SajianSedap.com -Nasi Hainan dikenal sebagai salah satu hidangan khas Asia yang terkenal dengan aroma gurih dan tekstur nasi yang lembut.
Biasanya disajikan dengan ayam rebus, namun versi ayam goreng ala Hongkong memberikan sensasi berbeda karena teksturnya lebih crispy di luar tetapi tetap juicy di dalam.
Menu ini cocok disajikan saat momen spesial karena tampilannya cantik, rasanya kaya rempah, dan aromanya sangat menggugah selera.
Selain itu, bahan-bahannya juga cukup mudah ditemukan di dapur rumahan.
Waktu Memasak dan Porsi
Total waktu: 90 menit
Porsi
Resep ini cukup untuk 2 porsi.
Estimasi Nilai Gizi per Porsi
(Perkiraan rata-rata)
Kalori: 650 kkal
Protein: 35 gram
Karbohidrat: 60 gram
Lemak: 28 gram
Menu ini kaya protein dari ayam serta energi dari nasi. Yuk simak resep lengkapnya berikut ini.
Bahan Nasi Hainan
2 cup beras, cuci dan rendam 30 menit
3 siung bawang putih, cincang
1 ruas jahe, cincang
2 cup kaldu ayam
1 sdm minyak wijen
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
2 sdt garam
½ sdm gula
½ sdt merica bubuk
Minyak secukupnya
Bahan Ayam Goreng Hongkong
2 paha ayam tanpa tulang
2 sdm saus tiram
2 sdt minyak wijen
½ sdm kecap asin
½ sdm kecap manis
1 sdm gula
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
½ sdt bubuk ngohiong
½ sdt merica bubuk
Bahan Saus & Pelengkap
4 siung bawang putih, iris
1 ruas jahe, iris
Larutan maizena
Air secukupnya
Daun bawang & sambal untuk penyajian
1. Membuat nasi Hainan.
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Campurkan beras dengan kaldu ayam dan semua bumbu.
- Masak menggunakan rice cooker hingga matang. Diamkan sekitar 10 menit lalu aduk nasi agar pulen. Nasi dimasak dengan kaldu ayam agar menghasilkan rasa gurih yang khas.
2. Marinasi ayam
- Campur ayam dengan semua bumbu marinasi.
- Diamkan sekitar 1 jam agar bumbu meresap.
Proses marinasi membantu ayam menjadi lebih beraroma dan juicy saat dimasak.
3. Memasak ayam
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan ayam dan bumbu marinasi.
- Tambahkan air, masak hingga ayam matang.
- Angkat ayam dan goreng sampai crispy.
4. Membuat saus
- Gunakan sisa rebusan ayam.
- Masak hingga menyusut.
- Tambahkan larutan maizena hingga mengental.
5. Penyajian
- Sajikan nasi Hainan di piring.
- Tambahkan potongan ayam goreng.
- Siram saus di atas ayam.
- Taburi daun bawang dan sajikan dengan sambal.
Selamat mencoba resep spesial ini Sase Lovers.
