गोडपणाशी समतोल साधल्यास कडूपणा सुंदर असू शकतो. या रेसिपीमध्ये ग्रेपफ्रूटच्या चमकदार टँगसह चिकोरी, ब्रोकोली राबे आणि डँडेलियन हिरव्या भाज्या एकत्र आणल्या जातात आणि गडद चॉकलेटचा आनंद मिळतो. हा एक पौष्टिक पदार्थ-समृद्ध डिश आहे जो अत्याधुनिक तरीही सोपा वाटतो.

साहित्य (सर्व्ह ४)

• 1 कप चिकोरी पाने, फाटलेल्या
• 1 कप ब्रोकोली राबे, ब्लँच आणि चिरून
• 1 कप पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड हिरव्या भाज्या, फाटलेल्या
• 2 द्राक्ष फळे, सोललेली आणि विभागलेली
• ¼ कप अक्रोड, टोस्ट केलेले
• 1 औंस गडद चॉकलेट (70% किंवा जास्त), मुंडण
• 2 चमचे ऑलिव्ह तेल
• 1 टेस्पून बाल्सॅमिक व्हिनेगर
• 1 टीस्पून मध
• चवीनुसार मीठ आणि काळी मिरी

पद्धत

1. हिरव्या भाज्या तयार करा: चिकोरी, ब्रोकोली राबे आणि डँडेलियन हिरव्या भाज्या धुवा. ब्रोकोली रबेला उकळत्या पाण्यात थोडक्यात ब्लँच करा, नंतर कडूपणा कमी करण्यासाठी बर्फाच्या पाण्यात थंड करा.
2. ड्रेसिंग बनवा: ऑलिव्ह ऑईल, बाल्सॅमिक व्हिनेगर, मध, मीठ आणि मिरपूड गुळगुळीत होईपर्यंत फेटा.
3. सॅलड एकत्र करा: एका मोठ्या भांड्यात हिरव्या भाज्या, द्राक्षाचे तुकडे आणि अक्रोड एकत्र करा. ड्रेसिंगसह हलक्या हाताने टॉस करा.
4. चॉकलेटसह समाप्त करा: सर्व्ह करण्यापूर्वी सॅलडवर शेव्ह केलेले डार्क चॉकलेट शिंपडा.

हे निरोगी का आहे

• हिरव्या भाज्या: फायबर, अँटिऑक्सिडंट्स आणि जीवनसत्त्वे ए, सी आणि के समृद्ध.
• द्राक्ष: कडूपणा संतुलित करण्यासाठी व्हिटॅमिन सी आणि नैसर्गिक गोडवा जोडते.
• डार्क चॉकलेट: हृदयाच्या आरोग्यास मदत करणारे फ्लेव्होनॉइड्स प्रदान करते.
• अक्रोड: ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड आणि क्रंच घाला.

अंतिम विचार

कडू आणि गोड चवींचा ताळमेळ कसा साधता येतो याचे हे सॅलड उत्तम उदाहरण आहे. हे ताजेतवाने, पौष्टिकतेने भरलेले आणि डिनर पार्टीसाठी पुरेसे शोभिवंत आहे आणि रोजच्या जेवणासाठी पुरेसे सोपे आहे.