न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: मध्य-पूर्व वाळवंटांबद्दल बोलणे आणि कुनफाचा उल्लेख करणे अशक्य आहे. कुनाफा, कुरकुरीत बाहेरील थर आणि आत मिसळलेल्या स्वादिष्ट क्रीमी चीजसाठी प्रसिद्ध, आता भारतातही खूप लोकप्रिय होत आहे. बनवायला जेवढी सोपी आहे, तितकीच त्याची चवही शाही आहे. चला जाणून घेऊया घरी बनवण्याची योग्य पद्धत.
कुनाफा तयार करण्यासाठी, आपल्याला या गोष्टींची आवश्यकता असेल:
कुनाफा सेवायान: 250 ग्रॅम (बारीक चिरून)
लोणी: ½ कप (वितळलेले)
मोझारेला चीज किंवा क्रीम चीज: 1 कप
दूध: 1 कप
कॉर्नफ्लोर: २ चमचे
साखर: १ कप (सिरपसाठी)
पाणी: अर्धा कप
पिस्ता: बारीक चिरून (गार्निशिंगसाठी)
वेलची पावडर आणि गुलाब पाणी: चवीनुसार
सर्व प्रथम एका पातेल्यात साखर आणि पाणी घालून मंद आचेवर शिजवा. सरबत थोडे चिकट झाल्यावर त्यात थोडी वेलची पावडर आणि गुलाबपाणीचे काही थेंब टाका. थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा.
कुनाफा शेवया एका मोठ्या भांड्यात घ्या आणि हाताने त्यांचे लहान तुकडे करा. आता त्यात वितळलेले लोणी घाला आणि चांगले मिसळा जेणेकरून प्रत्येक शेवया बटरने लेपित होतील.
एका भांड्यात दूध आणि कॉर्नफ्लोअर नीट मिक्स करून घट्ट होईपर्यंत शिजवा. हे मिश्रण घट्ट झाल्यावर त्यात क्रीम चीज किंवा मोझारेला चीज घाला. क्रीमी टेक्सचर येईपर्यंत ढवळा आणि नंतर गॅस बंद करा.
बेकिंग डिश किंवा नॉन-स्टिक पॅनला बटरने ग्रीस करा.
शेवया अर्ध्या प्रमाणात सम थरात पसरवा आणि हलके दाबा.
आता त्यावर तयार केलेले चीज मिश्रण पसरवा.
शेवटी, चीजचा थर उर्वरित शेवया सह पूर्णपणे झाकून ठेवा.
ओव्हनमध्ये 180°C वर 20-25 मिनिटे बेक करा किंवा मंद आचेवर पॅन झाकून दोन्ही बाजूंनी सोनेरी होईपर्यंत शिजवा. शिजल्यानंतर त्यावर थंड सरबत घाला आणि बारीक चिरलेले पिस्ते शिंपडा. तुमचे उबदार दुबई स्पेशल कुनफा तयार आहे
