Di Indonesia ada berbagai racikan mie tradisional yang digemari. TasteAtlas mengungkap 4 di antaranya sebagai yang terenak. Ada favoritmu?

TasteAtlas, situs panduan kuliner tradisional dunia, yang kerap mempromosikan makanan lokal di sebuah daerah atau negara. TasteAtlas juga sering mengeluarkan peringkat terkait makanan terenak.

Salah satunya 'Top 4 Indonesian Noodle Dish' (15/8). Daftar ini mencakup aneka mie Nusantara dengan rating tertinggi pengguna TasteAtlas.

4 mie Nusantara terenak versi TasteAtlas

4. Mie kangkung

Mie kangkung populer di Jakarta, erat kaitannya dengan budaya kuliner Betawi. Mie ini terdiri dari mie kuning telur tebal, saus cokelat kental nan gurih, serta sayuran kangkung. Ada juga versi yang ditambahkan irisan daging atau bakso.

Mie kangkung juga menjadi bukti adanya pengaruh kuliner China terhadap kuliner Indonesia. Mie ini bertekstur kental karena ditambahkan tepung tapioka atau maizena. untuk bumbunya memakai saus tiram atau kecap asin, bawang putih, gula, dan garam.

3. Mie kocok

Foto: Getty Images/Sony Herdiana

Dari Bandung, ada mie kocok yang masuk daftar mie terenak versi TasteAtlas. Nama 'kocok' disematkan karena cara membuat mie ini dikocok saat dicelupkan ke air panas.

Biasanya mie kocok terdiri dari mie kuning pipih, kaldu daging, topping kikil, tauge, irisan daun bawang, dan perasan jeruk limau. Banyak yang suka rasa mie kocok karena kuahnya gurih ringan dan bisa dibumbui sesuai selera, seperti ditambah sambal, minyak bawang putih, dan kecap manis.

2. Mie Aceh

Mie Aceh terkenal dengan rasanya yang gurih berempah. Tekstur bumbunya juga cenderung pekat. TasteAtlas mengungkap racikan mie ini mendapat pengaruh budaya kuliner India, Arab, dan China.

Untuk jenis mie-nya memakai mie kuning yang tebal. Bumbunya meripakan campuran bawang putih, bawang merah, cabai, kunyit, ketumbar, jintan, dan bubuk kari. Rasanya semakin enak dengan topping daging sapi, daging kambing, udang, atau kepiting.

1. Laksa

Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Di posisi 1 daftar mie Nusantara terenak di Indonesia ada laksa yang rating-nya 4,1. Laksa sendiri punya beragam versi di Asia Tengggara. Dua yang paling populer adalah asam laksa dan kari laksa.

Di Indonesia, laksa juga punya banyak variasi. Ada laksa Tangerang yang terkenal dengan kuah kental kuningnya, laksa Betawi yang populer diberi lauk semur manis, laksa Bogor dengan tambahan oncom yang unik, sampai laksa Medan yang rasanya asam pedas.