युनायटेड स्टेट्स, इस्रायल आणि इराणचा समावेश असलेल्या वाढत्या तणावामुळे होर्मुझच्या सामुद्रधुनीतून एलपीजी शिपमेंट विस्कळीत झाली आहे, ज्यामुळे भारतीय रेस्टॉरंट्सच्या पुरवठ्याची चिंता वाढली आहे.
व्यावसायिक एलपीजी टंचाईमुळे रेस्टॉरंट्स आणि क्लाउड किचनला चालू धोक्यांचा सामना करावा लागतो, ज्यामुळे स्विगी आणि झोमॅटो सारख्या अन्न वितरण प्लॅटफॉर्मवर संभाव्य परिणाम होतो
रेस्टॉरंटमधील घसरणीच्या चिंतेमुळे ज्युबिलंट फूडवर्क्स, देवयानी इंटरनॅशनल आणि सॅफायर फूड्स इंडिया या QSR ऑपरेटर्सच्या स्टॉकवरही या व्यत्ययाचे वजन पडले आहे.
युनायटेड स्टेट्स, इस्रायल आणि इराण यांच्यातील भू-राजकीय तणाव वाढत असताना, भारताच्या अर्थव्यवस्थेवर सर्वात भयंकर प्रभाव पडू लागला आहे, तो म्हणजे द्रवीभूत पेट्रोलियम गॅस (LPG) ची कमतरता.
हा व्यत्यय होर्मुझ सामुद्रधुनी बंद झाल्यामुळे उद्भवला आहे, हा एक गंभीर सागरी चोकपॉईंट आहे ज्यातून भारतातील बहुतेक एलपीजी आयात होते, ज्यामुळे देशाच्या ऊर्जा सुरक्षेबद्दल नवीन चिंता निर्माण होते.
भारत त्याच्या एकूण एलपीजी गरजांपैकी जवळपास 62% आयात करतो आणि या आयातीपैकी 85%-90% मोठ्या प्रमाणावर, सौदी अरेबियासारख्या आखाती राष्ट्रांमधून प्राप्त होते, विशेषत: आता अवरोधित केलेल्या सामुद्रधुनीतून पारगमन केले जाते. शिपमेंट्स विस्कळीत झाल्यामुळे, पुरवठ्यातील अडथळे आधीच देशभरात येऊ लागले आहेत, विशेषतः व्यावसायिक एलपीजी विभागात.
हॉटेल्स, रेस्टॉरंट्स आणि लहान खाद्य उद्योगांसह व्यावसायिक सिलिंडरवर अवलंबून असलेल्या व्यवसायांवर याचा परिणाम सर्वात तीव्रपणे जाणवेल अशी अपेक्षा आहे. हे अशा वेळी आले आहे जेव्हा भारताचा वार्षिक LPG वापर सुमारे 31.3 दशलक्ष टन आहे, ज्यामध्ये घरगुती घरगुती विभागाचा वाटा जवळपास 87% मागणी आहे, तर उर्वरित 13% व्यावसायिक आणि औद्योगिक वापरकर्ते वापरतात, एक विभाग ज्याला आता पुरवठा संकटाचा तत्काळ फटका बसला आहे.
बंगळुरू, पुणे आणि चेन्नई सारख्या प्रमुख शहरी फूड हबमध्ये याचा परिणाम आधीच दिसून येऊ लागला आहे, जेथे भोजनालये व्यावसायिक एलपीजी सिलिंडरवर मोठ्या प्रमाणावर अवलंबून आहेत.
मीडिया रिपोर्ट्सनुसार, व्यावसायिक एलपीजी सिलिंडरचा पुरवठा पूर्ववत न झाल्यास ५०-६०% रेस्टॉरंट्स पुढील दोन ते तीन दिवसांत बंद करणे भाग पडू शकते, असा इशारा नॅशनल रेस्टॉरंट असोसिएशन ऑफ इंडियाचे अध्यक्ष सागर दर्यानी यांनी दिला.
एकाधिक रेस्टॉरंट्स आणि क्लाउड किचन इंक 42 ने सांगितले की त्यांनी आधीच मेनू पर्याय कमी करण्यास सुरवात केली आहे आणि परिस्थिती कायम राहिल्यास ऑपरेशन्स निलंबित करण्याच्या मार्गावर आहेत. व्यत्ययाची प्रारंभिक चिन्हे आधीच दृश्यमान आहेत. एका प्रमुख फूड डिलिव्हरी प्लॅटफॉर्मवरील एका स्रोताने सांगितले की, बेंगळुरू, पुणे आणि मुंबई सारख्या शहरांमध्ये ऑर्डरचे प्रमाण कमी होऊ लागले आहे आणि ते जोडले की प्लॅटफॉर्मला हे संकट त्वरीत समोर येईल असा अंदाज नव्हता आणि सध्या त्यांच्याकडे आकस्मिक योजना नाही.
“व्यावसायिक स्वयंपाकघरे जवळजवळ संपूर्णपणे LPG वर चालतात. सिलिंडरच्या स्थिर पुरवठ्याशिवाय, रेस्टॉरंट्सना अल्पावधीत फारच मर्यादित पर्याय उपलब्ध आहेत, त्यामुळेच अनेक जण आधीच मेनू कमी करत आहेत किंवा ऑपरेशन्स थांबवण्याच्या तयारीत आहेत,” असे नाव न सांगण्याच्या अटीवर रेस्टॉरंट उद्योगाच्या एका कार्यकारी अधिकाऱ्याने सांगितले.
स्विगी आणि झोमॅटो या दोघांनीही सध्या या विषयावर भाष्य करण्यास नकार दिला आहे.
व्यापार सत्रादरम्यान फूड डिलिव्हरी आणि क्विक सर्व्हिस रेस्टॉरंट (क्यूएसआर) ऑपरेटर्सचे शेअर्स खाली खेचून, स्टॉक मार्केटमध्ये व्यत्यय येण्याची भीती देखील पसरली. फूड डिलिव्हरी प्लॅटफॉर्म स्विगी आणि इटर्नलचे शेअर्स इंट्राडे 2% पेक्षा जास्त घसरले आहेत या चिंतेमुळे एलपीजीचा दीर्घकाळ तुटवडा रेस्टॉरंट ऑपरेशन्स आणि ऑर्डर व्हॉल्यूम कमी करू शकतो.
दरम्यान, केएफसी आणि पिझ्झा हटची आणखी एक प्रमुख फ्रँचायझी असलेल्या सॅफायर फूड्स इंडियाचे शेअर्स 2.5% घसरले.
हा व्यत्यय अशा वेळी आला आहे जेव्हा भारतातील अग्रगण्य अन्न वितरण प्लॅटफॉर्म, स्विगी आणि झोमॅटो यांनी तुलनेने कमी विस्ताराच्या टप्प्यानंतर ऑक्टोबर-डिसेंबर तिमाहीत वाढीचा वेग पुन्हा मिळवण्यास सुरुवात केली होती.
सणासुदीच्या काळात उच्च ऑर्डर खंड, परवडण्या-केंद्रित ऑफरिंग आणि सतत विस्तारत असलेला वापरकर्ता आधार यामुळे पुनर्प्राप्ती मोठ्या प्रमाणात झाली.
त्याचप्रमाणे, झोमॅटोने या तिमाहीत अन्न वितरण विभागातील वाढीचा ट्रेंड सुधारल्याचे नोंदवले.
कंपनीने डिसेंबर तिमाहीत निव्वळ ऑर्डर मूल्य (NOV) मध्ये 16.6% वार्षिक वाढ INR 9,846 Cr वर पोस्ट केली, जी GOV मध्ये 21.3% वाढ झाली. सप्टेंबर तिमाहीत नोंदवलेल्या 13.8% वाढीवरूनही याने प्रवेग दर्शविला.
तथापि, उदयोन्मुख LPG पुरवठ्यातील व्यत्ययामुळे आता ही पुनर्प्राप्ती रुळावर येण्याची भीती आहे, ज्यामुळे FY26 च्या शेवटच्या तिमाहीत ऑर्डरची मात्रा आणि रेस्टॉरंट ऑपरेशन्सवर परिणाम होऊ शकतो.
फूडटेक क्षेत्राचा मागोवा घेणाऱ्या बाजार विश्लेषकाने सांगितले की, सध्याचा व्यत्यय तात्पुरता असला तरी, रेस्टॉरंट-साइड मर्यादा प्लॅटफॉर्म मेट्रिक्समध्ये त्वरीत प्रतिबिंबित होऊ शकतात. “फूड डिलिव्हरी प्लॅटफॉर्म रेस्टॉरंट भागीदारांच्या स्वयंपाकघर चालवण्याच्या क्षमतेवर मोठ्या प्रमाणावर अवलंबून असतात. अल्पकालीन एलपीजीचा तुटवडा देखील कमी सक्रिय रेस्टॉरंट्समध्ये अनुवादित करू शकतो, कमी मेनूची उपलब्धता आणि कमी ऑर्डर व्हॉल्यूम जे गुंतवणूकदारांच्या प्रतिक्रिया ट्रिगर करेल” विश्लेषक म्हणाले.
जर (window.location.pathname === ” || window.location.pathname === “/datalabs/pricing/” || window.location.pathname === “/datalabs/demo/” ) { !function(f,b,e,v,n,t,s) {if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)}; if(!f._fbq)f._fbq=n;n.pushed=n.';=0; n.queue=();t=b.createElement(e);t.async=!0; t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)(0); s.parentNode.insertBefore(t,s)}(विंडो, डॉक्युमेंट,'स्क्रिप्ट', 'fbq,'76}58); कार्य if(!f._fbq)f._fbq=n;n.push=n;n.loaded=!0;n.version='2.0'; n.queue=();t=b.createElement(e);t.async=!0; t.src=v;s=b.getElementsByTag(0); s.parentNode.insertBefore(t,s)}(विंडो, दस्तऐवज,'स्क्रिप्ट', 'fbq('init', '862840770475518');
