TRIBUNJATIMTIMUR.COM, Jember - Satgas MBG Pemerintah Kabupaten Jember, Jawa Timur, mencatat masih ada sekitar 50 Satuan Pemenuhan Pelayanan Gizi (SPPG) yang belum mengantongi Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS).
Ketua Satgas MBG Pemkab Jember, Akhmad Helmi Lukman, menyebut jumlah tersebut berasal dari total 140 dapur sehat MBG yang saat ini sudah beroperasi di wilayah Jember.
"Yang belum punya SLHS ada sekitar 50-an SPPG," ujarnya, Rabu (4/3/2026).
Baca juga: PDIP Jember Apresiasi Warga Berani Kritik Menu MBG di Media Sosial
Helmi menjelaskan, seluruh SPPG yang belum bersertifikat sebenarnya telah mengajukan permohonan SLHS ke Dinas Kesehatan (Dinkes). Namun, proses penerbitan sertifikat belum bisa diselesaikan karena kendala teknis dan antrean pengajuan.
"Pengajuannya kan bersamaan, jadi penanganannya harus satu per satu. Dan teman-teman Dinas Kesehatan juga masih kerja maraton ini," kata Helmi.
Menurutnya, verifikasi SLHS memang membutuhkan pemeriksaan detail terhadap standar higiene dan sanitasi, sehingga prosesnya tidak bisa dilakukan secara kolektif sekaligus.
Baca juga: 3 SPPG di Jember Dihentikan karena Diduga Potong Anggaran Menu MBG Ramadan
Helmi mengungkapkan, sebagian SPPG bahkan sudah mengajukan permohonan hingga tiga kali. Namun, pengajuan tersebut belum bisa disetujui karena masih ada aspek yang belum memenuhi standar.
"Gagal dan harus diperbaiki lagi, bahkan sampai harus pindah sumur karena kualitas airnya masih ada mangan dan lain kurang higienis," tambahnya.
Masalah kualitas air menjadi salah satu faktor krusial dalam penerbitan SLHS, karena berkaitan langsung dengan keamanan pangan yang diolah di dapur sehat.
Meski belum seluruhnya bersertifikat, Satgas MBG tetap mendorong agar seluruh SPPG segera melengkapi dokumen SLHS serta analisis mengenai dampak lingkungan (Amdal).
Langkah ini, kata Helmi, penting untuk menjaga kualitas makanan yang disajikan kepada penerima manfaat program MBG.
"Untuk control quality, jadi SPPG yang menyerahkan dan diserahkan (makanan) dalam kondisi baik, layak konsumsi dan bergizi bagi anak-anak kita," beber Penjabat Sekretaris Daerah Pemkab Jember ini.
