रात्रीच्या जेवणासाठी काय बनवायचे याचा विचार करत आहात? या सोप्या, हिवाळ्यातील रात्रीच्या जेवणाच्या पाककृतींसह गोड बटाटे, ब्रोकोली, पालक आणि बरेच काही यासारख्या चवदार हंगामी उत्पादनांचा लाभ घ्या. प्रत्येक डिश आहे फायबर आणि/किंवा प्रथिने जास्त आणि कॅलरीज कमीएक संयोजन जे तुम्हाला गमावण्यास मदत करू शकते व्हिसरल चरबी आणि निरोगी वजन कमी करण्यास समर्थन देते. आणि 30 मिनिटांपेक्षा जास्त सक्रिय स्वयंपाक वेळ नसताना, या पाककृती आठवड्याच्या रात्रीच्या जेवणासाठी योग्य आहेत. तुम्हाला आमचे दोलायमान स्वॅम्प सूप आणि चवदार चिकन आणि गोड बटाटा रॅप सारखे साधे पदार्थ बनवायला आवडतील.
छायाचित्रकार: ग्रेग डुप्री, प्रॉप स्टायलिस्ट: ज्युलिया बेलेस, फूड स्टायलिस्ट: चेल्सी झिमर.
हे दलदलीचे सूप, त्याच्या दोलायमान हिरव्या रंगासाठी नाव दिले गेले आहे, पालक आणि अजमोदा (ओवा) च्या मिश्रणातून रेशमी बेसमध्ये तयार केले आहे, त्यात फायबर समृद्ध पांढरे बीन्स, चिरलेली चिकन आणि तपकिरी तांदूळ समाधानकारक पोत घालतात. तळलेला लसूण आणि ठेचलेली लाल मिरचीचा एक शिंपडा प्रत्येक चमच्याने मसालेदार कुरकुरीत आणि सौम्य उष्णता जोडतो.
छायाचित्रकार: जेक स्टर्नक्विस्ट, फूड स्टायलिस्ट: ॲनी प्रॉब्स्ट, प्रॉप स्टायलिस्ट: गॅब्रिएल ग्रीको
ही साधी जिंजर-स्कॅलियन सॅल्मन एक डिश आहे जी कमीत कमी प्रयत्नात मोठी चव देते. कोमल होईपर्यंत वाफवलेले आणि चटपटीत आले, स्कॅलियन्स आणि सुवासिक सोया-तीळ सॉससह समाप्त, ते तयारी जलद ठेवताना माशांच्या नैसर्गिक समृद्धतेवर प्रकाश टाकते. चायनीज नववर्षाच्या छोट्या, घरी उत्सवासाठी ही डिश सर्व्ह करा.
छायाचित्रकार: ॲलेक्स हुआंग.
हे हार्दिक शाकाहारी एनचिलाडा सूप एन्चिलाडाच्या सर्व चवींना एक आरामदायक, एक-पॉट जेवण बनवते. गोड बटाटे आणि भोपळी मिरची नैसर्गिक गोडवा देतात, तर उबदार मसाले आणि क्रीम चीजचा स्पर्श त्यास खोली आणि समृद्धी देतात. आपल्या आवडत्या टॉपिंगसह सर्व्ह करा आणि ते स्वतःचे बनवा.
छायाचित्रकार: ॲबी लिटलजॉन.
हे हार्दिक रॅप्स भाजलेले रताळे, चिकन आणि मॅश केलेल्या एवोकॅडोने भरलेले आहेत. रोटीसेरी चिकन वापरल्याने वेळेची बचत होते, परंतु उरलेले कोणतेही शिजवलेले चिकन चांगले चालेल.
छायाचित्रकार: मॉर्गन हंट वॉर्ड, प्रॉप स्टायलिस्ट: ॲबी आर्मस्ट्राँग, फूड स्टायलिस्ट: रुथ स्किपवर्थ.
हे एक-पॅन शाकाहारी डिनर बीन्स आणि भाज्यांच्या हार्दिक कढईत पिझ्झाचे सर्व चवदार, चवदार फ्लेवर्स कॅप्चर करते. हे एका आठवड्याच्या रात्रीसाठी पुरेसे आहे आणि क्रस्टी ब्रेडसह स्कूप करण्यासाठी किंवा अधिक भरलेल्या जेवणासाठी संपूर्ण धान्यांवर सर्व्ह करण्यासाठी योग्य आहे.
छायाचित्रकार: मॉर्गन हंट वॉर्ड, प्रॉप स्टायलिस्ट: प्रिसिला मॉन्टिएल, फूड स्टायलिस्ट: चेल्सी झिमर.
हे शीट-पॅन लिंबू-मिरपूड चिकन डिनर चवीने भरलेले आहे आणि ते पटकन एकत्र येते, जे व्यस्त आठवड्याच्या रात्रीसाठी योग्य बनवते. चवदार लिंबू-मोहरीचा मॅरीनेड चिकनला भिजवतो, तर बेबी बटाटे आणि ब्रोकोली सोनेरी आणि कोमल होईपर्यंत भाजतात. पॅन ज्यूसच्या रिमझिम पावसाने आणि हवे असल्यास उष्णतेच्या इशाऱ्यासाठी चिमूटभर लाल मिरची टाकून सर्व काही संपले आहे.
छायाचित्रकार: मॉर्गन हंट वॉर्ड, प्रॉप स्टायलिस्ट: प्रिसिला मॉन्टिएल, फूड स्टायलिस्ट: चेल्सी झिमर.
हे हार्दिक, वनस्पती-आधारित सूप मसूरमधील प्रथिनेंनी भरलेले आहे आणि दालचिनी, जिरे आणि धणे यांसारख्या उबदार मसाल्यांमधून उबदार चव मिळते. तिखट ग्रीक दही आणि ताज्या अजमोदा (ओवा) च्या शिंपडण्याने प्रत्येक वाडगा चमक आणि मलईने पूर्ण होतो. चवीच्या अतिरिक्त पॉपसाठी लिंबाच्या वेजसह सर्व्ह करा.
छायाचित्रकार: मॉर्गन हंट वॉर्ड, प्रॉप स्टायलिस्ट: ॲबी आर्मस्ट्राँग, फूड स्टायलिस्ट: रुथ स्किपवर्थ.
ही दोलायमान चिकन-आणि-ओरझो डिश प्रथिने, संपूर्ण-धान्य पास्ता आणि भाज्यांचे समाधानकारक समतोल एकाच कढईत देते. रसाळ चिकन कटलेट्स सोनेरी होईपर्यंत सील केले जातात, नंतर ते सूर्यप्रकाशात सुकवलेले टोमॅटो, ताजे पालक आणि चुरा फेटा घालून उकळलेल्या ऑरझोमध्ये वसवले जातात.
छायाचित्रकार: रॉबी लोझानो, फूड स्टायलिस्ट: मार्गारेट मनरो डिकी, प्रॉप स्टायलिस्ट: जोश हॉगल.
हे चिकन पिकाटा सूप तुम्हाला क्लासिक इटालियन डिशबद्दल आवडत असलेल्या सर्व गोष्टी घेते आणि ते एका आरामदायक, चमच्याने जेवणात बदलते. बटाटे नैसर्गिकरित्या मलईदार पोतसाठी मटनाचा रस्सा घट्ट करतात, तर पालक ताजेपणा आणि रंग जोडतो. हे एक सांत्वनदायक परंतु दोलायमान वन-पॉट सूप आहे जे आठवड्याच्या रात्रीसाठी योग्य आहे.
छायाचित्रकार: जेन कॉसी, फूड स्टायलिस्ट: मार्गारेट मनरो डिकी, प्रॉप स्टायलिस्ट: जोश हॉगल.
ओमेगा-३-युक्त सॅल्मन, अँटिऑक्सिडंट-लोड बीट्स आणि क्रूसिफेरस ब्रोकोलीने भरलेले, हे शीट-पॅन जेवण तुम्हाला पोट भरताना जळजळीशी लढते. प्रत्येक चावा उत्साहवर्धक, पौष्टिक आणि मनापासून समाधान देणारा असतो—हे एक पॉवर-पॅक डिनर आहे जे सिद्ध करते की दाहक-विरोधी खाणे अगदी स्वादिष्ट असू शकते.
छायाचित्रकार: मॉर्गन हंट वॉर्ड, प्रॉप स्टायलिस्ट: फोबी हौसर, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नाबोर्स हॉल.
कोमल पालक, नटी चणे आणि तपकिरी तांदूळ क्रीम चीजच्या स्पर्शाने एकत्र बांधले जातात आणि तिखट फेटा सह समाप्त करतात. ताजी बडीशेप, जायफळ आणि लिंबाचा रस स्वादांना उजळ करतात, तर लाल मिरचीचा इशारा सौम्य उष्णता वाढवतो. बुडबुडे होईपर्यंत बेक केलेले आणि लिंबूच्या रसाने शीर्षस्थानी, ही एक अशी डिश आहे जी आरामदायी तरीही उत्साही वाटते.
छायाचित्रकार: रॉबी लोझानो, फूड स्टायलिस्ट: चेलेसा झिमर, प्रॉप स्टायलिस्ट: लिंडसे लोअर.
हे शीट-पॅन क्विच क्लासिक क्विचचे सर्व आरामदायी फ्लेवर्स अशा स्वरूपात प्रदान करते जे जेवणाच्या तयारीसाठी किंवा गर्दीला खायला घालण्यासाठी योग्य आहे. साध्या हिरव्या सॅलडसह मेक-अहेड डिनरसाठी त्याचे नीटनेटके चौकोनी तुकडे करा.
छायाचित्रकार: जेन कॉसी, फूड स्टायलिस्ट: जेनिफर वेन्डॉर्फ, प्रॉप स्टायलिस्ट: फोबी हॉसर.
भाजलेले रताळे, मसाज केलेले काळे आणि क्रीमी ताहिनी ड्रेसिंगने फेटा, सोनेरी मनुका आणि कुरकुरीत बदाम यांचे मिश्रण तयार केले. तुकडे केलेले चिकन हे एक समाधानकारक मुख्य बनवते, परंतु उरलेली टर्की त्याच्या जागी वापरली जाऊ शकते, ज्यामुळे हे सॅलड तुमच्या प्लेटला ताजेतवाने करण्याचा एक खास मार्ग बनते.
छायाचित्रकार: जेन कॉसी, फूड स्टायलिस्ट: जेनिफर वेन्डॉर्फ, प्रॉप स्टायलिस्ट: फोबी हॉसर.
गोड कांदा, टोमॅटो आणि लसूण मलईदार पांढर्या सोयाबीनसाठी समृद्ध, चवदार आधार बनवतात. मूठभर पालक ताजेपणा आणि रंग जोडतात आणि परमेसनचा एक शिंपडा सर्वकाही खारटपणासह जोडतो. डिपिंगसाठी टोस्ट केलेल्या संपूर्ण गव्हाच्या बॅगेटच्या तुकड्यांच्या बरोबरीने सर्व्ह केले जाते, हे एक जलद, समाधानकारक डिनर आहे जे व्यस्त आठवड्याच्या रात्रीसाठी योग्य आहे.
अली रेडमंड
ताजे, जलद आणि चवीने भरलेले, ब्रोकोलीसह हे शीट-पॅन सॅल्मन एक निरोगी वीक नाइट विजेता आहे. सॅल्मनमध्ये ओमेगा-३ फॅटी ॲसिड असते, जे जळजळ कमी करण्यास आणि हृदयाच्या आरोग्यास मदत करू शकते. लिंबू, लसूण आणि ऑलिव्ह ऑइलचे उत्तेजित मिश्रण कोमल सॅल्मन आणि भाजलेली ब्रोकोली या दोघांनाही चमक आणते.
छायाचित्रकार: जेन कॉसी, फूड स्टायलिस्ट: जेनिफर वेन्डॉर्फ, प्रॉप स्टायलिस्ट: फोबी हॉसर.
हे शीट-पॅन डिनर थंड-हवामानातील आवडीचे त्रिकूट एकत्र आणते. भाजलेले स्पॅगेटी स्क्वॅश मॅपल-मिसो ग्लेझसह टॉस केले जाते जे प्रत्येक स्ट्रँडला चिकटून राहते, नूडलसारखा आधार तयार करते ज्यात रसाळ चिकन मांडी आणि कॅरमेलाइज्ड ब्रुसेल्स स्प्राउट्स सोबत भाजलेले असतात.
छायाचित्रकार: अली रेडमंड.
हे उबदार सूप नम्र घटकांना सोनेरी आरामाच्या वाडग्यात बदलते. कोमल कोबी आणि मलईदार कॅनेलिनी बीन्स उबदारपणा आणि खोलीसाठी सुगंधी मसाल्यांनी एकत्र उकळतात, तर लिंबाचा रस प्रत्येक चमचा उजळतो. हे हलके असले तरी समाधानकारक आहे, फायबर आणि अँटिऑक्सिडंटने भरलेले आहे आणि आठवड्याभरासाठी पुरेसे सोपे आहे.
छायाचित्रकार: मॉर्गन हंट वॉर्ड, प्रॉप स्टायलिस्ट: प्रिसिला मॉन्टिएल, फूड स्टायलिस्ट: चेल्सी झिमर.
मॅरी मी चिकनने प्रेरित असलेले हे क्रीमी, चवीने भरलेले पांढरे बीन आणि काळे सूप, आठवड्याच्या रात्रीच्या आरामदायी जेवणासाठी पटकन एकत्र येतात. सूर्यप्रकाशात वाळवलेले टोमॅटो आणि जारमधील तेल बेसला समृद्ध, चवदार खोली देतात, तर ताजी तुळस आणि परमेसन चीज चमकदार आणि समाधानकारक समाप्त करतात.
छायाचित्रकार व्हिक्टर प्रोटासिओ, फूड स्टायलिस्ट मार्गारेट डिकी, प्रॉप स्टायलिस्ट जोश हॉगल.
बटरनट स्क्वॅश आणि हार्दिक ब्लॅक बीन्सचे चौकोनी तुकडे हिरव्या एन्चिलाडा सॉसमध्ये उकळले जातात, त्यात टॉर्टिला पट्ट्या ढवळल्या जातात. वितळलेल्या चीजचा एक थर सर्वकाही एकत्र बांधतो. हा एक समाधानकारक, शाकाहारी-अनुकूल डिश आहे जो व्यस्त आठवड्याच्या रात्री किंवा कॅज्युअल गेट-टूगेदरसाठी योग्य आहे.
छायाचित्रकार: केल्सी हॅन्सन, प्रॉप स्टायलिस्ट नताली गजाली, फूड स्टायलिस्ट: शॅनन गोफोर्थ.
क्लासिक चिकन फ्लोरेंटाईन – तळलेले चिकन सोबत सर्व्ह केलेले मलईदार पालक – एक जलद आणि सोपे जेवण आहे. ही कृती चीज ऐवजी क्रीम घट्ट करण्यासाठी कॉर्नस्टार्च वापरते. ही चिकन रेसिपी आठवड्याच्या दिवसांसाठी पुरेशी सोपी आहे परंतु डिनर पार्टीसाठी देखील पुरेशी मोहक आहे.
छायाचित्रकार: जेन कॉसी, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नाबोर्स हॉल, प्रॉप स्टायलिस्ट: हॅना ग्रीनवुड.
हे ब्रोकोली-चेडर बटर बीन्स हे एक आरामदायक डिश आहे जे तुम्हाला ब्रोकोली-चेडर सूपची आठवण करून देईल, परंतु सोयीस्कर कढईत. टेंडर बटर बीन्स क्रीमीनेस आणि वनस्पती-आधारित प्रथिने जोडतात, ब्रोकोली फ्लोरेट्स रंग आणतात आणि तीक्ष्ण चेडर चीज क्लासिक चवसाठी वितळते.
छायाचित्रकार: रॉबी लोझानो, फूड स्टायलिस्ट: क्रेग हफ, प्रॉप स्टायलिस्ट: ॲबी आर्मस्ट्राँग.
रात्रीचे जेवण लवकर होणे आवश्यक असताना, या क्रीमी चणा सूपकडे जा. मखमलीच्या पोतसाठी क्रीम चीज या झेस्टी सूपमध्ये वितळते जे आरामदायक आणि आरामदायी वाटते. कोथिंबीर आणि कुरकुरीत टॉर्टिला स्ट्रिप्सने सजवलेले, हे एक भांडे जेवण आहे जे आठवड्याच्या रात्रीसाठी अनुकूल आणि गर्दीला आनंद देणारे आहे.