Jamur crispy bisa menjadi camilan atau lauk yang bisa dikreasikan dengan mudah. Agar renyahnya tahan lama, kamu harus memerhatikan hal berikut.

Jamur tiram sering diolah menjadi kreasi lauk yang lezat. Selain oseng dan tumisan, kamu juga bisa menikmati kelezatan jamur tiram dengan cara digoreng.

Kreasi jamur tiram goreng biasanya disuwir memanjang. Lalu, dibalut adonan tepung kering yang akan menghasilkan tekstur renyah ketika digoreng.

Selain sebagai lauk lezat, jamur crispy ini juga cocok dijadikan kreasi camilan. Tekstur renyah dan rasa gurihnya membuat siapapun yang menikmatinya tak bisa berhenti.

Kalau ingin membuat kreasi jamur crispy di rumah, kamu bisa memerhatikan beberapa hal agar sajian tetap renyah anti lembek.

Berikut tips memasaknya!

1. Jamur tidak dicuci

Agar kadar air pada jamur tidak terlalu tinggi, ada baiknya tidak mencuci jamur sebelum diolah. Jika jamur memang kotor, kamu bisa mencucinya dengan air mengalir.

Setelah itu, tiriskan jamur dari air. Kamu bisa mengeringkannya dengan tisu dapur sampai permukaannya benar-benar mengering.

2. Adonan tepung untuk jamur crispy

Jamur crispy umumnya terbuat dari adonan tepung kering. Kamu bisa menggunakan tepung serbaguna atau tepung terigu dengan tambahan bumbu kering.

Selain terigu, kamu bisa memadukannya dengan tepung beras atau maizena. Untuk opsi pelapisan, kamu tak hanya menggunakan adonan kering saja. Buat juga adonan basahnya, tapi jangan terlalu lama direndam saat pencelupannya.

3. Tambahkan baking soda

Agar tekstur renyah jamur crispy tahan lebih lama, penting juga menambahkan baking soda. Baking soda bisa ditambahkan pada adonan tepung kering.

Baking soda ini akan memberikan reaksi ketika bertemu dengan suhu panas. Dalam hal ini adalah proses penggorengan. Tekstur kriuk akan terasa di setiap gigitan jamur.