आपल्या स्वयंपाकघरातून हे कसे काढायचे ते शिका.
देशभरातील अनेक हृदयरोग तज्ञ सहमत आहेत की स्वयंपाकघरातील काही गियर संबंधित सामग्रीपासून बनवले जातात. त्यापैकी दोन डॉक्टरांना आवडतात जुआन कार्लोस रोझो, MD, FACC, FASE, RPVI ह्यूस्टन मेथोडिस्ट हॉस्पिटलमध्ये आणि आरोन फीनगोल्ड, एमडीजेएफके युनिव्हर्सिटी मेडिकल सेंटरमधील कार्डिओलॉजी चेअर, सर्वात जास्त चिंतित आहेत: पीएफओए, पीएफओएस आणि टेफ्लॉनसह प्लास्टिक आणि पीएफएएस. या सामग्रीबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी आणि अधिक चांगल्या पर्यायांसाठी खरेदी करण्यात मदत करण्यासाठी, आम्ही सामान्य स्वयंपाकघरातील गुन्हेगारांची यादी आणि त्यांच्यासाठी सर्वोत्तम बदली, जसे की प्रयत्न केले आणि चाचणी केली. पूर्णपणे बांबू बांबू कटिंग बोर्ड आणि सर्वोत्तम Calphalon पासून स्टेनलेस स्टील कूकवेअर.
प्लॅस्टिक कंटेनर्समध्ये मायक्रोप्लास्टिक्सची गळती होण्याची क्षमता असते जरी ते तुमच्या पॅन्ट्रीमध्ये बसलेले असतात, यासारख्या अभ्यासानुसार हे 2023 पासून. एकदा गरम झाल्यावर त्यांचा धोका देखील वाढतो, कारण जास्त तापमानामुळे प्लास्टिकचे कण अधिक वेगाने खराब होतात. यामुळे, चिकित्सक, जसे एलिझाबेथ क्लॉड, एमडी, एफएसीसीएक प्रतिबंधात्मक हृदयरोगतज्ज्ञ आणि मालक स्टेप वन फूड्सकाच निवडण्यास प्राधान्य द्या.
माझे आवडते काचेचे कंटेनर बेंटगोचे आहेत. बेस काच आहे, आणि झाकण काच आणि सिलिकॉन दोन्ही आहे, जे कंटेनरच्या बाबतीत दुर्मिळ आहे. अनेक, आमच्या आवडत्या Pyrex कडून चाचणी केलेला संचप्लास्टिकच्या झाकणांसह या. हे ठीक आहे; तुमचे स्वॅप पूर्णपणे परिपूर्ण असण्याची गरज नाही, त्यांना फक्त तुमच्यासाठी आणि तुमच्या गरजांसाठी काम करण्याची गरज आहे. येथे, आम्ही काही भिन्न पर्याय एकत्रित केले आहेत, जे सर्व आम्ही काही क्षमतेने प्रयत्न केले आहेत. या लहान Pyrex संच शिल्लक साठी उत्तम आहे, तर हा मोठा OXO कंटेनर पालक सारख्या पालेभाज्या हवाबंद ठेवण्यासाठी हा एक उत्तम उपाय आहे.
PFAS, किंवा per- आणि polyfluoroalkyl पदार्थ, नॉनस्टिक कूकवेअरमध्ये आढळणाऱ्या सामग्रीच्या श्रेणीसाठी एक व्यापक संज्ञा आहे. रोझो म्हणतो, “मी चिंतित आहे, पण मोजमाप, पुराव्यावर आधारित आहे. त्याची सर्वात मोठी चिंता लीड आणि पीएफएएसची आहे कारण आमच्याकडे त्यांना समर्थन देण्यासाठी सर्वात जास्त डेटा आहे, हे लक्षात घेऊन “हे [materials] सर्व कार्डियोव्हस्कुलर रोगाचे सुप्रसिद्ध चालक आहेत. तथापि, रोझोला भीती निर्माण करायची नाही आणि तुम्हाला तुमच्या निवडी येथे जास्त गुंतागुंतीची करण्याची गरज नाही.
जर नॉनस्टिक ही एकमेव सामग्री असेल जी तुम्हाला स्वयंपाक करू शकते, तर काही ब्रँड ठीक आहेत आणि आमच्याकडे शिफारसी आहेत. पण माझ्यातील पूर्वीच्या पेस्ट्री कूकला माहित आहे की स्टेनलेस स्टील आणि कास्ट-लोह यांसारखे साहित्य, अनेक बाबतीत, सर्वत्र एक चांगला पर्याय आहे. आमचे आवडते लॉज कास्ट-लोह स्किलेट कोणीही व्यवसाय सारखे तांबूस पिवळट रंगाचा एक पट्टीने बांधणे शकता, हे करताना स्टेनलेस स्टील सॉट पॅनमध्ये बनवलेले माझ्या स्वयंपाकघरात पास्ता, शॅलो फ्राईंग, वन-पॅन डिनर आणि भाजीपाला तयार करणे ही खेळ बदलणारी भर आहे. खाली, आमच्याकडे आमचे आवडते देखील आहेत स्टेनलेस स्टील कूकवेअर कॅल्फलॉन पासून सेटतसेच इतर काही प्रिय निवडी.
आमच्या स्वयंपाकघरातील प्लास्टिकचे आणखी एक रूप, कटिंग बोर्ड हे कदाचित मायक्रोप्लास्टिक्सचे अधिक स्पष्ट स्त्रोत आहेत—अखेर, तुम्ही अक्षरशः त्यांना कापत आहात. हे लहान तुकडे उचलते, जे शेवटी आपल्या अन्नात सोडले जाऊ शकते. “आम्ही अद्याप आरोग्यावरील परिणाम पूर्णपणे समजून घेत नाही [of microplastics]सुरुवातीच्या संशोधनात असे सूचित होते की ते सेल्युलर स्तरावर हानिकारक असू शकतात,” क्लोडास म्हणाले. “मी लाकडी कटिंग बोर्ड चिकटवतो, जे सुरक्षित, टिकाऊ आणि आपल्या शरीरासाठी आणि पर्यावरणासाठी चांगले असतात.”
यावर मी क्लोदाससोबत आहे. लाकडी कटिंग बोर्ड आमच्या चाकूंसाठी चांगले आहेत, सुंदर दिसतात आणि तयार पृष्ठभाग आणि सर्व्हिंग प्लेट्स म्हणून वापरले जाऊ शकतात. आमचा आवडता स्वस्त पर्याय हा $19 आहे पूर्णपणे बांबू बांबू कटिंग बोर्ड सेटजे त्याचे पातळ, हलके बांधकाम असूनही आश्चर्यकारकपणे नॉन-स्लिप आहे. गुंतवणुकीस पात्र मंडळांकडून जॉन बूस आणि टीखाऊस गंभीर घरगुती स्वयंपाकासाठी आदर्श आहेत. आमच्याकडे $20 ते $112 पर्यंतच्या कोणत्याही बजेटसाठी पर्याय आहेत.
तुमची प्लास्टिकची स्वयंपाकघरातील भांडी कदाचित अपग्रेड वापरू शकतात. ते अर्धे वितळलेले काळे स्पॅटुला वापरणे थांबवा आणि त्याच्या जागी तितकेच उपयुक्त परंतु उच्च उष्णतेसाठी सुरक्षित काहीतरी द्या. भांडी बऱ्याचदा उष्णतेच्या संपर्कात असतात, म्हणून हृदयरोगतज्ज्ञ प्लास्टिक टाळण्याची शिफारस करतात—विशेषत: काळ्या प्लास्टिक, जे तुम्हाला ज्वालारोधक आणि मायक्रोप्लास्टिक्सच्या संपर्कात आणू शकतात.
त्याऐवजी, आम्ही स्टेनलेस स्टील, लाकूड किंवा सिलिकॉनची शिफारस करतो. अर्लीवुड माझी आवडती आणि सर्वाधिक वापरली जाणारी लाकडी स्वयंपाकघरातील भांडी बनवते, जसे हा लांब, सपाट स्पॅटुला. मी त्याशिवाय जाऊ शकत नव्हतो GIR सिलिकॉन लाडल हिवाळ्यात, कारण त्याची हुशार, लवचिक किनार माझ्या भांडी आणि पॅनच्या सर्वात घट्ट कोपऱ्यांना देखील मिळते आणि मला नेहमीच याची आवश्यकता असेल स्टेनलेस स्टील OXO किचन चिमटे अनेक कामांसाठी हात वर.
आम्ही शिफारस केलेली सर्व उत्पादने आणि सेवांचे स्वतंत्रपणे मूल्यांकन करतो. आम्ही प्रदान केलेल्या लिंकवर तुम्ही क्लिक केल्यास, आम्हाला भरपाई मिळू शकते.
