इसलिए विटामिन-बी12 की कमी के लक्षणों को इग्नोर करने की भूल बिल्कुल नहीं करनी चाहिए।
हालांकि, इसका एक लक्षण और है, जो अक्सर सिर्फ रात के समय ही नजर आता है। हम बात कर रहे हैं रात में बहुत ज्यादा पसीना आना (Night Sweats)। अगर आप रात में बिना किसी वजह पसीने से तरबतर हो जाते हैं, तो यह विटामिन-बी12 की कमी का संकेत हो सकता है। लेकिन चिंता की बात नहीं है। विटामिन-बी12 की कमी को डाइट (Vitamin-B12 Rich Foods) और सप्लीमेंट्स की मदद से पूरा किया जा सकता है। आइए जानें इसकी कमी को दूर करने के लिए क्या खाना चाहिए।
अंडे प्रोटीन और विटामिन-बी12 का एक बेहतरीन सोर्स हैं। खासतौर से अंडे की जर्दी। इसमें विटामिन-बी12 ज्यादा मात्रा में पाया जाता है। रोजाना 1-2 अंडे खाने से शरीर में इस विटामिन की कमी को पूरा किया जा सकता है।
दूध, दही, पनीर और चीज जैसे डेयरी प्रोडक्ट्स में विटामिन-बी12 भरपूर मात्रा में होता है। ये शाकाहारी लोगों के लिए विटामिन-बी12 का एक अच्छा विकल्प हैं। रोजाना एक गिलास दूध या एक कटोरी दही खाने से शरीर में विटामिन-बी12 की जरूरत पूरी करने में मदद मिलती है।
सालमन, टूना और सार्डिन जैसी मछलियों में विटामिन-बी12 भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इनमें ओमेगा-3 फैटी एसिड भी होता है, जो दिल और दिमाग के लिए फायदेमंद है। सप्ताह में 2-3 बार मछली खाने से-बी12 की कमी दूर हो सकती है।
नॉन-वेजिटेरियन लोगों के लिए चिकन, अंडे और रेड मीट विटामिन-बी12 का बेहतरीन सोर्स है। लिवर में खासतौर से-बी12 की मात्रा ज्यादा होती है। हालांकि, इन्हें सीमित मात्रा में ही खाएं।
क्योंकि विटामिन-बी12 के सबसे बेहतरीन सोर्स नॉन-वेजिटेरियन फूड्स ही है, शाकाहारी लोगों के लिए फूड्स में अलग से विटामिन-बी12 मिलाया जाता है। इन्हें फोर्टिफाइड फूड्स कहा जाता है। फोर्टिफाइड सीरियल्स, सोया मिल्क और नट्स जैसे फूड आइटम्स विटामिन-बी12 का अच्छा सोर्स साबित हो सकते हैं। बाजार में मिलने वाले कुछ ब्रांड्स के दूध और ब्रेड में भी बी12 मिलाया जाता है, जो शरीर की जरूरतों को पूरा कर सकता है।
