नवी दिल्ली: होळी 2026 आली आणि गेली, रंगांचा दंगा, हशा आणि गुजऱ्याचे ते अप्रतिम ढिगारे ज्यांनी सणासुदीच्या वेळी प्रत्येक घरात गुंजतो. मावा, मेवा आणि वेलचीने भरलेल्या या कुरकुरीत, गोड डंपलिंग्जचे बॅच तुम्ही तळून काढले आहेत, ते सणांच्या दरम्यान कुटुंब आणि मित्रांसह सामायिक करा. पण आता, उत्सव संपुष्टात येत असताना, तुम्ही उरलेल्या गुजियाने भरलेल्या टिनकडे पहात आहात जे अद्याप टॉस करण्यासाठी खूप चांगले आहेत. काळजी करू नका – होळीनंतरच्या गुजियाचे उरलेले ताज्या पदार्थांमध्ये रूपांतरित करणे तुम्हाला वाटते त्यापेक्षा सोपे आहे, एक चावा वाया न घालवता सणाचा उत्साह जिवंत ठेवणे. हे हॅक तुमच्या गुजियाला अगदी नवीन वाटणाऱ्या रोमांचक नवीन मिष्टान्नांमध्ये बदलतील.
कालच्या तार्यांपासून बनवलेल्या मलईदार खीर किंवा आनंददायी ब्रेड रोल्ससह तुमच्या प्रियजनांना आश्चर्यचकित करण्याची कल्पना करा – हे सर्व क्लासिक्समधील चतुर ट्विस्ट्सबद्दल आहे. तुम्हाला काहीतरी थंडगार किंवा उबदार हवे असले तरीही, या कल्पना गुजियामध्ये नवसंजीवनी देतात, सणानंतरच्या आळशी दिवसांसाठी सर्जनशीलतेच्या आस्तरासोबत परंपरेचे मिश्रण करतात.
4-5 उरलेल्या गुज्याला बारीक चुरमा बनवा आणि त्या परिपूर्ण पोतसाठी तुमचे हात किंवा ब्लेंडर वापरा. 2 लिटर पूर्ण चरबीयुक्त दूध थोडेसे कमी होईपर्यंत उकळवा, नंतर केशर, चिरोंजी, चिरलेले काजू, बदाम आणि साखरेचा स्पर्श घालून ढवळावे. 10-15 मिनिटे गुज्या कुस्करलेल्या दुधात पिस्त्याने सजवलेल्या क्रीमी डिलाइटमध्ये घट्ट होईपर्यंत शिजवा. होळीनंतरच्या ताजेतवाने ट्रीटसाठी थंडगार सर्व्ह करा ज्याची चव फेस्टिव्हल मॅजिक रिबॉर्न सारखी असेल – ३० मिनिटांत तयार!
ब्रेडचे पातळ गोल तुकडे करा, मऊ होण्यासाठी दुधात हलके भिजवा, नंतर ओम्फसाठी थोडा अतिरिक्त मावा किंवा काजू मिसळून चुरा गुजिया भरा. घट्ट रोल करा, मिल्क वॉशने सील करा आणि सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत डीप फ्राय करा किंवा एअर फ्राय करा. गोड क्रंचसाठी चूर्ण साखर किंवा सिरपमध्ये बुडवा. हे पोर्टेबल चावणे चहाच्या वेळेसाठी योग्य आहेत, ओलसर उरलेल्या पदार्थांना व्यसनमुक्त स्नॅक्समध्ये बदलतात जे जलद नाहीसे होतात.च्या
शिळ्या गुज्या कढईत किसून घ्या किंवा चुरून घ्या, तूप घालून सुवासिक होईपर्यंत भाजून घ्या, नंतर घट्ट होण्यासाठी गरम दूध किंवा पाण्यात मूठभर रवा घाला. वेलची, अतिरिक्त काजू आणि चवीनुसार साखर मिसळा, रेशमी हलव्यासारखे दूर होईपर्यंत मंद आचेवर शिजवा. बदामाच्या स्लिव्हर्ससह टॉप – हे विना-फुस पुडिंग दिवस वाचवते जेव्हा तुम्हाला उबदारपणा हवा असतो.च्या
गुळगुळीत पिठात दूध आणि एक चमचा गव्हाचे पीठ घालून ब्लिट्झ उरलेला गुजिया (किंवा त्यातून काढलेला मावा भरणे). लहान मालपुआ बनवण्यासाठी तुपात छोटे लाडू तळून घ्या, वेलचीच्या चवीच्या साखरेच्या पाकात थोडा वेळ भिजवा. त्या हलवाई टचसाठी पिस्त्याने सजवा. हे एक हुशार फ्लिप आहे जे फुगलेले, सिरपयुक्त पॅनकेक्स बनवते जे अन्यथा वाया जाऊ शकते.च्याच्या
चष्म्यांमध्ये व्हीप्ड क्रीम, रबरी किंवा व्हॅनिला आइस्क्रीमसह क्रंबल्ड गुजियाचा थर लावा, फ्लेअरसाठी नट आणि गुलाब सरबत घाला. आइस्क्रीमसाठी, गुजियाचे तुकडे मऊ व्हॅनिला बेसमध्ये फोल्ड करा आणि फ्रीझ करा. या नो-कूक असेंब्लीमुळे इंस्टाग्रामसाठी योग्य आणि आनंददायी असा आकर्षक मिष्टान्न जार तयार होतो, जो होळीच्या उष्णतेनंतर थंड होण्यासाठी आदर्श आहे.च्याच्या
तुमच्या होळीच्या गुजियाला धूळ जमू देऊ नका – या साध्या अदलाबदलीमुळे गोडवा कायम राहतो. आजच त्यांना चाबूक करा आणि आणखी थोडा वेळ आनंद घ्या!
