TRIBUNPAPUABARAT.COM, MANOKWARI - Tim Penggerak PKK Provinsi Papua Barat menyiapkan 38 dapur utama untuk melayani kebutuhan konsumsi kontingen peserta Pesta Paduan Suara Gerejawi (Pesparawi) Nasional XIV di Manokwari.
Kesiapan pelayanan konsumsi telah dibahas dalam rapat koordinasi bersama seluruh penyedia makanan di Manokwari, Rabu (17/6/2026).
Sekretaris TP PKK Papua Barat, Srie Wanenda, menjelaskan bahwa setiap dapur akan bertanggung jawab melayani satu kontingen dari 38 provinsi.
“Untuk penyedia konsumsi terdapat 38 dapur yang menyiapkan makanan dan 38 dapur yang menyiapkan snack,” ujarnya, Jumat (19/6/2026).
Pelayanan konsumsi bagi panitia dan petugas pendukung ditangani oleh dapur terpisah agar pelayanan kepada peserta lebih optimal.
Baca juga: Kalimantan Barat Turun dengan Kekuatan Besar di 10 Kategori Lomba Pesparawi Nasional XIV
Sistem satu dapur untuk satu kontingen diterapkan guna memudahkan koordinasi sekaligus memastikan distribusi makanan tepat waktu.
Srie menambahkan, seluruh penyedia konsumsi telah mendapatkan pembinaan terkait keamanan pangan dari BPOM Manokwari, Balai Kekarantinaan Kesehatan, Dinas Kesehatan, serta tim kesehatan lingkungan.
Menu makanan disusun oleh Persatuan Ahli Gizi Indonesia Papua Barat agar kebutuhan gizi peserta tetap terpenuhi selama perlombaan.
“Menu yang disiapkan memperhatikan kebutuhan gizi peserta agar kondisi kesehatan mereka tetap terjaga,” katanya.
Untuk menjaga stabilitas bahan pangan di pasaran, panitia membagi penyedia makanan ke dalam dua kelompok dengan variasi menu berbeda setiap hari.
Dapur nomor 1–19 masuk kelompok satu, sedangkan dapur nomor 20–38 masuk kelompok dua.
Pengaturan ini dilakukan agar kebutuhan bahan baku tidak terfokus pada jenis pangan tertentu sehingga pasokan di pasar tetap terjaga.
Baca juga: Kontingen Provinsi Bali: Nada dan Suara Kami Hanya untuk Kemuliaan Tuhan
Selama kegiatan, setiap peserta memperoleh fasilitas makan pagi, siang, malam, serta snack pagi dan sore.
Distribusi makanan dilakukan langsung ke lokasi kegiatan sesuai jadwal yang ditetapkan.
Panitia juga menerapkan pengawasan ketat terhadap seluruh makanan yang disajikan.
“Keamanan pangan harus terjamin. Karena itu setiap hari dilakukan pemeriksaan sampel makanan dan sebagian dikirim ke laboratorium untuk diuji,” jelas Srie.
Pelayanan konsumsi berlangsung penuh selama Pesparawi pada 18–28 Juni 2026.
Adapun kebutuhan konsumsi bagi kontingen yang tiba lebih awal tetap menjadi tanggung jawab masing-masing daerah.
