Jajanan tradisional Depok yang selalu dicari: Legitnya Kue Ijo Pandan Suji alami buatan Green Snack Beji!

TRIBUNSTYLE.COM, DEPOK - Bagi kamu pencinta jajanan tradisional yang sedang berburu kuliner autentik di sekitaran Depok, ada satu camilan legendaris yang wajib dicoba. Rasanya lezat dan legit, serta memiliki aroma khas perpaduan daun pandan dan suji yang sangat harum. Inilah Kue Ijo khas Kota Depok, Jawa Barat!

Seperti namanya, jajanan manis ini memiliki warna hijau pekat yang cantik. Uniknya, warna tersebut murni berasal dari pewarna alami daun pandan dan daun suji segar, tanpa tambahan bahan kimia sintetis sama sekali.

1. Berawal dari Daun Pandan yang Melimpah di Halaman Rumah

Baca juga: Eco-Healing Estetik di Depok: Main Bareng Rusa Tutul hingga Belajar Hidroponik di Nara Kupu Village!

Kue Ijo legendaris ini diproduksi oleh industri rumahan bernama Toko Kue Green Snack yang berlokasi di Jalan Urea No. 12 A, Kavling Pupuk Kujang, Kelurahan Beji Timur, Kecamatan Beji.

Sang pemilik, Sundus Balfas (72), menceritakan bahwa ia sudah memproduksi Kue Ijo ini sejak tahun 2007 silam. Awal mula ide bisnis ini terbilang sangat sederhana, yaitu memanfaatkan tanaman liar yang tumbuh subur di sekitar kediamannya.

“Di Jakarta itu susah cari daun suji sama pandan. Di sini kok dibuang-buang? Saya bilang, ah saya mau coba bikin, mau jual,” kata Sundus, Jumat (13/2/2026).

Awalnya, Sundus hanya menyuguhkan kue buatannya kepada keluarga dan kerabat terdekat. Karena rasanya yang legit dan enak, mereka pun ketagihan hingga akhirnya menyarankan Sundus untuk mulai membuka pesanan secara komersial.

2. Dibuat Tanpa Pengawet, Kini Laris Manis per Kotak

Jika awal merintis dulu Kue Ijo ini dijual dengan harga Rp1.000 saja per potong, kini seiring tingginya peminat, Sundus menjualnya dalam kemasan kotak isi 25 potong dengan harga Rp100.000 per boks.

Kelebihan utama dari kue buatan Green Snack ini adalah jaminan bahan-bahan segar berkualitas tinggi tanpa pengawet buatan.

“Semua alami, tanpa bahan pengawet. Makanya kalau di luar tahan 24 jam. Kalau di kulkas bisa tiga sampai empat hari, bahkan ada yang simpan seminggu asal rapi,” ujarnya.

Karena bebas bahan pengawet dan kaya akan nutrisi, camilan ini juga memiliki manfaat lain yang cukup unik bagi pelanggannya.

“Produk ini sering dibeli untuk menjenguk orang sakit atau bagi mereka yang sedang tidak nafsu makan karena kandungan gizinya yang tinggi,” pungkas Sundus.

3. Mengintip Dapur Pembuatan: Rahasia Kelezatan Kue Ijo

Baca juga: Family Time Anti-Boring! Mengenal Sejarah Dunia di Rencana Museum Baru Masjid At-Thohir Depok

Proses pembuatan kue ini membutuhkan ketelatenan ekstra agar menghasilkan tekstur kenyal dan lembut yang pas.

Bahan-bahan yang digunakan meliputi campuran daun pandan, daun suji, telur, gula pasir, susu kental manis, susu bubuk, vanila, garam, santan, tepung terigu, dan tepung maizena.

• Ekstraksi Alami: Pembuatan dimulai dengan memblender telur bersama daun suji dan daun pandan asli, lalu disaring untuk mengambil sari warna dan aromanya.
• Pencampuran Adonan: Sari pandan-suji kemudian dicampur bersama semua bahan kering dan santan hingga merata serta mencapai tingkat kekentalan yang pas.
• Pengukusan: Adonan yang sudah siap dituang ke dalam cetakan kecil-kecil, lalu dikukus di dalam wadah besar selama kurang lebih 20 menit hingga matang sempurna.
• Finishing: Setelah diangkat dan didinginkan, Kue Ijo diberi taburan biji wijen sangrai di atasnya untuk memberikan sentuhan rasa gurih dan aroma kacang yang khas sebelum dikemas rapi.

Panduan Kulineran Kue Ijo Green Snack:

• Lokasi Toko: Jl. Urea No. 12 A, Kavling Pupuk Kujang, Beji Timur, Kec. Beji, Kota Depok, Jawa Barat.
• Harga: Rp100.000 per boks (isi 25 potong kue siap saji)
• Daya Tarik: Tekstur legit-lembut, wangi pandan alami yang kuat, dipadukan gurihnya wijen di atasnya. Sangat cocok untuk hantaran keluarga atau camilan santai sore hari.

Tertarik merasakan legitnya Kue Ijo legendaris bebas pengawet langsung dari pembuatnya? Yuk, langsung mampir atau pesan ke Green Snack Beji sebelum kehabisan!

(Warta Kota/M. Rifqy Ibnumasy/TribunStyle.com/Ana Vaidatu Zuhda)