Makanan sehat tidak melulu harus sayuran hijau atau buah-buahan. Menurut ahli, beberapa makanan sehari-hari sebenarnya menawarkan manfaat sehat lebih dari yang dibayangkan.
Sebenarnya definisi makanan sehat yaitu makanan yang mengandung nutrisi lengkap dan seimbang serta diolah dengan cara higienis. Makanan ini penting dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan energi harian, mendukung metabolisme, serta meningkatkan daya tahan tubuh.
Jadi makanan sehat tidak melulu soal buah dan sayuran hijau. Agar tubuh berfungsi optimal, kamu juga perlu mendapat asupan dari makanan lain yang mengandung karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral cukup untuk memenuhi kebutuhan tubuh.
Ahli gizi yang disebutkan situs verywellhealth.com (25/6) membagikan sejumlah makanan sehari-hari yang sebenarnya tergolong sehat dan punya manfaat lebih dari dibayangkan. Makanan apa saja yang dimaksud? Berikut daftarnya!
1. Kentang
 Kentang dirsarankan untuk dikonsumsi karena kaya akan nutrisi sehat. Foto: iStock
|
Selain sayuran hijau, ahli juga merekomendasikan untuk mengonsumsi kentang. Kentang merupakan sumber karbohidrat, serat, vitamin C, dan kalium. Di dalamnya juga terkandung protein, vitamin B6, dan asam folat.
Kentang yang penuh dengan karbohidrat kompleks ini merupakan sumber energi utama bagi tubuh. Di dalam tubuh, karbohidrat tersebut dipecah menjadi glukosa yang kemudian digunakan sebagai bahan bakar agar tubuh lebih berenergi.
Kandungan serat dan zat pati resisten cukup tinggi dalam kentang juga membantu melunakkan tinja di usus besar, sehingga proses buang air besar juga lebih lancar.
Kentang juga disarankan dikonsumsi karena rendah kalori serta tidak mengandung kolesterol dan natrium. Untuk mendapatkan manfaat maksimal, kentang sebaiknya direbus begitu saja atau dipanggang bersama kulitnya.
2. Dark chocolate
 Konsumsi dark chocolate juga menawarkan sejumlah manfaat baik bagi kesehatan. Foto: Getty Images/iStockphoto/Alvaro Fernandez Echeverria
|
Cokelat sering kali mendapat reputasi buruk karena produk yang beredar di pasaran biasanya ditambah dengan gula, lemak jenuh, dan kalori. Mengonsumsinya secara berlebihan bisa memicu masalah kesehatan.
Tetapi kamu perlu tahu akan manfaat jenis dark chocolate atau cokelat hitam pekat. Cokelat ini memiliki presentasi biji kakao atau cokelat murni yang tinggi. Membuat warnanya cenderung gelap dan rasa cenderung pahit. Cokelat ini juga sehat karena minim gula tambahan dan kaya akan nutrisi penting.
Dark chocolate kaya akan flavonol, antioksidan yang dapat membantu memperbaiki tekanan darah dan kesehatan kardiovaskular. Sebuah analisis yang disebutkan situs verywellhealth.com menunjukkan bahwa flavonol dari bubuk kakao menurunkan tekanan darah sistolik pada penderita hipertensi sebesar 4 mmHg.
Untuk mendapatkan manfaatnya, pilihlah cokelat dengan kandungan kakao minimal 70% dan memperhatikan porsi atau takarannya untuk menghindari asupan gula tambahan berlebihan.
3. Pisang
Satu buah pisang berukuran sedang mengandung 2 gram serat yang mana 16% dari kebutuhan kalium harian wanita dan 12% kebutuhan kalium harian pria. Kandungan serat tersebut juga memenuhi 10% magnesium pada wanita dan 8% magnesium pada pria yang semuanya bisa mendukung penurunan tekanan darah dan kesehatan kardiovaskular lebih baik.
Perlu diingat, tingkat kematangan pisang dapat memengaruhi kandungan serat dan gula di dalamnya. Pisang yang belum matang mengandung lebih banyak serat dan lebih sedikit gula. Seiring dengan kematangannya, serat berkurang dan gula meningkat.
Jika ingin diet, lebih baik pilih pisang hijau karena rendah gula dan kandungan pati resistennya membuat perut kenyang lebih lama.
Pisang kuning yang matang sempurna punya rasa manis dan tekstur pas. Pisang ini sangat baik untuk pemulihan energi dengan cepat dan ramah bagi mereka yang punya gangguan pencernaan.
Sedangkan pisang kuning dengan bintik cokelat mengandung gula dalam jumlah tinggi tetapi kaya akan antioksidan yang bagus untuk menangkal radikal bebas.
4. Kuning telur
 Terlepas dari banyak kontroversi, kuning telur masih mengandung sejumlah nutrisi baik untuk tubuh. Asalkan dikonsumsi secara tepat. Foto: GettyImages
|
Telur, khsusunya bagian kuningnya merupakan salah satu sumber kolin terbaik dalam makanan. Nutrisi tersebut kurang dikonsumsi padahal penting untuk menjaga kesehatan dan perkembangan otak.
Kuning telur juga mengandung lutein dan zeaxanthin, dua antioksidan yang dikaitkan dengan penurunan risiko degenerasi makula terkait usia.
Kuning telur juga menjadi sumber protein yang baik. Dalam sebutir, terkandung protein sebesar 2,5 gram dalam bagian kuningnya. Protein tersebut dibutuhkan tubuh memperbaiki jaringan yang rusak serta memperkuat daya tahan tubuh.
Meski banyak manfaat, kuning telur sering dianjurkan untuk dihindari karena kandungan kolesterol tinggi. Namun, beberapa studi menyatakan bahwa konsumsinya dalam batas wajar tidak meningkatkan kadar kolsterol drastis. Jika ingin aman, konsumsi telur sudah matang, masak dengan cara direbus tanpa garam, dan batasi konsumsinya tidak lebih dari 3 butir per hari. Jika punya penyakit kolesterol tinggi, batasi konsumsi telur tidak lebih dari 3 butir per minggu.
5. Kopi
Minum kopi secara teratur dikaitkan dengan risiko lebih rendah terhadap penyakit kardiovaskular, diabetes tipe-2, kanker tertentu, hingga angka kematian dari semua penyebab.
Hal ini mungkin berkat kandungan antioksidan tinggi termasuk asam kolinergik, serta kandungan kafeinnya. Kandungan tersebut bekerja sebagai stimulan alami untuk meningkatkan energi, mempertajam fokus mental, hingga memperbaiki suasana hati
Namun, perlu diingat untuk minum kopi tanpa gula, pemanis, susu, atau krimer tambahan untuk manfaat lebih bagus dan melindungi tubuh dari berbagi penyakit jangka panjang.
