न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: होळीचा सण आहे आणि काहीतरी गोडधोड तयार होत नाही, असे नाही. उत्तर भारतात गुढिया आणि मालपुआ प्रचलित असताना देवभूमी उत्तराखंडमध्ये 'सिंघल' स्वतःची वेगळी ओळख आहे. ही गोड चवीलाच रुचकर आहे असे नाही तर रवा आणि केळीच्या मिश्रणातून बनवल्यामुळे ती खूप पौष्टिकही आहे. 3 मार्च 2026 धुलंडीच्या निमित्ताने तुम्हाला काही नवीन करून पहायचे असेल, तर ही रेसिपी तुमच्यासाठी योग्य आहे.
एक छान आणि मऊ सिंगल तयार करण्यासाठी, आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:
रवा (रवा): 500 ग्रॅम (बारीक चिरून)
केळी: २-३ शिजवलेले (मॅश केलेले)
दही: 1 कप (ताजे)
साखर: 200 ग्रॅम (चवीनुसार)
मलई किंवा दूध: अर्धा कप
बडीशेप आणि वेलची पावडर: चव साठी
तूप किंवा तेल: तळणे
सिंघलची खरी चव त्याच्या पिठातल्या मऊपणामध्ये आहे:
मिश्रण तयार करा: एका मोठ्या भांड्यात रवा, दही, साखर आणि मॅश केलेली केळी घाला.
मारणे आवश्यक आहे: त्यात मलई किंवा दूध घालून चांगले फेटून घ्या. लक्षात ठेवा मिश्रण जास्त घट्ट किंवा खूप पातळ नसावे.
चव जोडा: आता त्यात एका जातीची बडीशेप आणि वेलची पावडर घाला. ते चांगले मिसळा.
विश्रांती द्या: तयार पिठात कमी करा 2 ते 3 तास साठी झाकून ठेवा. यामुळे रवा चांगला फुगतो आणि सिंगल खूप मऊ होईल.
डोंगरात सिंघल हाताने गोल जिलेबीच्या आकारात बनवले जाते.
पॅन गरम करा: एका रुंद पातेल्यात तूप किंवा तेल गरम करा.
आकार द्या: पिठ आपल्या हातात घ्या किंवा स्वच्छ दुधाच्या पिशवीत (शंकूप्रमाणे) भरा आणि जिलेबी सारख्या गोलाकार हालचालीत पॅनमध्ये घाला.
सोनेरी होईपर्यंत तळणे: सिंघल मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी हलके सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.
निरोगी पर्याय: यात केळी आणि रवा वापरला जातो, ज्यामुळे ते इतर तळलेल्या मिठाईपेक्षा थोडे हलके होते.
कसे खावे: पर्वतांमध्ये ते बर्याचदा असते बटाट्याचे चौकोनी तुकडे (पहाडी आलू) किंवा चहासोबत सर्व्ह केले जाते. गोड आणि खारट यांचे हे मिश्रण होळीची मजा द्विगुणित करते.
जर तुमची पिठ खूप कडक झाली असेल तर त्यात थोडे कोमट दूध घाला. पिकलेल्या केळ्यांचे प्रमाण योग्य राखल्याने सिंघल तळल्यानंतरही बराच काळ मऊ राहतात.
