TRIBUNSTYLE.COM - Tak hanya terkenal dengan wisata alam dan udara sejuknya, daerah Boyolali juga menyimpan beragam kuliner legendaris yang sudah bertahan puluhan tahun.
Salah satu yang wajib masuk daftar kunjungan adalah Warung Sate Kambing Pak Darso di kawasan Pengging, Banyudono.
Warung sederhana ini bukan sekadar tempat makan biasa. Berdiri sejak tahun 1955, Pak Darso menjadi salah satu ikon kuliner Boyolali yang tetap eksis hingga sekarang. Di tengah menjamurnya rumah makan modern, warung ini tetap mempertahankan cara memasak tradisional yang menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan.
Bahkan, gerobak gendong yang digunakan sejak awal berdagang masih dipakai hingga kini. Pengunjung pun masih bisa menikmati suasana khas dengan melihat langsung proses pemotongan dan pembakaran daging kambing di depan warung.
Baca juga: Auto FYP! Hidden Gem Boyolali Ini Punya Spot Ala Eropa, Cocok Banget Buat Liburan Sekolah
Selain sate kambing yang sudah terkenal, Warung Pak Darso memiliki menu khas bernama Bakar Masak. Hidangan ini menjadi favorit banyak pelanggan karena proses pengolahannya berbeda dari sate pada umumnya.
Daging kambing segar dipotong saat ada pesanan, kemudian ditusuk dan dibakar hingga aromanya keluar. Setelah itu, daging kembali dimasak menggunakan kuah santan berbumbu rempah rahasia sehingga menghasilkan rasa gurih yang kaya dan tekstur daging yang empuk.
Cara penyajian seperti ini menjadi ciri khas yang membuat banyak wisatawan rela datang jauh-jauh hanya untuk mencicipinya.
Bagi pencinta sate, tersedia pula sate kambing biasa maupun sate buntel dengan cita rasa khas Boyolali. Semua menu diolah menggunakan daging segar sehingga menghasilkan tekstur lembut tanpa aroma prengus yang berlebihan.
Menariknya, kuliner legendaris ini tetap mempertahankan harga yang ramah di kantong. Seporsi Bakar Masak dibanderol sekitar Rp22.000, sate kambing Rp23.000, sedangkan sate buntel sekitar Rp25.000 per porsi.
Dengan harga tersebut, pengunjung sudah bisa menikmati hidangan khas Boyolali yang telah bertahan lebih dari enam dekade.
Warung ini buka setiap hari mulai pukul 07.30 hingga 14.30 WIB. Karena sering dipadati pelanggan, terutama saat akhir pekan dan musim liburan sekolah, datang lebih pagi menjadi pilihan yang tepat agar tidak kehabisan menu favorit.
Baca juga: Murahnya Keterlaluan! Modal Rp5 Ribu Bisa Main Air di Umbul Legendaris Boyolali, Jateng
Nama Warung Sate Kambing Pak Darso sudah lama dikenal para pencinta kuliner. Tak sedikit pejabat, tokoh nasional, hingga wisatawan luar daerah pernah mampir untuk menikmati sajian khasnya saat melintasi Boyolali.
Namun, daya tarik utama warung ini bukan hanya karena pernah dikunjungi tokoh terkenal, salh satuya adalah mantan presiden ke-7 kita yaitu bapak Jokowi.
Yang membuatnya terus bertahan adalah konsistensi menjaga cita rasa, penggunaan daging segar, serta mempertahankan teknik memasak tradisional yang sulit ditemukan di tempat lain.
Jika berencana menghabiskan liburan sekolah di Boyolali bersama keluarga, menyempatkan diri menikmati sate kambing legendaris ini bisa menjadi pengalaman kuliner yang berbeda.
Setelah puas berwisata ke berbagai destinasi di Boyolali, seporsi sate kambing hangat atau Bakar Masak khas Pak Darso menjadi penutup perjalanan yang pas sekaligus menghadirkan cita rasa autentik yang telah dinikmati lintas generasi sejak 1955. (Tribun Jateng / TribunStyle.com / Siti Efrilia)
