Tanggal 18 Juni diperingati sebagai International Sushi Day. Saatnya kamu mengenal lebih dalam makanan berbasis nasi dan ikan ini. Siapa sangka kalau negara asal sushi bukanlah dari Jepang!

International Sushi Day jatuh setiap tanggal 18 Juni. Mengutip Instagram (18/6), perayaan ini konon pertama kali muncul tahun 2009 sebagai bentuk penghargaan pada sushi, salah satu makanan khas Jepang yang mendunia.

Membahas sushi, ternyata ada banyak fakta menarik di baliknya. Selama ini identik sebagai makanan khas Jepang, rupanya sushi bukan asli Jepang.

(6/7/2022) mengungkap asal-usul terciptanya sushi konon diawali dari hidangan narezushi yang merupakan olahan ikan yang difermentasi dan diawetkan dalam nasi.

Narezushi melalui proses fermentasi lakto menggunakan bakteri yang aman dikonsumsi. Proses ini juga seperti yang diterapkan dalam pembuatan asinan kubis, yogurt, dan acar.

Narezushi berasal dari daerah di sepanjang Sungai Mekong di Asia Tenggara. Ini menyiratkan bahwa awal mula sushi mungkin dari Laos, Thailand, Kamboja, Vietnam, atau bahkan China. Untuk diketahui, semua negara itu memiliki akses ke Sungai Mekong.

Fakta lain yang kemudian ditemukan sejarawan, kata narezushi muncul dalam kamus bahasa China abad ke-2. Saat itu narezushi menjadi makanan masa perang yang jadi favorit banyak orang.

Menurut situs Public Broadcasting Service, catatan sejarah menunjukkan bahwa sushi baru 'tiba' di Jepang pada abad ke-9. Jadi bisa disimpulkan bahwa negara asal sushi sesungguhnya mungkin bukan Jepang, melainkan China.