उन्हाळा आला आहे, आणि आमचे संपादक या स्वादिष्ट हंगामी पाककृती बनवून त्यांना कसे माहीत आहे ते उत्तम प्रकारे साजरे करत आहेत. हेल्दी मेन्सपासून तुम्ही ग्रिलवर बनवू शकता ताज्या, व्हेज-पॅक्ड बाजू, हे पदार्थ एका कारणास्तव आमचे आवडते आहेत. आमचा Prosciutto Pizza with Corn & Arugula वापरून पहा, ज्याला आमचे फूड एडिटर ॲलेक्स लोह म्हणतात “परफेक्ट उन्हाळी डिनर” किंवा आमच्या न्यूज एडिटर Leah Goggins ने सांगितले की टरबूज, काकडी आणि फेटा सॅलड “प्रत्येक वेळी परफेक्ट” आहे.
०९ पैकी ०१
हा ग्रील्ड प्रोसियुटो आणि आरुगुला पिझ्झा 20 मिनिटांत उत्तम आरोग्यदायी उन्हाळ्याचे जेवण बनवतो. जर तुमच्याकडे वेळ असेल तर, पीठ 10 ते 15 मिनिटे खोलीच्या तपमानावर उभे राहू द्या जेणेकरून ते गुंडाळणे सोपे होईल. वितळलेले गोठलेले कॉर्न ताज्या जागी काम करते, पिझ्झावर शिंपडण्यापूर्वी ते कोरडे करा. “मी पिझ्झावर कॉर्न टाकण्याचा विचारही केला नव्हता, पण या पिझ्झाने माझा चाहता बनला!” आमचे फूड एडिटर ॲलेक्स लोह म्हणाले, “कडू अरुगुलासोबत खारट प्रोस्क्युटो खूप चांगले जोडतात. हे उन्हाळ्याचे उत्तम डिनर आहे.”
रेसिपी पहा
०९ पैकी ०२
फेटा आणि पालकाने भरलेल्या या सोप्या बर्गरच्या रेसिपीमध्ये क्रीमी त्झात्झीकी आणि कुरकुरीत कापलेल्या काकडीमुळे एक रीफ्रेशिंग ट्विस्ट येतो. “मला चांगला बर्गर आवडतो, पण आम्ही जास्त लाल मांस खात नाही. हे टर्की बर्गर टाका.” आमचे संपादकीय संचालक, कॅरोलिन माल्कून म्हणाले. “ते बनवायला झटपट आणि अतिशय चवदार असतात. मी त्यांना कॅम्पिंग ट्रिपवर देखील आणतो, मी पॅटीज आधीच बनवतो आणि कॅम्प फायरवर ग्रील करतो.” नाही tzatziki? काही हरकत नाही! लिंबू, बडीशेप आणि बारीक चिरलेली काकडी पिळून साधे ताणलेले दही एकत्र करून घरीच बनवा.
रेसिपी पहा
०९ पैकी ०३
ही मलईदार, कुरकुरीत काकडी सँडविच रेसिपी अवनती आणि प्रकाश यांच्यातील सुंदर संतुलन राखते. क्रीम चीज-दही स्प्रेड कुरकुरीत ताजेतवाने काकडीला पूरक आहे, तर संपूर्ण गव्हाच्या ब्रेडमध्ये प्रत्येक गोष्टीचा स्वाद आणि पोत आहे. आमच्या सहयोगी वृत्त संपादक, लीह गॉगिन्स यांना हे सँडविच आवडते. ती म्हणाली, “ताज्या औषधी वनस्पतींमुळे ही काकडी सँडविच खूप स्वादिष्ट बनते—मला मिश्रणात थोडा ताजा पुदिना घालायला आवडते,” ती म्हणाली. “जेव्हा तापमान 90° फॅवर पोहोचते (आणि सतत चढत राहते) त्या दिवसांसाठी हे एक आश्चर्यकारकपणे ताजेतवाने लंच आहे.”
रेसिपी पहा
09 पैकी 04
पास्ता सॅलडवरील ही रिफ गरमागरम सर्व्ह केली जाते, तर ग्नोची छान आणि कोमल असते. शिवाय, या सोप्या gnocchi रेसिपीमध्ये ग्रील्ड भाज्यांना आगीपासून अधिक ताजे चव येते. आमची सहयोगी सोशल मीडिया डायरेक्टर, सोफी जॉन्सन यांना ही डिश आवडते. “मी हे सर्व उन्हाळ्यात बनवते,” ती म्हणाली. “ग्नोची, ग्रील्ड व्हेज, ताज्या औषधी वनस्पती आणि फेटा हे खूप चांगले कॉम्बो आहेत – मी ते कोणत्याही दिवशी पास्ता सॅलडवर घेईन.”
रेसिपी पहा
०९ पैकी ०५
या एवोकॅडो कॅप्रेस सॅलडमध्ये क्लासिक कॅप्रेस सॅलड आणि क्रीमी ॲव्होकॅडोचे सर्व फ्लेवर्स आहेत. गोड आणि तिखट बाल्सॅमिक ड्रेसिंग सर्वकाही एकत्र खेचते, ताजी तुळस एक ताजेतवाने रंग आणते. ही डिश आहे जेसिका बॉल, एमएस, आरडीची निवड, आमच्या वरिष्ठ पोषण संपादक. “मला आवडते की ॲव्होकॅडोने या कॅप्रेस सॅलडमध्ये मलई कशी जोडली जाते. केपर्स जोडणे ऐच्छिक आहे, परंतु मला वाटते की बाकीच्या फ्लेवर्ससाठी हे परिपूर्ण तिखट संतुलन आहे. मी हे सर्व उन्हाळ्यात माझ्या बागेतील टोमॅटोसह बनवीन.”
रेसिपी पहा
09 पैकी 06
लाइम क्रेमा असलेले हे ब्लॅक बीन टॅको बाऊल्स हे एक रीफ्रेशिंग नो-कूक जेवण आहे जे व्यस्त दिवसांसाठी योग्य आहे. त्यामध्ये खसखशीत कोबी आणि कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड वर लेयर केलेले हार्दिक ब्लॅक बीन्स, भाज्या आणि झेस्टी टॉपिंग्स आहेत. लाइम क्रेमा एक तिखट, क्रीमी फिनिश जोडते जे सर्व फ्लेवर्स एकत्र आणते. खाली सुचविलेल्या टॉपिंग्ससह या सहज बाउलचा आनंद घ्या किंवा त्यांना तुमच्या आवडीनुसार सानुकूलित करा. “जेव्हा ते शिजवण्यासाठी खूप गरम असते तेव्हा ही माझी जाण्यासाठीची रेसिपी आहे,” लोह म्हणाला. “मला ते किती लवकर एकत्र येते हे आवडते, आणि माझ्या हातात काय आहे त्यानुसार मी माझ्या आवडत्या भाज्या सहजपणे बदलू शकतो.”
रेसिपी पहा
०९ पैकी ०७
टरबूज आणि काकडी सर्वात रसदार आणि चवदार असतात तेव्हा उन्हाळ्याच्या उंचीवर बनवण्याची एक निरोगी सॅलड रेसिपी येथे आहे. फेटा परिपूर्ण मलईदार, खारट, तिखट किनार जोडतो आणि पुदीना या सॅलडची चव आणखी उजळ बनवते. “कधीकधी तुम्हाला कूकआउट किंवा पॉटलकसाठी त्या परिपूर्ण गोड आणि चवदार साइड डिशची आवश्यकता असते आणि हे सॅलड प्रत्येक वेळी योग्य असते.” गॉगिन्स म्हणाले. टरबूज झिप्पी व्हिनिग्रेट आणि खारट फेटा बरोबर खूप चांगले जोडतात-जर मी ते वर्षभर बनवू शकलो तर मी पूर्ण करेन.” हे एक सोपे साइड सॅलड आहे जे तुम्हाला तुमच्या उन्हाळ्यातील सर्व BBQ मध्ये सर्व्ह करायचे आहे.
रेसिपी पहा
09 पैकी 08
हे लोहच्या आवडीपैकी आणखी एक आहे. ती म्हणाली, “झुकिनी खाण्याचा माझा एक आवडता मार्ग म्हणजे ते बोटीत बदलणे.” “ग्राउंड टर्की आणि भोपळी मिरचीने भरलेले हे विशेषतः स्वादिष्ट आहे.” येथे काहीही वाया जात नाही, कारण zucchini पासून मांस चिरून आणि भरणे मिसळून मिळते. ते समान रीतीने शिजतील याची खात्री करण्यासाठी, आकाराने समान असलेल्या झुचीनी वापरा.
रेसिपी पहा
09 पैकी 09
या उन्हाळ्यातील एग्प्लान्ट परमेसनमध्ये गोड उन्हाळ्याच्या स्क्वॅशपासून रसाळ द्राक्ष टोमॅटोपर्यंत, मोसमातील ब्रेडक्रंबच्या कुरकुरीत थरात लेपित वांग्याच्या कोमल-कुरकुरीत स्लाइसपर्यंत, हंगामातील अनेक सर्वोत्तम भाज्यांचा समावेश आहे. “कुरकुरीत एग्प्लान्ट परम सारखे “कम्फर्ट” असे काहीही म्हणत नाही, परंतु जेव्हा मला अधिक हंगामी आणि व्हेज-फॉरवर्ड हवे असते, तेव्हा मी या उन्हाळ्याच्या आवृत्तीकडे वळतो,” आमचे सहयोगी सोशल मीडिया संपादक ऍलिसन लिटल म्हणाले. ग्लोब एग्प्लान्ट्स येथे सर्वोत्तम कार्य करतात, कारण त्यांचा आकार टॉपिंग्ज ठेवण्यासाठी एक मजबूत आधार प्रदान करतो.
रेसिपी पहा
