20 सोप्या तीन-चरण भूमध्य आहार लंच पाककृती
Marathi July 07, 2026 11:25 AM

आहारतज्ञ जेसिका बॉल, एमएस, आरडी यांनी पुनरावलोकन केले

दुपारचे जेवण तीन किंवा त्यापेक्षा कमी टप्प्यात तयार झाल्यावर ते अतिशय सोयीचे असू शकते. हे जेवण निरोगी आणि चवदार दुपारच्या चाव्यासाठी एकत्र फेकणे सोपे आणि सोपे आहे. शिवाय, प्रत्येक डिश भूमध्यसागरीय आहाराशी संरेखित होते, जे आजूबाजूला सर्वात आरोग्यदायी आणि सर्वात लवचिक आहार म्हणून ओळखले जाते. तुमच्या लक्षात येईल की या लंचमध्ये पालेभाज्या, सीफूड, शेंगा, संपूर्ण धान्य आणि आरोग्यदायी तेले यांसारख्या पौष्टिक घटकांनी भरलेले आहे जेणेकरुन तुम्हाला तुमचे सर्वोत्तम वाटेल. आमचे ब्रोकोली आणि चणे असलेले ऑर्झो सलाड आणि आमची चणा-काकडी सँडविच यांसारख्या पाककृती या आठवड्याच्या जेवणासाठी स्वादिष्ट पर्याय आहेत.

२० पैकी ०१

ब्रोकोली आणि चणे सह Orzo कोशिंबीर

क्रेडिट: छायाचित्रकार: अली रेडमंड.
क्रेडिट: छायाचित्रकार: अली रेडमंड.

हे तेजस्वी, व्हेज-पॅक केलेले ऑर्झो सॅलड फक्त 30 मिनिटांत एकत्र येते, जे जेवणाच्या तयारीसाठी, पिकनिकसाठी किंवा सोप्या लंचसाठी एक उत्तम पर्याय बनवते. ब्राई केपर्स, ताजे लिंबू आणि अजमोदा (ओवा) प्रत्येक चाव्याला भरपूर चव देतात.

रेसिपी पहा

२० पैकी ०२

चणे-काकडी सँडविच

क्रेडिट: छायाचित्रकार: अली रेडमंड.
क्रेडिट: छायाचित्रकार: अली रेडमंड.

जेव्हाही तुम्हाला जलद आणि समाधानकारक दुपारचे जेवण हवे असेल तेव्हा हे शाकाहारी सँडविच बनवा. चणे वनस्पती-आधारित प्रथिने आणि फायबर घालतात, तर ताणलेले दही कॅल्शियम जोडते. सर्वोत्तम पोत साठी काही चणे संपूर्ण सोडण्याची खात्री करा.

रेसिपी पहा

२० पैकी ०३

5-घटक ॲव्होकॅडो आणि ब्लॅक बीन सॅलड

क्रेडिट: अली रेडमंड
क्रेडिट: अली रेडमंड

हे ॲव्होकॅडो आणि ब्लॅक बीन सॅलड फक्त 20 मिनिटांत मूठभर साध्या घटकांसह एकत्र येते. एवोकॅडोमधील फायबर-समृद्ध बीन्स आणि निरोगी चरबी यांचे मिश्रण या सॅलडला समाधानकारक आणि ताजेतवाने बनवते. पॉटलक्स, पिकनिक आणि व्यस्त आठवड्याच्या रात्रीसाठी हा एक सोपा पर्याय आहे.

रेसिपी पहा

20 पैकी 04

व्हेजी पेस्टो सँडविच

क्रेडिट: छायाचित्रकार: मॉर्गन हंट वॉर्ड.

हे व्हेजी पेस्टो सँडविच ताजे, समाधानकारक जेवणासाठी रसदार टोमॅटो, क्रीमयुक्त ताजे मोझरेला आणि कुरकुरीत झुचीनीसह स्तरित आहे. रेफ्रिजरेटेड तुळस पेस्टो ठळक औषधी वनस्पतींचा स्वाद वाढवते, तर संपूर्ण धान्य ब्रेड आणि भरपूर भाज्या या द्रुत सँडविचला दुपारच्या जेवणासाठी किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी पुरेशा आकर्षक बनवतात.

रेसिपी पहा

२० पैकी ०५

नो-कूक व्हाईट बीन आणि एवोकॅडो बाऊल्स

क्रेडिट: छायाचित्रकार: मॉर्गन हंट वॉर्ड.
क्रेडिट: छायाचित्रकार: मॉर्गन हंट वॉर्ड.

हे नो-कूक बीन आणि एवोकॅडो वाडगा फक्त 10 मिनिटांत एकत्र येतो, ज्यामुळे ते द्रुत लंच किंवा हलके डिनरसाठी एक उत्तम पर्याय बनते. कमीत कमी तयारीसह प्लांट-फॉरवर्ड जेवणाचा आनंद घेण्याचा हा एक सोपा, समाधानकारक मार्ग आहे.

रेसिपी पहा

20 पैकी 06

टूना आणि व्हाईट बीन सॅलड लेट्यूस रॅप्स

श्रेय: छायाचित्रकार: जेन कॉसी.
श्रेय: छायाचित्रकार: जेन कॉसी.

हे ट्युना आणि व्हाईट बीन सॅलड लेट्युस रॅप्स ताजे, नो-कूक एन्ट्री आहेत जे पटकन एकत्र येतात. मलईदार मॅश केलेले पांढरे बीन्स आणि दही शरीर आणि प्रथिने जोडतात, तर मिरची कुरकुरीत आणि लिंबाचा रस चमक आणि एक सूक्ष्म किक आणतात. कुरकुरीत बटर लेट्युसच्या पानांमध्ये गुंडाळलेली, ही हलकी पण समाधानकारक डिश दुपारच्या जेवणासाठी किंवा आठवड्याच्या लवकर रात्रीच्या जेवणासाठी योग्य आहे.

रेसिपी पहा

२० पैकी ०७

Za'atar अंडी कोशिंबीर Pitas

क्रेडिट: छायाचित्रकार: मॉर्गन हंट वॉर्ड.
क्रेडिट: छायाचित्रकार: मॉर्गन हंट वॉर्ड.

हे झटपट अंडी सॅलड पिट्स ठळक चवींनी भरलेले आहेत. मलईदार दही, तिखट फेटा आणि सुवासिक झाटार क्लासिक अंड्याचे सलाड वाढवतात, तर लोणचेयुक्त लाल कांदे चमकदार, झिपरी फिनिश घालतात. लंच किंवा हलके डिनरसाठी हा एक जलद, समाधानकारक पर्याय आहे.

रेसिपी पहा

20 पैकी 08

3-घटक बीन सॅलड

श्रेय: छायाचित्रकार: स्टेसी ऍलन.
श्रेय: छायाचित्रकार: स्टेसी ऍलन.

हे सोपे तीन घटक असलेले बीन सॅलड कमीतकमी तयारीसह समाधानकारक वनस्पती-आधारित लंच बनवते. क्रिमी ग्रेट नॉर्दर्न बीन्सला तिखट लोणचेयुक्त लाल कांदे आणि ताज्या अजमोदा (ओवा) सोबत फेकले जाते जे फक्त 10 मिनिटांत एकत्र येते. हिरव्या भाज्यांवर चमच्याने किंवा कुरकुरीत संपूर्ण धान्य ब्रेडसह पेअर करून स्वतःच त्याचा आनंद घ्या.

रेसिपी पहा

२० पैकी ०९

बँग बँग चिकन सॅलड सँडविच

श्रेय: छायाचित्रकार: जेन कॉसी.
श्रेय: छायाचित्रकार: जेन कॉसी.

हे बँग बँग चिकन सॅलड सँडविच क्रीमी, मसालेदार आणि कुरकुरीत भाज्यांनी भरलेले आहे. दही-आधारित सॉस, श्रीराचा, गोड मिरची सॉस आणि चुना सह चवीनुसार, ठळक फिलिंगसाठी कापलेल्या चिकनला कोट करते. टोस्ट केलेल्या संपूर्ण गव्हाच्या ब्रेडवर कुरकुरीत काकडी आणि कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड सह स्तरित, ते एक जलद आणि समाधानकारक दुपारचे जेवण बनवते.

रेसिपी पहा

20 पैकी 10

टोमॅटो-अंडी सॅलड सँडविच

श्रेय: छायाचित्रकार: जेन कॉसी.
श्रेय: छायाचित्रकार: जेन कॉसी.

हे टोमॅटो आणि अंडी सॅलड सँडविच लंचसाठी एक जलद, समाधानकारक पर्याय आहे. दह्याने बनवलेले क्रीमी अंड्याचे सॅलड ते हलके ठेवते, तर ताजे टोमॅटो रस आणि चव वाढवते. संपूर्ण धान्य ब्रेडवर सर्व्ह केले जाते, हे एक साधे, संतुलित जेवण आहे जे फक्त 15 मिनिटांत एकत्र येते.

रेसिपी पहा

20 पैकी 11

फेटा सह लिंबू-लसूण दाट बीन कोशिंबीर

श्रेय: छायाचित्रकार: जेन कॉसी.
श्रेय: छायाचित्रकार: जेन कॉसी.

लिंबू आणि रेड-वाइन व्हिनेगर हे हार्दिक बीन सॅलडला उजळ करतात, तर क्रीमी फेटा आणि कुरकुरीत भाजलेले बदाम समृद्धता आणि पोत वाढवतात. जलद दुपारच्या जेवणासाठी ते स्वतःच सर्व्ह करा किंवा साध्या रात्रीच्या जेवणासाठी ग्रील्ड चिकन किंवा फिश बरोबर पेअर करा.

रेसिपी पहा

20 पैकी 12

काकडी, एवोकॅडो, टोमॅटो आणि बकरी चीज सँडविच

क्रेडिट: छायाचित्रकार: जेन कॉसी, फूड स्टायलिस्ट: मार्गारेट मनरो डिकी, प्रॉप स्टायलिस्ट: क्रिस्टीना डेली.
क्रेडिट: छायाचित्रकार: जेन कॉसी, फूड स्टायलिस्ट: मार्गारेट मनरो डिकी, प्रॉप स्टायलिस्ट: क्रिस्टीना डेली.

ही काकडी, एवोकॅडो, टोमॅटो आणि बकरी चीज सँडविच हा एक ताजा, व्हेज-पॅक केलेला पर्याय आहे जो फक्त 15 मिनिटांत एकत्र येतो. बकरीचे चीज, दही आणि बडीशेप यांचे क्रीमी मिश्रण तिखट चव जोडते जे कुरकुरीत काकडी, बटरी एवोकॅडो आणि लज्जतदार टोमॅटोसह समाधानकारक दुपारच्या जेवणासाठी किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी उत्तम प्रकारे जोडते.

रेसिपी पहा

20 पैकी 13

हर्बेड चिकन सलाद

क्रेडिट: डायना चिस्ट्रुगा
क्रेडिट: डायना चिस्ट्रुगा

या द्रुत चिकन कोशिंबीरमध्ये हार्दिक तांदूळ, कोमट कापलेले चिकन आणि कुरकुरीत भाज्या एक चमकदार लिंबूवर्गीय-औषधी ड्रेसिंगसह एकत्र करतात. ताजे पुदिना आणि कोथिंबीर दोलायमान चव देतात, तर दालचिनी आणि लाल मिरचीचा इशारा प्रत्येक चाव्याला सूक्ष्म उबदारपणा आणतो. ही एक समाधानकारक, संतुलित डिश आहे जी काही मिनिटांत एकत्र येते.

रेसिपी पहा

20 पैकी 14

चणे, बीट आणि काकडीची कोशिंबीर

क्रेडिट: छायाचित्रकार: अली रेडमंड.
क्रेडिट: छायाचित्रकार: अली रेडमंड.

या रंगीबेरंगी सॅलडमध्ये, मातीचे बीट आणि हार्दिक चणे कुरकुरीत काकडी, कोमल हिरव्या भाज्या आणि नटी फारोसह फेकले जातात जेणेकरून प्रत्येक चाव्यामध्ये पोत आणि चव यांचे दोलायमान मिश्रण असेल. हलके शाकाहारी दुपारचे जेवण म्हणून त्याचा आनंद घ्या किंवा ग्रील्ड चिकन किंवा फिशसोबत सर्व्ह करा.

रेसिपी पहा

20 पैकी 15

काकडी-अवोकॅडो सँडविच

क्रेडिट: छायाचित्रकार: जेन कॉसी, फूड स्टायलिस्ट: चेल्सी झिमर, प्रॉप स्टायलिस्ट: क्लेअर स्पोलेन.
क्रेडिट: छायाचित्रकार: जेन कॉसी, फूड स्टायलिस्ट: चेल्सी झिमर, प्रॉप स्टायलिस्ट: क्लेअर स्पोलेन.

हे मलईदार, कुरकुरीत सँडविच खारट फेटा, कुरकुरीत काकडी आणि संपूर्ण गव्हाच्या टोस्टच्या तुकड्यांमध्ये रेशमी एवोकॅडो घालते. एक साधा दही-फेटा स्प्रेड समृद्धता आणि टँग जोडतो, तर पालक आणि लाल कांदा ताजेपणा आणतो आणि चावतो, जे जलद जेवणासाठी योग्य आहे.

रेसिपी पहा

20 पैकी 16

पेस्टोसह उच्च-प्रथिने चिकन ओघ

क्रेडिट: छायाचित्रकार: ग्रेग डुप्री, प्रॉप स्टायलिस्ट: क्लेअर स्पोलेन, फूड स्टायलिस्ट: चेल्सी झिमर
क्रेडिट: छायाचित्रकार: ग्रेग डुप्री, प्रॉप स्टायलिस्ट: क्लेअर स्पोलेन, फूड स्टायलिस्ट: चेल्सी झिमर

हा हाय-प्रोटीन चिकन रॅप ताज्या चवीने भरलेला आहे आणि फक्त 15 मिनिटांत एकत्र येतो. तुळस, पालक आणि टोस्टेड नट्ससह बनवलेला एक द्रुत शाकाहारी पेस्टो चिकनला कोट करतो, चीजशिवाय चमकदार औषधी वनस्पतींचा स्वाद जोडतो. क्रीमी एवोकॅडो आणि ताज्या हिरव्या भाज्यांसह संपूर्ण-गव्हाच्या टॉर्टिलामध्ये गुंडाळलेले, हे लपेटणे सोपे लंच किंवा हलके डिनर बनवते.

रेसिपी पहा

20 पैकी 17

चिरलेली इटालियन चण्याची कोशिंबीर

क्रेडिट: फोटोग्राफर व्हिक्टर प्रोटासिओ, फूड स्टायलिस्ट एमिली नॅबोर्स हॉल, प्रॉप स्टायलिस्ट फोबी हॉसर.
क्रेडिट: फोटोग्राफर व्हिक्टर प्रोटासिओ, फूड स्टायलिस्ट एमिली नॅबोर्स हॉल, प्रॉप स्टायलिस्ट फोबी हॉसर.

या चिरलेल्या इटालियन-प्रेरित सॅलडमध्ये कुरकुरीत कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, मलईदार चणे, रसाळ टोमॅटो आणि तीक्ष्ण प्रोव्होलोन एका झेस्टी रेड-वाइन व्हिनेग्रेटमध्ये एकत्र केले आहे. दुपारच्या जेवणासाठी स्वत: उभे राहणे पुरेसे आहे, परंतु ग्रील्ड चिकन किंवा माशांच्या बरोबरीने सर्व्ह करण्यासाठी ते अष्टपैलू आहे.

रेसिपी पहा

20 पैकी 18

हिरवी देवी चण्याची वाटी

क्रेडिट: छायाचित्रकार: ग्रेग डुप्री, प्रॉप स्टायलिस्ट: ज्युलिया बेलेस, फूड स्टायलिस्ट: चेल्सी झिमर.
क्रेडिट: छायाचित्रकार: ग्रेग डुप्री, प्रॉप स्टायलिस्ट: ज्युलिया बेलेस, फूड स्टायलिस्ट: चेल्सी झिमर.

या व्हेज-पॅक केलेल्या चण्याच्या बाऊलमध्ये ग्रीक-शैलीतील दही आणि एवोकॅडोसह हर्बी ग्रीन गॉडेस ड्रेसिंगसह हार्दिक चणे आणि क्विनोआ आहेत. हे एक समाधानकारक शाकाहारी दुपारचे जेवण किंवा हलके रात्रीचे जेवण आहे जे प्रत्येक चाव्यात फायबर, प्रथिने आणि ताजे चव देते.

रेसिपी पहा

20 पैकी 19

काकडी आणि व्हाईट बीन सँडविच

क्रेडिट: छायाचित्रकार: ग्रेग डुप्री, प्रॉप स्टायलिस्ट: ज्युलिया बेलेस, फूड स्टायलिस्ट: चेल्सी झिमर.
क्रेडिट: छायाचित्रकार: ग्रेग डुप्री, प्रॉप स्टायलिस्ट: ज्युलिया बेलेस, फूड स्टायलिस्ट: चेल्सी झिमर.

हे ताजेतवाने करणारे सँडविच फक्त 15 मिनिटांत एकत्र येणाऱ्या समाधानकारक, फायबर-समृद्ध लंचसाठी कुरकुरीत भाज्या आणि रसाळ टोमॅटोसह क्रीमी स्मैश केलेले पांढरे बीन्स घालते. बडीशेपच्या लोणच्याचा स्वाद आणि डिजॉनचा स्पर्श तिखट कॉन्ट्रास्ट जोडतो, तर ॲव्होकॅडो आणि मेयो समृद्धता देतात.

रेसिपी पहा

20 पैकी 20

काकडी-पालक ओघ

क्रेडिट: छायाचित्रकार: अली रेडमंड.
क्रेडिट: छायाचित्रकार: अली रेडमंड.

हे ताजे आणि मलईदार काकडी-पालक लपेटणे काही मिनिटांत एकत्र येते. एक द्रुत दही स्प्रेड, लिंबू आणि बडीशेपने उजळलेले, शॉर्टकट त्झात्झीकीसारखे कार्य करते, तर कुरकुरीत काकडी, बटरी एवोकॅडो आणि झाटारचा एक शिंपडा थंड कुरकुरीत आणि औषधी वनस्पतींची खोली वाढवते.

रेसिपी पहा

© Copyright @2026 LIDEA. All Rights Reserved.