TRIBUNJAMBI.COM - SIMAK resep kue muso khas Jambi untuk takjil buka puasa.

Kue khas Jambi ini memiliki kulit dari ketan hitam dengan isian manis legit.

Tips anti gagalnya, santan harus hangat agar adonan ketan lebih elastis.

Baca juga: Resep Dadar Jagung untuk Buka Puasa, Gunakan Jagung Manis Muda

Jangan terlalu banyak santan agar adonan tidak lembek.

Bungkus rapat agar bentuk tidak berubah saat dikukus.

Bahan Kulit:

250 gram tepung ketan hitam

2 sdm tepung beras

200 ml santan hangat

Sejumput garam

Bahan Isian:

200 gram kelapa parut

150 gram gula merah

1 lembar daun pandan

100 ml air

Sejumput garam

Baca juga: Resep Tepek Ikan Khas Jambi, Bisa Gunakan Ikan Kakap atau Tenggiri

Langkah-langkah membuat kue muso:

Isian

1. Masak gula merah, air dan daun pandan hingga larut.

2. Tambahkan kelapa dan garam.

3. Masak hingga agak kering, lalu dinginkan.

Kulit

1. Campur tepung ketan hitam, tepung beras dan garam.

2. Tuang santan sedikit demi sedikit hingga kalis.

3. Ambil sedikit adonan, lalu pipihkan.

Bentuk dan kukus

1. Isi dengan kelapa, tutup dan bentuk lonjong.

2. Bungkus daun pisang.

3. Kukus sekitar 20-25 menit hingga matang.