TRIBUN-BALI.COM, BADUNG - Tren gaya hidup sehat dan ramah lingkungan semakin berkembang di tengah masyarakat.

Tak hanya soal olahraga atau pola hidup aktif dinamis, pilihan makanan pun mulai menjadi perhatian banyak orang.

Menjawab kebutuhan tersebut, LN Fortunate Coffee hadir membawa konsep restoran vegan yang tak hanya menawarkan sajian lezat dan sehat, namun juga mengusung pesan cinta alam dan kepedulian terhadap sesama.

Resto yang berdiri sejak 6 Juni 2020, belum lama ini resmi pindah ke lokasi baru yaitu pada 8 Mei 2026 lalu, tepatnya di Jalan Raya Kapal No.16 Mengwi, Badung, Bali.

Baca juga: The 15th WVO Conference Akan Digelar, Bali Jadi Tuan Rumah International Vegan Festival

Tentunya dengan suasana yang lebih nyaman, dan fasilitas yang semakin lengkap.

LN Fortunate Coffee merupakan jaringan franchise dari Taiwan, dengan sistem kepemilikan dan manajemen masing-masing resto yang berbeda. Namun seluruhnya tetap mengusung visi dan misi yang sama.

Nama “LN” merupakan singkatan dari Loving Nature yang berarti mencintai alam dan semua makhluk hidup di dalamnya. 

Filosofi inilah yang menjadi dasar utama hadirnya resto ini.

“Budaya cinta alam semesta ini kami terapkan dalam kehidupan sehari-hari dengan cara tidak mengonsumsi hewan seperti burung-burung di angkasa, ikan-ikan di perairan, bahkan hewan yang hidup di daratan. Itulah mengapa kami hanya memasak dan mengonsumsi makanan vegan, atau dari bahan nabati saja,” jelas Hamid Citra Pannawirawan, selaku pemilik resto LN Fortunate Coffee cabang Kapal.

“Kami mengajak masyarakat lebih mengenal pola makan vegan sekaligus membangun budaya cinta alam melalui kebiasaan sederhana, dimulai dari makanan yang dikonsumsi setiap hari,” imbuhnya. Selain itu filosofi nama Fortunate Coffee juga memiliki makna menghadirkan kebahagiaan dan sukacita bagi setiap pengunjung yang datang.

Mengusung konsep pelayanan yang hangat dan penuh kekeluargaan, LN Fortunate Coffee ingin membuat setiap pengunjung merasa nyaman seperti berada di rumah sendiri.

“Bagi kami kepuasan pelanggan menjadi kebahagiaan tersendiri. Kami pun ingin pelanggan yang datang merasa bahagia. Mungkin ada pelanggan yang awalnya datang tidak bahagia, setelah datang ke resto, dan menikmati hidangan di sini, kami berharap mereka bisa membawa pulang kebahagiaan, sukacita dan gembira dalam kehidupan sehari hari. Bahagia itu harus hadir dalam jiwa semua orang. Jika semua orang berbahagia tanpa membedakan suku, bangsa, ras , dan agama, maka dunia satu keluarga akan terwujud.” ungkap Hamid.

Itulah mengapa pengunjung resto ini datang dari berbagai kalangan, seperti pasangan, suami istri, keluarga, komunitas, pejabat, dan dari beragam profesi, bahkan rombongan wisatawan juga sering datang ke resto ini. 

Selain itu warganegara asing dari berbagai negara seperti dari benua Asia, India, Eropa dan lainnya pun tak jarang mengunjungi resto yang menyajikan beragam menu dengan citarasa khas Indonesia, Asia, bahkan menu dari Eropa dan Timur Tengah ini. 

Meski berbasis vegan, hidangan di LN Fortunate Coffee tetap dibuat akrab di lidah masyarakat umum, termasuk bagi mereka yang baru ingin mencoba pola makan sehat.

Alih-alih menikmati sajian menu vegan yang hanya berisi aneka sayuran dan dedaunan, pengunjung resto, sering merasa takjub dengan beragam menu yang disajikan.

Di resto ini tetap ada menu seperti: ‘chicken’ katsu, bakso urat, sate padang, hamburger, kebab, fried ‘chicken’ vegan ala Resto ini, selain pempek, tahu tempe krispi, nasi goreng, mie bakso, ramen, sandwich, dan lain-lain.

Konsep menu vegan adalah bahan baku dan bumbunya semua dari nabati, tidak ada unsur hewani atau daging, bahkan turunannya seperti telur dan susu, juga tidak ada. Uniknya menu makanan yang biasanya berbahan baku daging itu diganti dengan jamur, tempe, kedelai, tahu, dan protein kedelai. 

Hebatnya teksturnya tetap seperti makan daging sungguhan, tetap lezat, dan poin plusnya adalah sehat. Sementara bumbu masak yang digunakan relatif sama dengan bumbu masak pada umumnya.

Ini adalah salah satu solusi bagi orang-orang yang baru mau belajar vegetarian, tetap bisa mendapatkan citarasa yang enak. Resto ini menggunakan bumbu alami seperti garam Himalaya, rempah asli dan alami. Hidangan yang disajian dijaga kesegarannya, dimasak tanpa bahan pengawet, perasa, pewarna, dan tetap memperhitungkan aspek kesehatan. 

Sementara untuk minuman, tersedia beragam menu seperti coffee, matcha, smoothies, tea sparkling, herbal tea, fresh juice, dan lain-lain. Kopi V60 merupakan salah satu sajian kopi yang banyak digemari di resto ini. Menggunakan kopi arabika dengan kadar kafein rendah, guna menjaga efek stimulan, agar tidak membuat jantung berdebar.

Biji kopinya di-roasting lebih ringan agar aroma dan citarasa tetap terjaga. Sehingga pengunjung dapat menikmati kopi dengan aroma buah, seperti jeruk, apel, coklat, dan aroma rempah. Cafe ini juga menggunakan gula singkong dan daun stevia sebagai pemanis dalam minumannya, sehingga lebih aman bagi tubuh.

Konsep vegan yang diusung di resto ini bukan tanpa alasan.

“Pola makan manusia saat ini banyak memberikan dampak buruk bagi lingkungan. Itulah mengapa kami ingin menghadirkan alternatif makanan yang lebih sehat sekaligus lebih ramah lingkungan. Makanan vegan mampu memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh, sekaligus membantu mengurangi dampak emisi gas rumah kaca yang menjadi salah satu penyebab pemanasan global dan kerusakan lingkungan. Harapannya, langkah kecil ini dapat membantu menciptakan masa depan yang lebih baik bagi generasi mendatang,” jelas Hamid.

Tak hanya fokus pada bisnis kuliner, yang menjadi perhatian utama dalam pelayanan di LN Fortunate Coffee adalah kepedulian sosial terhadap sesama manusia.

Setiap bulan sebagian hasil pendapatan dari resto, disumbangkan ke panti asuhan, panti jompo, dan ibu-ibu lansia yang bekerja di pasar. Tak jarang relawan dan komunitas di resto ini menggelar bakti sosial memasak makanan vegetarian yang kemudian dibagikan kepada masyarakat yang membutuhkan.

Resto yang buka setiap hari Selasa hingga Minggu, mulai pukul 11.00 siang hingga 21.00 malam ini, menawarkan pengalaman bersantap yang nyaman dan menyenangkan.

Pengunjung dapat memilih area indoor ber-AC untuk suasana yang lebih sejuk, atau menikmati nuansa khas Bali di area gazebo yang terbuka dan asri. Berbagai fasilitas juga tersedia untuk menunjang kenyamanan pengunjung.

Mulai dari area bermain anak, taman cantik dengan konsep Bali, hingga kebun yang ditanami berbagai tanaman rempah, yang dapat digunakan sebagai bumbu dapur.

Tak hanya itu, resto ini juga memiliki panggung di area terbuka, yang dapat digunakan untuk berbagai acara seperti ulang tahun, arisan, dan gathering, serta fasilitas wifi gratis bagi pelanggan.

Resto berkapasitas 100 pengunjung ini, biasanya ramai saat akhir pekan, terutama menjelang sore hingga malam hari, ketika banyak keluarga datang untuk bersantai sambil menikmati hidangan bersama. (*)

Penulis: Dewi Puspa