- अनेकांना आंबा खायला आवडतो.
- तुम्ही कधी आंबा पुलाव करून पाहिला आहे का?
- या पुलावची चव अप्रतिम आहे.
उन्हाळा सुरू होताच बाजारात आंब्याचा सुगंध दरवळू लागतो. मँगो शेक, लस्सी, आईस्क्रीम किंवा विविध गोड पदार्थ आपण अनेकदा चाखले आहेत. पण फार कमी लोकांनी आंबा पुलाव चाखला असेल. या पुलावची चव खूपच असामान्य आहे. पिकलेल्या आंब्याचा नैसर्गिक गोडवा, सुगंधी बासमती तांदूळ आणि सुक्या मेव्याची कुरकुरीत चव यांचा अप्रतिम संगम या पुलावमध्ये अनुभवता येतो. ही डिश खास पाहुण्यांसाठी किंवा खास जेवणासाठी उत्तम पर्याय असू शकते. शिवाय, ते कमी वेळात तयार होते आणि त्याची आकर्षक चव सर्वांना आवडते. तर, घरच्या घरी स्वादिष्ट आंबा पुलाव कसा बनवायचा कृती चला जाणून घेऊया.
शाही गुलाब पिस्ता बर्फी बनवा सोप्या पद्धतीने जावयाला अधिक महिन्यात ट्रीट म्हणून, रेसिपी लक्षात ठेवा
साहित्य
- १ कप बासमती तांदूळ
- दीड कप पिकलेल्या आंब्याचे तुकडे
- 2 चमचे आंब्याचा रस
- २ चमचे तूप
- 10 काजू
- 10 बदाम (बारीक चिरून)
- 1 टेबलस्पून मनुका
- 3 हिरव्या वेलची
- केशरच्या काही पट्ट्या (कोमट दुधात भिजवलेले)
- 2 चमचे गूळ पावडर किंवा साखर (पर्यायी)
- 2 कप पाणी
भाकरी रसमलाई: 15 मिनिटांत घरीच ब्रेड रसमलाई तयार करा; जाणून घ्या सोपी रेसिपी
क्रिया
- बासमती तांदूळ धुवून काही वेळ पाण्यात भिजत ठेवा. नंतर भात शिजवून घ्या.
- तांदळाचे दाणे उघडे ठेवण्याची काळजी घ्या आणि शिजवलेला भात थंड होऊ द्या.
- कढईत तूप गरम करून काजू, बदाम आणि मनुका हलका सोनेरी रंग येईपर्यंत भाजून घ्या.
- आता त्यात वेलची आणि केशर मिसळलेले दूध घाला. काही सेकंद ढवळत असताना शिजवा, जेणेकरून सुगंध छान येईल.
- यानंतर आंब्याचा कोळ आणि गूळ पावडर किंवा साखर घालून मंद आचेवर शिजवा.
- तयार मिश्रणात शिजवलेला भात आणि कैरीचे तुकडे घाला. तांदळाचे दाणे तुटणार नाहीत याची काळजी घेणे
- सर्व साहित्य हलक्या हाताने मिसळा.
- शेवटी भाजलेले ड्रायफ्रूट्स वर पसरवा आणि काही मिनिटे झाकून ठेवा, जेणेकरून सर्व फ्लेवर्स छान मिसळतील.
- आंबा पुलाव गरम किंवा गरम सर्व्ह करा आणि उन्हाळ्यातील या खास चवीचा आनंद घ्या.
