समर सीजन में अपना खानपान ऐसा रखना चाहिए, कि शरीर भी अंदर से ठंडा रहे और पानी की पूर्ति भी होती रहे. ये दो चीजें उमस भरे मौसम में हेल्दी रहने के लिए बेहद जरूरी होती हैं. प्रकृति ने हमें वो सारी चीजें दी हैं जो गर्म और ठंडे मौसम के हिसाब से स्वस्थ रहने में मदद करती हैं. समर सीजन में ऐसे फल और सब्जियां आते हैं जो पानी से भरपूर होते हैं और ये शीतलक गुणों से भी भरपूर हैं. कुछ सब्जियां ऐसी हैं जो गर्मी के सीजन में भी खाई जाती हैं, लेकिन ये आपके शरीर में गर्मी को बढ़ा सकती हैं. तो चलिए इन सब्जियों के बारे में जान लेते हैं.

गर्मी में गर्म चीजें खाने से शरीर में गर्माहट बढ़ती है और इस वजह से आपको डाइजेशन से जुड़ी दिक्कतें जैसे एसिडिटी, हार्टबर्न हो सकता है. इसके अलावा त्वचा पर रैशेज की समस्या भी हो सकती है. तो चलिए जान लेते हैं गर्मियों में आने वाली गर्म तासीर की सब्जियां, जिन्हें सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए.

गर्मी में आने वाली सब्जी बैंगन की तासीर गर्म होती है. इसमें थर्मोजेनिक गुण पाए जाते हैं, जो आपके शरीर के अंदर गर्मी पैदा करते हैं. इसे अगर आप ज्यादा खाएं तो एसिडिटी की समस्या हो सकती है. ये त्वचा पर चकत्ते और दाने की वजह भी बन सकता है. गर्मी में अगर बैंगन खा रहे हैं तो इसे भूनकर खाना सबसे अच्छा होता है और कम तेल,कम मसाले में ही इसे बनाना चाहिए.

सहजन यानी मोरिंगा और ड्रमस्टिक भी गर्मियों में आने वाली सब्जी है और ये ज्यादातर मौसम में मार्केट में आसानी से उपलब्ध रहती है. दरअसल ये गुणों से भरपूर है और सोशल मीडिया पर भी अब तो इसके फायदों से जुड़ी कई वीडियो मिल जाती हैं. इस वजह से लोग इसे अपनी डाइट का हिस्सा हर मौसम में बनाने लगे हैं, लेकिन सहजन की तासीर गर्म होती है और इसलिए इसे गर्मी के मौसम में सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए. इसके पत्तों का सेवन भी बैलेंस तरीके से ही करना सही रहता है.

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प्याज खाएं सीमित

गर्मी हो या फिर सर्दी…प्याज हर मौसम में खाया जाता है. इसे ग्रेवी में यूज करने से लेकर तड़का में भी इस्तेमाल करते हैं तो वहीं कच्चा भी खाते हैं. प्याज की तासीर ठंडी होती है और गर्मियों में लू से बचने के लिए इसे कच्चा खाना सही माना जाता है. ये पाचन को भी दुरुस्त रखता है. प्याज का स्वाद तीखा होता है और ज्यादा प्याज खाने से आपके शरीर में गर्मी पैदा हो सकती है. इसे आयुर्वेद में तामसिक और राजसिक गुणों वाला माना गया है, इसलिए ये कफ को कंट्रोल करता है. यही वजह है कि गर्मी के मौसम में इसे एक सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए.

भीषण गर्मी में शरीर का तापमान नियंत्रित करने की जरूरत होती है और इसलिए ही ऐसी चीजें खानी चाहिए जो ठंडी हो और पचने में एक्स्ट्रा एनर्जी न लेती हो. दरअसल जब आप ऐसे फूड खाते हैं जो गर्म तासीर के हो तो इससे शरीर की गर्मी बढ़ती ही है, लेकिन अगर आप ठंडी तासीर की भी चीजें खा रहे हैं तो ध्यान रखें कि ये पचने में आसान होनी चाहिए. भारी फूड्स को पचाने के लिए शरीर को ज्यादा ताकत लगानी पड़ती है और पानी की जरूरत भी ज्यादा होती है. ऐसे में न सिर्फ पेट में दर्द और एसिडिटी होती है, बल्कि डिहाइड्रेशन की समस्या भी हो सकती है.

उमस भरे गर्म मौसम में शरीर को ठंडा रखना हो तो सब्जियों को इस तरह पकाना चाहिए कि ये आसानी से पच जाएं. फ्राई फूड या बहुत ज्यादा मसाले वाली चीजें जैसे आलू फ्राई टिक्की, भिंडी फ्राई आदि को अवॉइड करना चाहिए. सूखी लाल मिर्च से लेकर काली मिर्च, लौंग, जैसे मसाले थर्मोजेनिक एजेंट के रूप में काम करते हैं. ये आपके ब्लड सर्कुलेशन को इंप्रूव करते हैं, जिससे पसीना ज्यादा आता है और गर्म मौसम मेंतेजी से शरीर से पानी बाहर निकलता है. वही जब आप फूड्स को ज्यादा तेल में भूनते हैं तो इसपर फैट की लेयर बनती है जो आपके डाइजेशन और गट को प्रभावित करती है. इस तरह के फूड्स बहुत ही कम मात्रा में खाने चाहिए.