उष्णकटिबंधीय मिष्टान्नांपासून ते ताजेतवाने उन्हाळ्यातील पदार्थांपर्यंत, आंबा त्यांच्या रसाळ पोत आणि नैसर्गिक गोडपणासाठी जगभरात साजरा केला जातो. वेगवेगळ्या देशांमध्ये शेकडो जाती उगवल्या जातात, प्रत्येक आंब्याला स्वतःची खास चव असते. काही तिखट असतात, काही श्रीमंत आणि मलईदार असतात, तर काही अपवादात्मक गोड असतात. तर, जगातील कोणता आंबा सर्वात गोड मानला जातो? चला जाणून घेऊया.
हे देखील वाचा: मँगो शेकसाठी कोणते आंबे सर्वोत्तम आहेत?
फोटो: Pexels
मूळचा फिलीपिन्सचा, काराबाओ आंबा त्याच्या अपवादात्मक उच्च साखर सामग्रीसाठी आणि तोंडात वितळणाऱ्या पोत यासाठी सर्वत्र ओळखला जातो. त्याची प्रतिष्ठा इतकी मजबूत आहे की गिनीज वर्ल्ड रेकॉर्डमध्ये जगातील सर्वात गोड आंब्याच्या जातींपैकी एक म्हणून त्याची नोंद झाली आहे.
त्याची उच्च ब्रिक्स पातळी हे वेगळे करते – फळांमधील साखरेचे प्रमाण निश्चित करण्यासाठी वापरले जाणारे एक मानक उपाय. काराबाओ आंबे खूप उच्च ब्रिक्स मूल्यांपर्यंत पोहोचू शकतात, ज्यामुळे ते इतर आंब्याच्या जातींपेक्षा लक्षणीय गोड बनतात.
फळ यासाठी ओळखले जाते:
आंबटपणासह गोडपणा संतुलित करणाऱ्या काही आंब्यांच्या विपरीत, काराबाओ आंबे त्यांच्या जवळजवळ शुद्ध, एकाग्र गोडपणासाठी बहुमोल आहेत.
काराबाओ आंब्याचा अत्यंत गोडपणा त्यांच्या साखरेची रचना आणि पोत यावर येतो.
ते यासाठी ओळखले जातात:
अनेक आंबा प्रेमी या फळाचे वर्णन “कँडीसारखे” असे करतात कारण ते किती समृद्ध आणि साखरेचे आहे. नेहमीच्या आंब्याच्या तुलनेत, ते कमी तिखट आणि मिष्टान्नसारखे वाटते, जवळजवळ नैसर्गिक गोड पदार्थासारखे.
फोटो: अनस्प्लॅश
काराबाओ आंबा गोडपणाच्या बाबतीत आघाडीवर आहे, तर इतर अनेक जाती त्यांच्या साखर-युक्त चवीसाठी देखील ओळखल्या जातात:
प्रामुख्याने रत्नागिरी आणि कोकण भागात पिकवलेला अल्फोन्सो आंबा त्यांच्या मलईदार पोत आणि संतुलित गोडपणासाठी प्रसिद्ध आहे.
मलिहाबादमधून उगम पावलेल्या दशेरी आंब्याला सुवासिक सुगंध आणि मधासारखी गोड चव असते.
भारतीय उपखंडात अत्यंत लोकप्रिय, चौंसा आंबा त्यांच्या रसाळ लगदा आणि खोल गोडपणासाठी प्रिय आहे.
बहुतेकदा मध आंबा म्हणतात, या मेक्सिकन जाती त्यांच्या बटरीच्या पोत आणि समृद्ध शर्करायुक्त चवसाठी ओळखल्या जातात.
फोटो: Pexels
विशेष म्हणजे, सर्वात गोड आंबा हा नेहमीच सर्वोत्तम चवीचा आंबा मानला जात नाही. आंब्याचे एकूण आकर्षण अनेक घटकांवर अवलंबून असते, यासह:
उदाहरणार्थ, अल्फोन्सो आंब्याला प्राधान्य दिले जाते कारण ते गोडपणा एका विशिष्ट सुगंध आणि किंचित टँगसह एकत्र करतात, ज्यामुळे ते अधिक संतुलित होतात.
हे देखील वाचा: होममेड आईस्क्रीमसाठी कोणता आंबा निवडावा
जागतिक स्तरावर उगवलेल्या शेकडो आंब्याच्या जातींपैकी, काराबाओ आंबा गोडपणासाठी एक बेंचमार्क आहे कारण:
गिनीज वर्ल्ड रेकॉर्डमध्ये त्याची ओळख अधिक गोड आंब्याच्या उपलब्ध जातींपैकी एक आहे.
जर तुम्ही असा आंबा शोधत असाल जो जवळजवळ कोणत्याही टँगशिवाय जास्तीत जास्त गोडवा देतो, तर काराबाओ आंब्याला मारणे कठीण आहे. त्याची समृद्ध, कँडीसारखी चव आणि विक्रमी साखरेचे प्रमाण यामुळे जगभरातील आंबा प्रेमींमध्ये ते लोकप्रिय आहे.
