Grid.ID - Perayaan Idul Adha identik dengan pembagian daging kurban, terutama daging sapi dan kambing. Kedua jenis daging merah ini sama-sama menjadi favorit masyarakat Indonesia untuk diolah menjadi berbagai hidangan khas.

Namun, banyak orang bertanya-tanya, mana yang sebenarnya lebih sehat dikonsumsi?

Ahli gizi Dr. Samuel Oetoro MS SpGK menjelaskan bahwa daging sapi dan kambing memiliki kandungan nutrisi yang hampir serupa karena sama-sama termasuk golongan daging merah.

Meski demikian, daging kambing dinilai memiliki beberapa keunggulan dari sisi kesehatan.

Salah satu alasannya adalah kandungan lemak pada daging kambing yang lebih rendah dibandingkan daging sapi. Lemak jenuh yang berlebihan diketahui dapat meningkatkan risiko obesitas dan memicu berbagai penyakit kronis, termasuk gangguan jantung dan pembuluh darah.

Selain lemak, kadar kolesterol pada daging sapi juga lebih tinggi. Dalam 100 gram daging sapi, kandungan kolesterol mencapai sekitar 90 miligram.

Sementara itu, daging kambing mengandung sekitar 75 miligram kolesterol per 100 gram.

Asupan kolesterol harian perlu diperhatikan agar tidak berlebihan. Bagi orang sehat, batas konsumsi kolesterol disarankan tidak melebihi 300 miligram per hari.

Sedangkan bagi penderita kolesterol tinggi atau mereka yang berisiko, jumlahnya dianjurkan lebih rendah, yakni sekitar 200 miligram per hari.

Tak hanya itu, kandungan kalori pada daging sapi juga cenderung lebih tinggi dibandingkan daging kambing. Konsumsi kalori berlebih dapat meningkatkan risiko obesitas, stroke, hingga penyakit jantung apabila tidak diimbangi pola hidup sehat.

Meski begitu, daging sapi tetap memiliki sejumlah manfaat penting bagi tubuh. Daging sapi dikenal kaya akan zat besi yang baik untuk membantu mencegah anemia.

Selain itu, kandungan mineral seperti kalium dan magnesium juga bermanfaat untuk menjaga fungsi otot dan kesehatan tubuh secara umum.

Karena itu, pilihan antara daging kambing dan daging sapi sebaiknya disesuaikan dengan kebutuhan nutrisi dan kondisi kesehatan masing-masing. Selama dikonsumsi dalam porsi yang tepat dan diolah dengan cara sehat, keduanya tetap dapat menjadi sumber protein yang baik bagi tubuh.

Termasuk saat mengkonsumsinya di momen hari Raya Idul Adha.

Data Direktorat Gizi Departemen Kesehatan RI menunjukkan bahwa daging kambing unggul dalam kandungan lemak dan kolesterol yang lebih rendah. Sementara daging sapi memiliki kelebihan dari sisi vitamin dan mineral yang lebih tinggi.