Scrambled egg atau telur orak-arik terasa lebih nikmat kalau teksturnya lembut dan lembap. Ternyata ada cara mudah untuk mendapatkan hasil ideal seperti ini.

Telur orak-arik sering jadi menu andalan banyak orang untuk sarapan. Olahan telur ini enak dimakan langsung atau dijadikan topping roti panggang

Membuatnya terlihat mudah karena telur tinggal dikocok, lalu dimasak di atas wajan dengan sedikit minyak atau mentega (butter). Namun, sering kali orang menghadapi masalah sama dimana telur orak-arik cenderung kering dan keras.

Untuk mengatasinya, pakar makanan Kris Osborne, mengungkap trik 'frambled eggs'. Dikutip dari (31/7), 'frambled eggs' sejatinya merupakan gabungan kata 'fried' dan 'scrambled'.

Cara ini berarti telur dipecahkan langsung di atas wajan dan mulai memasaknya di sana. Kamu tidak perlu mengocok telur lebih dulu di mangkuk terpisah.

Kris mengatakan cara ini menghasilkan telur orak-arik yang lebih lembut dan mengembang. Tampilan warnanya juga sedikit berbeda dimana terdapat guratan-guratan putih dan kuning yang menyatu di dalamnya.

Selain unggul dari segi tekstur, rasa, dan tampilan, metode 'frambled eggs' juga tergolong lebih cepat. Cucian piringmu juga akan berkurang karena tidak perlu pakai mangkuk untuk mengocok telur lebih dulu.

Cara bikin telur orak-arik tanpa dikocok

Untuk membuat telur orak-arik tanpa dikocok alias metode 'frambled eggs', kamu bisa mengikut langkah berikut:

1. Letakkan wajan antilengket di atas api sedang-kecil.2. Tambahkan sedikit mentega dan biarkan leleh perlahan. Tunggu hingga sedikit berbusa.3. Pastikan suhu panas tetap stabil, jangan terlalu tinggi.4. Pecahkan 2 butir telur langsung ke dalam wajan. Bumbui dengan garam dan merica.5. Hindari mengaduk-aduk atau mengocok telur. Biarkan telur dimasak di atas wajan.6. Saat putih telur sudah matang sempurna tapi kuningnya masih agak encer, segera ambil spatula.7. Tusuk telur perlahan. Pecahkan kuning telur dan biarkan meresap ke dalam putih telur di sekitarnya.8. Dengan spatula, lipat telur secara perlahan dengan gerakan hati-hati. 9. Jika telur sudah sedikit mengilap dan terlihat sebentar lagi akan matang, langsung angkat wajan dari api.10. Biarkan proses masak telur berlanjut secara alami. Telur orak-arik yang lembut dan lembap pun siap disantap.