SajianSedap.com -Tahu yang lembut berpadu dengan brokoli yang renyah, lalu dilapisi bumbu gurih dan harum dari bawang, saus tiram, serta kecap asin cocok dijadikan pilihan lauk makan siang atau bekal.
Bingung menyiapkan menu makan siang atau bekal yang sederhana tetapi tetap enak? Tumis tahu brokoli bisa jadi salah satu pilihan yang bisa dicoba.
Langsung siapkan bahan-bahannya dan coba resep tumis tahu brokoli berikut ini.
Bahan Utama:
300 gram tahu putih atau tahu kuning
200 gram brokoli
2 sdm minyak untuk menumis
3 siung bawang putih, cincang
4 butir bawang merah, iris tipis
1/2 buah bawang bombai, iris
1 batang daun bawang, iris
Bahan Saus:
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdt kecap manis
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
100 ml air
Garam secukupnya
Bahan Pelengkap:
1 sdm wijen sangrai, opsional
Irisan cabai merah, jika suka pedas
Bawang goreng secukupnya
1. Potong tahu menjadi bentuk dadu atau kotak kecil sesuai selera.
Jika menggunakan tahu putih yang cukup berair, tekan perlahan menggunakan tisu dapur untuk mengurangi kelebihan air.
2. Pisahkan brokoli menjadi kuntum-kuntum kecil. Cuci menggunakan air mengalir sampai bersih.
Brokoli bisa direbus sebentar selama kurang lebih 1–2 menit, lalu segera tiriskan agar dapat tekstur yang lebih renyah.
3. Tumisbawang putih, bawang merah, dan bawang bombai sampai harum dan layu.iris Tambahkan irisan cabai merah atau cabai rawit jika ingin pedas.
4. Tumis sebentar agar brokoli tetap memiliki tekstur renyah. Aduk rata agar bumbu meresap.
5. Tambahkan potongan tahu ke dalam wajan.
Aduk perlahan supaya tahu tidak hancur. Gunakan spatula dengan gerakan membalik, bukan mengaduk terlalu kuat.
6. Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, merica, gula, dan air.
7. Tambahkan irisan daun bawang menjelang api dimatikan. Aduk sebentar, kemudian angkat. Taburkan wijen sangrai atau bawang goreng jika suka.
Sajikan bersama nasi putih hangat dan menu pelengkap seperti telur dadar, kerupuk, atau sambal.
Selamat mencoba, Sase Lovers!
