मशरूम खाने का ट्रेंड बढ़ा… पिछले दो दशकों में दुनियाभर में मशरूम को खाने का ट्रेंड बढ़ा है. इसकी खास वजह है इसमें मौजूद पोषक तत्व और खास तरह का स्वाद. मशरूम को सिर्फ सब्जी ही नहीं, सूप, सलाद और कई तरह की डिशेज में इस्तेमाल किया जाता है. यही वजह है इसकी पैदावार को बढ़ाया जा रहा है. दुनिया के कुछ चुनिंदा देश सबसे ज्यादा मशरूम उगाने के लिए जाने जाते हैं. जानिए, दुनिया में कहां है मशरूम का गढ़. (फोटो: Unsplash/Pexels)
सबसे ज्यादा मशरूम उगाने वाला देश… दुनियाभर में मशरूम उगाने में सबसे आगे चीन है. दुनियाभर में जितना भी जितना मशरूम पैदा होता है, उसका 50 फीसदी अकेले चीन में उगता है. चीन में मशरूम की सबसे ज्यादा वैरायटी मिलती है. जैसे- बटन मशरूम और उस्टर मशरूम. अब सवाल उठता है कि चीन मशरूम पैदा करने में सबसे आगे कैसे निकला. (फोटो: Unsplash/Pexels)
मशरूम की खेती में चीन की तरक्करी का सीक्रेट… चीन की जलवायु, किसानों का तकनीक से लगाव और एडवांस टेक्नोलॉजी ने मशरूम की पैदावार को कई गुना बढ़ाया है. मशरूम की खेती के लिए एक निश्चित तापमान और नमी की जरूरत होती है. चीन ने खेती को यह माहौल देने के लिए बड़े स्तर पर निवेश किया है. यही नहीं, चीन में मशरूम खाने का भी चलन भी ज्यादा है. यह भी मशरूम की पैदावार को बढ़ाने के लिए प्रेरित किया है. (फोटो: Unsplash/Pexels)
चीन के बाद कहां सबसे ज्यादा पैदावार… चीन के बाद सबसे ज्यादा मशरूम उगाने में अमेरिका का नम्बर आता है. इसके अलावा इटली, नीदरलैंड, पोलैंड, स्पेस, फ्रांस, कनाडा, ब्रिटेन और भारत है. भारत भले ही मशरूम की पैदावार में कई देशों से पीछे है, लेकिन यह उन देशों में जरूर शामिल हो गया है जहां मशरूम की पैदावार साल दर साल तेजी से बढ़ रही है. (फोटो: Unsplash/Pexels)
