तुमचा रोजचा कॉफीचा कप तुमच्या उर्जेच्या पातळीपेक्षा जास्त प्रभावित करत असेल.
आहारतज्ञ मेडलिन पेक, RDN, CDN द्वारे पुनरावलोकन केले
जरी आपल्यापैकी बरेच जण कॉफीचा दैनंदिन विधी म्हणून विचार करतात—तिच्या समृद्ध सुगंध, दिलासादायक उबदारपणा आणि अर्थातच, कॅफीन बूस्ट – बहुतेक वेळा, आम्ही ते शरीरात प्रत्यक्षात काय करत आहे याचा विचार करत नाही.
पण कॉफीचा प्रभाव आरामदायी मग आणि जलद ऊर्जा उचलण्याच्या पलीकडे जातो. संशोधन असे सूचित करते की ते मेंदूच्या कार्यापासून ते पाचन आरोग्यापर्यंत सर्व गोष्टींवर परिणाम करू शकतात, पॉलीफेनॉल सारख्या संयुगांमुळे-वनस्पती-आधारित अँटिऑक्सिडंट्स जे सेल्युलर नुकसानापासून संरक्षण करण्यास आणि संपूर्ण आरोग्यास समर्थन देण्यास मदत करतात. किंबहुना, मध्यम कॉफीच्या सेवनामुळे टाईप 2 मधुमेह, यकृत रोग आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांसह अनेक जुनाट परिस्थितींचा धोका कमी होतो.
जसजसे अधिक पुरावे जमा होत आहेत, तसतसे आम्ही शिकत आहोत की कॉफीचा शरीरावर फक्त एका प्रकारे प्रभाव पडत नाही. त्याचे काही परिणाम थेट असतात, म्हणजे कॉफीमधील संयुगे मेंदूसारख्या शरीरातील विविध प्रणालींशी संवाद साधतात. त्याचे इतर काही प्रभाव अप्रत्यक्ष आहेत – आतड्याच्या मायक्रोबायोमद्वारे कार्य करणे, सूक्ष्मजंतूंचा समुदाय जो पचन, चयापचय आणि रोगप्रतिकारक कार्यामध्ये महत्त्वाची भूमिका बजावतो. हे सूक्ष्मजंतू आपण सेवन करत असलेल्या खाद्यपदार्थ आणि पेयांचे घटक तोडण्यास मदत करतात, मेटाबोलाइट्स नावाची संयुगे तयार करतात जे आरोग्यावर विविध मार्गांनी प्रभाव टाकू शकतात. असे म्हटले आहे की, सध्याच्या बर्याच संशोधनांमध्ये कॉफीचे प्रत्यक्ष आणि अप्रत्यक्ष प्रभाव वेगळेपणाने पाहिले गेले आहेत – संपूर्णपणे ऐवजी स्वतंत्रपणे आतडे किंवा मेंदूवर लक्ष केंद्रित करणे.
तिथेच नवीन संशोधन समोर येते. नुकत्याच प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासात निसर्ग संप्रेषण मायक्रोबायोममधील बदल, त्यातून निर्माण होणारे मेटाबोलाइट्स आणि मूड, आकलनशक्ती आणि वर्तनावर संभाव्य डाउनस्ट्रीम प्रभावांचे परीक्षण करून, कॉफीच्या सेवनामुळे आतडे-मेंदूच्या अक्षावर-आतड्याला मेंदूशी जोडणारी एक जटिल संप्रेषण लाइन-वर कसा प्रभाव पडतो याचा शोध घेतला.त्यांना काय सापडले ते खंडित करूया.
आतड्यांवरील मायक्रोबायोमवर कॉफीचा संभाव्य प्रभाव अधिक चांगल्या प्रकारे समजून घेण्यासाठी-आणि त्या बदल्यात, मूड, आकलनशक्ती आणि रोगप्रतिकारक कार्य यासारख्या गोष्टी-संशोधकांनी एक अभ्यास तयार केला ज्यामध्ये कॉफीचे सवयीचे सेवन आणि सेवनात व्यत्यय आल्यावर काय होते हे दोन्ही पाहिले.
या अभ्यासात 30 ते 50 वयोगटातील 62 निरोगी प्रौढांचा समावेश होता. सुमारे निम्मे नॉन-कॉफी पिणारे होते, तर उर्वरित अर्धे मध्यम कॉफी पिणारे होते (व्यक्ती जे दररोज तीन ते पाच कप खातात). तिथून, अभ्यास तीन टप्प्यात विभागला गेला:
प्रत्येक तीन टप्प्यांदरम्यान, संशोधकांनी आतड्यांतील मायक्रोबायोम, मेटाबोलाइट रचना, मूड, आकलनशक्ती, ताण आणि रोगप्रतिकारक कार्याशी संबंधित मार्करमधील बदलांचा मागोवा घेणे सुरू ठेवले.
थोडक्यात, संशोधकांनी कॉफी पिणाऱ्यांना घेतले, त्यांना कॉफी पिणे बंद करायला लावले, नंतर ती परत दिली—आणि त्यांच्या आतड्यात, त्यांच्या मेंदूमध्ये आणि त्यांच्या वागणुकीत काय घडले याचा मागोवा घेतला. अभ्यासाने अनेक भिन्न मार्कर पाहिल्यामुळे, निष्कर्ष विस्तृत होते. तथापि, काही प्रमुख थीम बाहेर उभे राहिले.
कदाचित सर्वात लक्षणीय शोध कॉफी आणि रोगप्रतिकारक आरोग्यावर त्याचा परिणाम होता. विशेषत:, सी-रिॲक्टिव्ह प्रोटीन (सीआरपी) सह विशिष्ट दाहक मार्करचे स्तर, कॉफी पेये आणि नॉन-कॉफी पिणाऱ्यांमध्ये भिन्न आहेत. संशोधकांनी दाहक-विरोधी मार्गांशी संबंधित चयापचयांमध्ये होणारे बदल देखील पाहिले, असे सुचवले आहे की आतड्यांवरील कॉफीचा प्रभाव रोगप्रतिकारक शक्तीच्या कार्यावर प्रभाव टाकू शकतो आणि समर्थन देऊ शकतो.
विशेष म्हणजे, अभ्यासाचे परिणाम असे सूचित करतात की कॉफीच्या सेवनाने आतड्यांतील मायक्रोबायोमला आकार दिला जातो, कारण कॉफी न पिणाऱ्यांच्या तुलनेत कॉफी पिणाऱ्यांचा मायक्रोबायोम मेकअप वेगळा असल्याचे दिसून आले. याव्यतिरिक्त, जेव्हा हस्तक्षेपाच्या दुसऱ्या टप्प्यात कॉफी काढून टाकण्यात आली, तेव्हा काही निरीक्षण केलेल्या सूक्ष्मजीवांचे नमुने निघून गेले आणि तिसऱ्या टप्प्यात जेव्हा ते पुन्हा सादर केले गेले तेव्हा नमुने परत येऊ लागले. हे सूचित करते की नियमित कॉफीच्या सेवनामुळे आतड्यात कोणते सूक्ष्मजंतू वाढतात यावर परिणाम होऊ शकतो.
एकंदरीत मायक्रोबायोममधील बदलांसोबतच, संशोधकांनी चयापचयांमध्ये बदल पाहिला – शरीर आणि आतड्यांमुळे तयार होणारे संयुगे – कॉफी काढून टाकणे आणि पुन्हा सुरू करणे. या शोधातील सर्वात मनोरंजक गोष्ट म्हणजे ती सहभागींमध्ये आढळून आली ज्यांना कॅफीनयुक्त आणि डीकॅफिनेटेड कॉफी या दोन्हींचा पुन्हा परिचय करून देण्यात आला, याचा अर्थ असा की काही परिणाम केवळ कॅफीनमुळे झाले नसून ते संभाव्यत: पॉलीफेनॉलमुळे होते, जे डिकॅफिनेटेड कॉफीमध्ये देखील आढळतात.
अभ्यासाने मूड, तणाव आणि संज्ञानात्मक कार्यप्रदर्शन देखील मोजले असताना, हे निष्कर्ष सहभागींमध्ये कमी सुसंगत होते. संशोधकांनी असे नमूद केले की निरीक्षण केलेले काही बदल केवळ कॉफीच्या सेवनापेक्षा चयापचयातील बदलांशी संबंधित असल्याचे दिसून आले. हा शोध-किंवा त्याचा अभाव-आतडे आणि मेंदू यांच्यातील गुंतागुंतीच्या संबंधांवर प्रकाश टाकत राहतो.
हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की या अभ्यासाला काही मर्यादा होत्या. त्यामध्ये तुलनेने कमी संख्येने सहभागी समाविष्ट होते या वस्तुस्थितीव्यतिरिक्त, हस्तक्षेप कालावधी लहान होता, ज्यामुळे अर्थपूर्ण बदलांचे निरीक्षण करणे कठीण होते. हे लक्षात घेणे देखील महत्त्वाचे आहे की सर्व सहभागी निरोगी प्रौढ होते, म्हणजे निष्कर्ष इतर लोकसंख्येला लागू होणार नाहीत.
या अभ्यासात कॉफीचे सेवन, आतड्याचे मायक्रोबायोम आणि रोगप्रतिकारक शक्तीशी संबंधित मार्कर यांच्यातील दुवे सापडले असले तरी, तुमच्या दैनंदिन सवयी कालांतराने तुमच्या आतड्याला आकार देऊ शकतात. लक्षात ठेवण्यासारख्या सर्वात महत्त्वाच्या गोष्टींपैकी एक म्हणजे या अभ्यासात आढळून आलेले अनेक फायदेशीर परिणाम चयापचयांशी जोडलेले होते—आतड्यातील सूक्ष्मजंतू जेव्हा आपण खाल्लेल्या पदार्थांचे आणि पेयांचे घटक तोडतात तेव्हा तयार होतात. दुसऱ्या शब्दांत, संभाव्य फायदे एकट्या कॉफीमुळे आलेले नाहीत, तर आतड्याने त्याला कसा प्रतिसाद दिला त्यावरून.
मग ते दैनंदिन जीवनात कसे भाषांतरित होते? कोणत्याही एका खाण्यापिण्यावर लक्ष केंद्रित करण्याऐवजी, निरोगी आतडे मायक्रोबायोमला समर्थन देणाऱ्या मोठ्या नमुन्यांबद्दल विचार करणे अधिक उपयुक्त आहे. आतड्याच्या आरोग्यास समर्थन देण्यासाठी आमच्या काही आवडत्या धोरणांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की या अभ्यासात-आणि इतर संशोधनात-कॉफीचे निरिक्षण केलेले फायदे-असे कारण असू शकतात की बरेच लोक सातत्याने सेवन करतात-दररोज-इतर “निरोगी” पदार्थ किंवा पेये जे सहसा तुरळकपणे खाल्ले जातात त्यापेक्षा वेगळे. पॉलीफेनॉल सारख्या संयुगेपासून त्याचे फायदेशीर प्रभाव कालांतराने शोधणे सोपे का आहे हे स्पष्ट करण्यात ती सुसंगतता मदत करू शकते.
मध्ये प्रकाशित झालेल्या एका अलीकडील अभ्यासात निसर्ग संप्रेषण असे सुचवते की कॉफीचे सेवन आतड्यांतील मायक्रोबायोम आणि त्यातून निर्माण होणाऱ्या मेटाबोलाइट्सला आकार देण्यास मदत करून आतडे-मेंदूच्या अक्षावर प्रभाव टाकू शकते. ते म्हणाले की, कॉफी हा जादूचा उपाय नाही आणि जर तुम्ही ते प्यायले नसेल तर ते पिणे सुरू करणे आवश्यक नाही. शेवटी, हा अभ्यास एक मोठे चित्र मजबूत करतो की तुमचे आतडे आणि त्यातून निर्माण होणारी संयुगे तुम्ही सातत्याने करत असलेल्या गोष्टींना प्रतिसाद देतात. लहान, शाश्वत सवयी — जसे की रोजच्या कॉफीचा कप — कालांतराने वाढतात आणि तुमच्या आतड्यातील मायक्रोबायोम आणि एकूण आरोग्यामध्ये अर्थपूर्ण बदल घडवून आणतात.
