கருப்பு தேநீர் மற்றும் பால் இல்லாத காபி என்ற விவாதம் இப்போது சுவை விருப்பத்தை தாண்டி மருத்துவ ஆய்வுகளுக்கு சென்றுள்ளது. உலகளவில் அதிகமாக பயன்படுத்தப்படும் இந்த இரண்டு பானங்களிலும் வேறுபட்ட உயிரியல் செயற்பாட்டு கூறுகள் உள்ளன. பல ஆண்டுகள் நீண்ட ஆய்வுகளில், இந்த பானங்கள் மூளை ஆரோக்கியத்தில் நேரடி தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என கண்டறியப்பட்டுள்ளது. குறிப்பாக ஆயிரக்கணக்கான மக்களை பல தசாப்தங்கள் கண்காணித்த ஆய்வுகள், இந்த பானங்கள் நினைவாற்றல் மற்றும் அறிவாற்றலை பாதுகாக்க உதவுகின்றன என்று கூறுகின்றன.

ஒரு கப் பால் இல்லாத காபியில் 95 முதல் 200 மில்லிகிராம் வரை கஃபீன் இருக்கலாம், ஆனால் கருப்பு தேநீரில் 14 முதல் 70 மில்லிகிராம் மட்டுமே உள்ளது. காபி உடலில் வேகமாக செயல்பட்டு உடனடி உற்சாகத்தை தருகிறது. ஆனால் தேநீர் மெதுவாக கஃபீனை வெளியிடுவதால் நீண்ட நேரம் சீரான சக்தியை வழங்குகிறது. இதனால் காபி குடித்தபின் ஏற்படும் திடீர் சோர்வு தேநீரில் குறைவாக இருக்கும் என்று பலர் அனுபவம் கூறுகின்றனர்.

தினமும் குறைந்தது இரண்டு கப் கருப்பு தேநீர் குடிப்பது மரண அபாயத்தை சுமார் 13% குறைக்கலாம் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இதில் உள்ள பிளாவோனாய்டுகள் இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்க உதவுகின்றன. மேலும் தினசரி தேநீர் அளவு அதிகரிக்கும்போது இரத்த அழுத்தம் கட்டுப்பாட்டில் இருக்கும் வாய்ப்பு உள்ளது. இதனால் இதய சம்பந்தப்பட்ட பிரச்சினைகள் குறையக்கூடும்.

Also Read: அனல் பறக்கும் கோடை: உங்கள் உடலைக் குளிர்ச்சியாக வைப்பது எப்படி?

பால் இல்லாத காபி மூளைக்கான பாதுகாப்பில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. தினமும் 2 முதல் 3 கப் காபி குடிப்பதால் நினைவிழப்பு (dementia) அபாயம் சுமார் 18% வரை குறைகிறது என்று ஆய்வுகள் கூறுகின்றன. மேலும் காபி குடிப்பவர்கள் மொத்த மரண அபாயத்தில் 14% குறைவாக இருப்பதாகவும் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இது மூளையின் செயல்பாட்டை நீண்ட காலத்திற்கு பாதுகாக்க உதவுகிறது.

கருப்பு தேநீரில் L-theanine எனப்படும் அமினோ அமிலம் உள்ளது. இது கஃபீனுடன் சேர்ந்து அமைதியான கவனத்தை உருவாக்குகிறது. இது மனஅழுத்தத்தை குறைக்கவும், தூக்க தரத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. இதனால் காபியில் காணப்படும் பதட்டம் மற்றும் அதிர்வு உணர்வு தேநீரில் குறைவாக இருக்கும்.

கருப்பு தேநீர் குடல் ஆரோக்கியத்தில் முன்னிலை வகிக்கிறது. தினமும் மூன்று கப் தேநீர் குடிப்பதால் நல்ல பாக்டீரியாக்கள் அதிகரிக்கின்றன. குறிப்பாக நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு முக்கியமான பிபிடோபாக்டீரியம் மற்றும் லாக்டோபாசில்லஸ் போன்ற பாக்டீரியாக்களை வளர்க்க உதவுகிறது. இது குடல் நலத்தை மேம்படுத்துகிறது.

அதிகமாக குடிப்பதால் கூடுதல் நன்மைகள் கிடைக்காது என்பது முக்கியமான உண்மை. தினமும் 2–3 கப் பால் இல்லாத காபி அல்லது 1–2 கப் தேநீர் என்பது சரியான அளவாக கருதப்படுகிறது. பால் இல்லாத காபி மூளை பாதுகாப்பு மற்றும் கொழுப்பு எரிப்புக்கு உதவுகிறது. அதே நேரத்தில் தேநீர் இதய ஆரோக்கியம், குடல் நலம் மற்றும் அமைதியான மனநிலையை வழங்குகிறது. உங்கள் உடலில் கஃபீன் செயல்படும் விதம் (CYP1A2 gene) அடிப்படையில் சரியான தேர்வை செய்ய வேண்டும்.