पश्चिम आशियातील सध्या सुरू असलेल्या राजकीय आणि लष्करी तणावाचा परिणाम आता हळूहळू आपल्या देशातील विविध कलाकारांवर दिसू लागला आहे. कच्च्या तेल आणि वायूच्या जागतिक पुरवठ्यातील समस्यांमुळे भारतात एलपीजी सिलिंडरची तीव्र कमतरता आहे. या टंचाईने आता भारतीय रेल्वेच्या खानपान सेवांसमोर मोठे आव्हान उभे केले आहे.

प्रवासादरम्यान प्रवाशांना जेवण मिळण्यात कोणतीही अडचण येऊ नये यासाठी इंडियन रेल्वे केटरिंग अँड टुरिझम कॉर्पोरेशन (IRCTC) ने एक मोठे आणि व्यावहारिक पाऊल उचलले आहे. रेल्वेने धावत्या गाड्यांमध्ये ताजे अन्न शिजवण्याची व्यवस्था पुन्हा एकदा सक्रिय केली आहे, परंतु यावेळी, सुरक्षा आणि संसाधने लक्षात घेऊन, गॅस सिलिंडरऐवजी इलेक्ट्रिक इंडक्शन स्टोव्हचा वापर केला जाईल.

रेल्वेची खाद्य व्यवस्था किती मोठी आहे?

भारतीय रेल्वेमध्ये केटरिंगचे जाळे खूप मोठे आहे. एलपीजीच्या तुटवड्याला तोंड देण्यासाठी रेल्वे कोणत्या पर्यायी व्यवस्था करत आहे याचे गांभीर्य तुम्हाला या आकडेवारीवरून सहज समजू शकते:

प्रीमियम गाड्यांपासून सुरुवात

या नवीन व्यवस्थेबद्दल, IRCTC चे अध्यक्ष आणि व्यवस्थापकीय संचालक (CMD) संजय कुमार जैन म्हणाले की आधुनिक LHB पँट्री कारमध्ये आधीपासूनच मजबूत सुरक्षा व्यवस्था आणि आवश्यक पायाभूत सुविधा आहेत. त्याआधारे आता ट्रेनमध्ये विजेवर म्हणजेच इंडक्शन बेस्ड स्वयंपाकाला परवानगी देण्यात आली आहे.

सध्या, राजधानी, शताब्दी, दुरांतो आणि वंदे भारत यांसारख्या देशातील प्रीमियम गाड्यांचे LHB कोच या तंत्रज्ञानासाठी सर्वात योग्य असल्याचे आढळले आहे आणि त्यावर काम सुरू झाले आहे. याशिवाय अन्न पुरवठा साखळीत कोणताही व्यत्यय येऊ नये म्हणून देशातील मोठ्या आणि मोठ्या रेल्वे स्थानकांवर इंडक्शन कुकिंग सिस्टीमही वेगाने बसवण्यात येत आहेत.

स्थानकांवर बांधलेल्या फूड कोर्टांनाही सूचना मिळाल्या

रेल्वे तसेच स्थानकांवर प्रवाशांची गर्दी हाताळणाऱ्या फूड प्लाझा, रिफ्रेशमेंट रूम आणि जनआहार केंद्रांनाही अधिकृत सूचना देण्यात आल्या आहेत. त्यांना ताबडतोब पारंपारिक गॅस स्टोव्हवरील अवलंबित्व कमी करण्यास आणि अन्न गरम करण्यासाठी आणि शिजवण्यासाठी इंडक्शन कुकर आणि मायक्रोवेव्हचा वापर वाढवण्यास सांगितले आहे.

तेल कंपन्यांशी समन्वय वाढवला

जरी रेल्वे वेगाने वीज-आधारित स्वयंपाक करण्याच्या दिशेने वाटचाल करत आहे, तरीही देशभरात पसरलेल्या त्याच्या मोठ्या बेस किचनमध्ये अजूनही मोठ्या प्रमाणात व्यावसायिक एलपीजी सिलिंडरची आवश्यकता आहे. हा पुरवठा पूर्णपणे ठप्प होण्यापासून रोखण्यासाठी, रेल्वे प्रशासनाने इंडियन ऑइल (IOCL), भारत पेट्रोलियम (BPCL) आणि हिंदुस्तान पेट्रोलियम (HPCL) या देशातील आघाडीच्या तेल कंपन्यांशी परस्पर समन्वय मजबूत केला आहे. रेल्वेच्या या अन्न केंद्रांना आपत्कालीन कोट्यांतर्गत गॅस सिलिंडरचा पुरवठा प्राधान्याने करण्याचे प्रयत्न सुरू आहेत, जेणेकरून गरम आणि ताजे अन्न प्रवाशांच्या ताटात वेळेवर पोहोचेल.