TRIBUNJAMBI.COM - Simak cara membuat sapo tahu yang menggugah selera.
Sapo tahu merupakan hidangan chinese food berbahan tahu sutra.
Isinya beragam sayur dan protein yang berpadu dengan kuah kental gurih.
Baca juga: Cara Membuat Martabak Manis Teflon, Hasilnya Lembut Bersarang
Jika memiliki mangkuk tembikar, panaskan wadah tersebut lalu tuang masakan ke dalamnya.
Hal ini agar hidangan panas lebih lama.
Bila ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut resep sapo tahu.
Bahan utama:
3 bungkus tahu sutra
150 gram daging ayam fillet
Wortel
Sawi putih
Jamur
3 Siung bawang putih
1/2 bawang bombay
1 cm jahe
Daun bawang
Bahan saus:
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
Garam, gula pasir, dan lada putih secukupnya
400 ml air atau kaldu ayam
1-2 sdm tepung maizena
1. Goreng tahu
Balur potongan tahu dengan sedikit maizena.
Goreng hingga permukaanya menguning.
Hal ini agar tahu tidak mudah hancur saat dimasak.
2. Tumis bumbu
Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe hingga wangi.
3. Masak protein
Masukkan ayam, lalu aduk hingga berubah warna.
4. Masukkan sayuran
Tambahkan wortel, jamur, kemudian tumis sebentar.
Masukkan kaldu. Biarkan mendidih hingga wortel empuk.
5. Bumbui
Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, gula, lada.
Koreksi rasa.
Tambahkan sawi putih.
6. Penyelesaian
Masukkan tahu, dan daun bawang.
Tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit.
7. Tahap akhir
Tambahkan minyak wijen sebelum diangkat.
Sapo tahu siap dihidangkan.
