai harum.
• Masukkan semua saus dan kecap, aduk hingga berbuih.
• Masukkan ayam, aduk cepat hingga bumbu meresap rata.

4. Sup Ayam Bakso (Hidrasi Tubuh)

Menu berkuah sangat disarankan saat sahur agar tubuh mendapatkan asupan cairan ekstra sebelum berpuasa.

Bahan:

• Potongan ayam, 
• 5 butir bakso sapi (belah dua), 
• wortel, 
• kentang, 
• daun seledri, 
• 2 siung bawang putih (geprek), 
• garam, 
• dan lada.

Cara Masak:

• Rebus air dan potongan ayam hingga mendidih (buang buih putihnya agar kuah bening).
• Masukkan bawang putih geprek, kentang, dan wortel. Masak hingga empuk.
• Masukkan bakso, bumbui dengan garam dan lada.
• Sebelum diangkat, masukkan daun seledri agar aroma segar.

5. Sarden Tomat Cabai Hijau (Andalan Stok Darurat)

Ikan sarden mengandung Omega-3 yang baik untuk fokus saat bekerja/belajar meski sedang berpuasa.

Bahan: 

• 1 kaleng sarden (ukuran sedang), 
• 3 siung bawang merah (iris), 
• 2 buah cabai hijau (iris serong), 
• 1 buah tomat (potong-potong).

Cara Masak:

• Tumis bawang merah dan cabai hijau hingga layu.
• Masukkan tomat, tumis sebentar.
• Tuang kaleng sarden ke dalam wajan.
• Tambahkan sedikit air dan biarkan mendidih sebentar hingga bumbu meresap. Sajikan.

___

Tips: Usahakan untuk menghindari makanan yang terlalu asin saat sahur pertama, karena rasa asin berlebih bisa membuat kamu lebih cepat merasa haus di siang hari.

(Tribunsumsel.com/Putri Kusuma Rinjani)

****

Ikuti dan bergabung disaluran WhatsApp Tribunsumsel.com