Sajiansedap.com -Sase Lovers apakah pecinta daging sapi?
Jika iya, maka ada hal penting yang harus diketahui.
Daging pasti bisa alot jika dibiarkan begitu saja.
Cara mengempukkan daging yang alot terbilang cukup mudah.
Menggunakan bahan di dapur bisa mengembalikan daging jadi empuk.
Mari kita simak bersama ulasan lengkapnya berikut ini.
Jangan sampai tidak dicoba di rumah ya!
Mengutip dari Bright Side, membuat daging empuk dengan kuning telur sudah dilakukan berabad-abad oleh orang Cina.
Teknik membuat daging empuk dengan kuning telur ini disebut beludru.
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Siapkan daging, lalu masukkan kuning telur ke dalam daging dan diamkan selama 15 menit.
Setelah itu, daging akan menjadi empuk dan lebih mudah diolah.
Teknik ini dapat diterapkan untuk daging merah maupun daging ayam.
Nah, mudah kan membuat daging empuk dengan kuning telur.
Yuk, sekarang cobain di rumah.
Selain dengan kuning telur, yang sudah tidak asing lagi bisa memanfaatkan air kelapa muda untuk menggantikan air saat merebus atau mengungkep daging.
Air kelapa membuat daging lebih lembut dan memberi rasa gurih serta sedikit manis alami.
Aroma air kelapa tidak akan mengganggu karena tertutupi oleh aroma rempah bumbu.
1.Metode Air Dingin
- Masukkan daging ke dalam plastik, keluarkan udara, dan rapatkan.
- Rendam plastik berisi daging dalam air dingin.
- Ganti air beberapa kali selama sekitar satu jam agar tetap dingin.
- Hindari menggunakan air panas agar tekstur dan cita rasa daging tetap terjaga.
2.Metode Microwave
- Gunakan pengaturan defrost atau suhu terendah.
- Panaskan selama 5-10 menit tergantung ukuran daging.
- Cara ini cocok untuk daging dengan porsi kecil.
- Potong daging sesuai ukuran yang diinginkan sebelum disimpan di freezer agar lebih praktis saat diolah.
Selamat mencoba teknik mudah dan cepat ini supaya daging yang biasanya alot bisa langsung empuk hanya dengan 15 menit menggunakan kuning telur!
