SajianSedap.com -Kalau ngomongin minuman segar yang selalu bikin kangen, es oyen pasti masuk daftar teratas.
Minuman khas Bandung ini terkenal dengan kuah santannya yang lembut, manis legit, dan isian warna-warni yang bikin tampilannya menggoda.
Biasanya, es oyen berisi alpukat, kelapa muda, mutiara, hingga pacar cina.
Perpaduan rasa gurih santan dan manis sirup menjadikannya favorit saat cuaca panas, apalagi sebagai menu takjil buka puasa.
Simak resep dan cara membuat es oyen segar berikut ini.
Waktu Memasak dan Porsi
Total waktu: 35 menit
Porsi: 4–5 gelas
Perkiraan Nilai Gizi per Porsi
Kalori: 220 kcal
Karbohidrat: 28 gram
Lemak: 9 gram
Protein: 2 gram
Serat: 3 gram
Nilai gizi bisa berbeda tergantung jumlah sirup dan santan yang digunakan.
Bahan Kuah Santan:
500 ml santan encer
100 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
½ sdt garam
Bahan Isian:
1 buah alpukat matang, keruk
100 gram kelapa muda serut
100 gram pacar cina (mutiara) matang
100 gram kolang-kaling, iris
1 buah nangka, potong kecil (opsional)
Pelengkap:
Sirup cocopandan secukupnya
Es batu secukupnya
1. Membuat Kuah Santan
- Masukkan santan, gula, daun pandan, dan garam ke dalam panci.
- Masak dengan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah.
- Setelah mendidih, angkat dan dinginkan.
2. Menyiapkan Isian
- Rebus pacar cina hingga matang dan transparan, lalu tiriskan.
- Potong semua bahan isian sesuai selera.
3. Penyajian
- Siapkan mangkuk atau gelas besar.
- Masukkan alpukat, kelapa muda, mutiara, kolang-kaling, dan nangka.
- Tambahkan es batu dan siram dengan kuah santan.
- Tuangkan sirup cocopandan sesuai selera. Aduk ringan sebelum disajikan.
Es oyen siap dinikmati dalam kondisi super segar!
