Isi liburan sekolah dengan masak bareng keluarga! intip resep praktis Lelecap Mujair khas Ranau, Sumatera Selatan ala Epy 'Kang Mus' Kusnandar!

TRIBUNSTYLE.COM, RANAU - Momen liburan sekolah telah tiba! Bagi Anda yang sedang mencari aktivitas seru untuk mengisi libur panjang bersama keluarga, kegiatan berburu kuliner tradisional atau memasak bersama di rumah bisa menjadi pilihan yang sangat menyenangkan. Inspirasi menarik kali ini datang dari aktor senior Epy Kusnandar, yang populer lewat perannya sebagai 'Kang Mus' dalam sinetron Preman Pensiun.

Saat merayakan momen hangat mudik ke kampung halaman di kawasan Danau Ranau, Epy memilih mengisi waktu santainya dengan aktivitas yang sangat membumi: memasak kuliner legendaris khas setempat yang bernama Lelecap Mujair. Tradisi memasak bersama keluarga di tengah lanskap alam yang indah terbukti menjadi cara ampuh untuk mempererat kebersamaan selama masa liburan.

Baca juga: Wisata Kuliner Sumatera Selatan: 4 Tempat Makan Pempek Enak di Palembang yang Wajib Dicoba

Bagi masyarakat Ranau dan sekitarnya, Lelecap Mujair bukan sekadar makanan biasa. Hidangan berkuah segar ini merupakan warisan kuliner turun-temurun yang selalu menjadi primadona dalam berbagai hajatan besar maupun hidangan spesial hari raya.

"Lelecap Ikan Mujair sudah ada sejak dulu dan masih terus dilestarikan hingga saat ini, karena rasanya yang sangat khas setelah dipadukan dengan kesegaran ikan Mujair langsung dari perairan Danau Ranau," ujar Sudirman, seorang warga asli Banding Agung, Ranau.

Menurut Sudirman, menu penggugah selera ini sangat ramah di lidah semua generasi, mulai dari anak-anak hingga orang tua, sehingga sangat cocok disajikan sebagai menu utama saat keluarga besar berkumpul di momen liburan sekolah. "Apalagi saat menyantapnya di pinggiran Danau, disajikan dengan nasi hangat, rasanya akan jauh lebih nikmat," tambahnya.

Keunggulan utama dari kuliner khas ini terletak pada proses pembuatannya yang sangat praktis dan sederhana, namun mampu menghasilkan cita rasa yang luar biasa kaya. Bahan-bahannya pun sangat mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket terdekat, menjadikannya agenda aktivitas memasak yang ramah anak dan seru untuk dipraktikkan langsung di dapur rumah Anda selama liburan.

Ingin mencoba keseruan memasak Lelecap Ikan Mujair bersama keluarga di rumah? Berikut adalah panduan bahan dan cara membuatnya:

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

1. Beberapa ekor Ikan Mujair segar (sesuai kebutuhan keluarga)
2. Bawang putih secukupnya
3. Bawang merah (takaran 2 kali lipat dari kebutuhan bawang putih)
4. Cabai merah (sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera keluarga)
5. Beberapa buah tomat segar
6. Air secukupnya
7. Minyak sayur untuk menumis
8. Daun bawang & petai sebagai pelengkap aroma
9. Garam dan gula pasir secukupnya

Baca juga: Dijuluki Kuliner Sultan, Keistimewaan Nasi Minyak Khas Palembang , Sumatera Selatan yang Melegenda

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Persiapan: Cuci hingga bersih ikan mujair yang telah disiapkan, lalu tiriskan.
2. Meracik Bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Potong-potong buah tomat menjadi bagian kecil.
3. Menumis: Panaskan minyak sayur di dalam wajan, lalu tumis bumbu halus (bawang merah dan bawang putih) hingga aromanya harum.
4. Mematangkan Bumbu: Masukkan ulekan cabai giling dan potongan tomat, masak terus hingga tomat layu.
5. Memasak Ikan: Masukkan ikan mujair ke dalam wajan, tuangkan air secukupnya, lalu tambahkan garam dan gula pasir. Koreksi rasa sesuai dengan selera lidah keluarga Anda.
6. Finishing: Masak terus hingga air mendidih dan daging ikan matang. Terakhir, tambahkan daun bawang dan petai. Diamkan selama kurang lebih 30 menit dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna. Angkat dan sajikan hangat-hangat!

( Sripoku.com / Alan Nopriansyah / Tribunstyle.com / Selviana Safitri )