TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep tekwan kuah gurih khas Jambi yang bisa jadi ide jualan.

Untuk membuat tekwan, gunakan ikan segar agar rasa lebih gurih dan tidak amis.

Aduk adonan agar teksturnya kenyal.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Sederhana, Gunakan Nasi Dingin Agar Hasilnya Tidak Lembek

Jangan terlalu lama merebus bakso ikan.

Berikut resep tekwan.

Bahan:

300 gram ikan tenggiri halus

2 putih telur

3 sdm tepung sagu

2 siung bawang putih halus

Garam dan merica secukupnya

Bahan Kuah:

1 liter air kaldu udang

5 siung bawang putih, cincang

1 sdm ebi halus

Jamur kuping secukupnya

Bengkuang iris tipis

Garam, gula, dan merica

Langkah-langkah membuat tekwan:

Campur semua bahan bakso ikan, aduk hingga kalis.

Bentuk bulat kecil, rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat.

Tumis bawang putih dan ebi hingga harum.

Masukkan air kaldu, jamur, dan bengkuang.

Tambahkan bakso ikan, bumbui sesuai selera.

Sajikan dengan bihun, irisan daun bawang dan bawang goreng.