उन्हाळ्याचे आगमन होताच बाजारपेठांमध्ये थंडगार आणि रसरशीत पदार्थांची आवक होते. कडक उन्हात आणि दमट हवामानात 'खरबूज' शरीरासाठी वरदानापेक्षा कमी नाही. सुमारे ९० टक्के पाण्याने समृद्ध असलेले हे फळ तुम्हाला हायड्रेट ठेवतेच, पण त्यात असलेले जीवनसत्त्व ए, सी आणि अँटीऑक्सिडंट्स तुमची प्रतिकारशक्तीही वाढवतात. बरेचदा लोक बाजारात जाऊन सुंदर दिसणारे खरबूज विकत घेतात, पण घरी येऊन कापले की ते आतून निस्तेज किंवा कच्चे असल्याचे दिसून येते. तुम्हालाही ही फसवणूक टाळायची असेल, तर स्मार्ट रिपोर्टरच्या या खास टिप्स तुमच्यासाठी खूप उपयुक्त ठरतील.
पिकलेल्या आणि गोड खरबूजाचे सर्वात मोठे सूचक म्हणजे त्याचा सुगंध. जेव्हा तुम्ही फळांच्या दुकानात जाल तेव्हा खरबूजाच्या देठाचा वास घ्या (जेथे ते वेलीला जोडले जाते). जर तिथून हलका आणि गोड वास येत असेल तर समजावे की फळ नैसर्गिकरित्या पिकलेले आहे. वास घेताना सुगंध नसल्यास किंवा वास विचित्र वाटत असल्यास, फळ कच्चा किंवा चव नसलेला असू शकतो.
अनेकदा ग्राहक मोठ्या खरबूजाला चांगले मानतात, परंतु खरे रहस्य त्याच्या वजनात असते. खरबूज नेहमी हातात धरून त्याचे वजन अनुभवा. जर खरबूज त्याच्या आकाराच्या तुलनेत जड वाटत असेल तर याचा अर्थ असा की त्यात भरपूर रस आणि गोडवा आहे. हलका खरबूज बहुतेकदा आतून कोरडा, कच्चा किंवा जाळीदार असतो, ज्याची चव अजिबात चांगली नसते.
गोडपणा त्याच्या बाह्य रंगावरून देखील ओळखता येतो. पूर्णपणे हिरवे खरबूज हे कच्चा असल्याचे लक्षण आहे, जे आतून निस्तेज होईल. नेहमी हलका पिवळा, मलई किंवा सोनेरी रंगाचा खरबूज निवडा. तसेच, त्याच्या सालीवरील वाढलेले पट्टे किंवा जाळी काळजीपूर्वक पहा. तज्ज्ञांच्या मते, हे जाळे जितके घनतेचे आणि वाढवलेले असेल तितके खरबूज अधिक स्वादिष्ट आणि रसाळ असण्याची शक्यता आहे.
खरबूज हाताने हलक्या हाताने दाबणे ही देखील खूप जुनी आणि प्रभावी पद्धत आहे. उत्तम प्रकारे पिकलेले खरबूज स्पर्शाला किंचित मऊ वाटले पाहिजे, परंतु ते चपळ किंवा चिवट नसल्याची खात्री करा. जर खरबूज दगडासारखा कठीण असेल तर तो कच्चा असतो. तसेच, आपल्या बोटांनी ते पॅट करा; जर आवाज किंचित पोकळ (डल थड) वाटत असेल तर समजून घ्या की फळ आतून पूर्णपणे तयार आणि रसदार आहे.
चवीव्यतिरिक्त, खरबूज हे पौष्टिकतेचे पॉवरहाऊस आहे. कमी-कॅलरी असल्याने, वजन कमी करू इच्छिणाऱ्यांसाठी हा उन्हाळ्यातील सर्वोत्तम नाश्ता आहे. यामध्ये असलेले पोटॅशियम रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते आणि फायबरचे प्रमाण अधिक असल्याने पचनसंस्था निरोगी राहते. त्यामुळे पुढच्या वेळी तुम्ही फळ बाजारात किंवा सुपरमार्केटमध्ये जाल तेव्हा या जादुई युक्त्या वापरून पहा आणि प्रत्येक वेळी सर्वोत्तम आणि मध-गोड खरबूज घरी आणा.
