Trong khuôn khổ Lễ hội bánh mì Việt Nam lần thứ 4 năm 2026, cuộc thi “Bánh mì và bánh sừng trâu ngon nhất” trở thành điểm nhấn, quy tụ nhiều thợ làm bánh chuyên nghiệp, đồng thời tạo không gian giao lưu văn hóa ẩm thực giữa Việt Nam và Pháp.
Nhiều thợ làm bánh chuyên nghiệp cùng tham gia cuộc thi bánh mì và bánh sừng trâu ngon nhất. Từ đó lan tỏa giao thoa văn hóa thông qua ẩm thực giữa Việt Nam - Pháp - Ảnh: BTC
Sự kiện do Hiệp hội Du lịch TP.HCM (HTA) tổ chức cùng sự đồng hành của Phòng Thương mại và Công nghiệp Pháp tại Việt Nam (CCIFV) trong khuôn khổ Lễ hội bánh mì năm 2026 diễn ra tại công viên Lê Văn Tám.
Phát biểu tại lễ trao giải tối 24-4, ông Thibaut Giroux - Chủ tịch CCIFV - đánh giá cao sự tâm huyết và tài năng của các thí sinh, đồng thời nhấn mạnh nghề làm bánh là lĩnh vực đòi hỏi kỷ luật, sự kiên nhẫn và niềm đam mê.
Ông cho rằng bánh mì Việt Nam, bánh mì Pháp và bánh sừng trâu tuy mang bản sắc riêng, nhưng đều là kết tinh của một di sản chung, phản ánh sự giao thoa văn hóa và quá trình kế thừa nghề nghiệp giữa hai quốc gia.
"Ẩm thực là một ngôn ngữ toàn cầu, giúp kết nối con người và gìn giữ những giá trị truyền thống quý báu", ông Giroux nói, đồng thời khẳng định CCIFV sẽ tiếp tục thúc đẩy các hoạt động hợp tác Việt - Pháp thông qua những sự kiện tương tự.
Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TP.HCM Nguyễn Thị Khánh cho biết sự tham gia tích cực của các đối tác Pháp đã góp phần làm phong phú nội dung lễ hội năm nay.
Việc các doanh nghiệp Pháp tham gia, xây dựng không gian "Chợ Pháp" và mang đến những biểu tượng văn hóa đặc trưng đã tạo sức hút lớn đối với công chúng, đồng thời mở ra cơ hội hợp tác lâu dài giữa doanh nghiệp hai nước.
Bà cũng đánh giá cuộc thi bánh mì và bánh sừng trâu đã tạo môi trường chuyên môn hấp dẫn, giúp các đầu bếp nâng cao tay nghề, giao lưu và học hỏi kinh nghiệm.
"Đây là khởi đầu tốt đẹp để trong thời gian tới hai bên tiếp tục triển khai nhiều hoạt động hợp tác thiết thực hơn", bà Khánh nói.
Tổng lãnh sự Pháp tại TP.HCM Étienne Ranaivoson (giữa) và các đại biểu Pháp, TP.HCM chụp ảnh lưu niệm cùng các thí sinh tại lễ trao giải cuộc thi bánh mì và bánh sừng trâu ngon nhất trong khuôn khổ Lễ hội bánh mì năm 2026 tối 24-4 - Ảnh: THANH HIỆP
Cuộc thi diễn ra từ ngày 23 đến 26-4 tại công viên Lê Văn Tám (TP.HCM), với sự tham gia của nhiều thợ làm bánh đang hoạt động tại Việt Nam.
Các thí sinh được đánh giá bởi hội đồng giám khảo gồm những chuyên gia trong ngành, dựa trên các tiêu chí như kỹ thuật, kết cấu, hương vị và hình thức trình bày.
Ban tổ chức kỳ vọng thông qua cuộc thi, cộng đồng làm bánh tại Việt Nam sẽ tiếp tục nâng cao tiêu chuẩn nghề nghiệp, đồng thời góp phần định hình một nền văn hóa bánh mì hiện đại, mang dấu ấn giao thoa Việt - Pháp.
