SajianSedap.com -Resep Pelasan adalah salah satu sajian tradisional khas Banyuwangi dengan rasa yang sangat lezat.

Karena dimasak dengan cara dibakar, menu tradisional satu ini hadir dengan aroma yang harum dan rasa yang lezat.

Cocok banget menghadirkan menu sederhana khas Banyuwangi ini untuk menu makan malam nanti.

Waktu:45 Menit

Sajian:8 Porsi

Bahan-Bahan Pelasan Khas Banyuwangi

Bahan-Bahan Utama

500 gram ikan tongkol, buang tulangnya, potong 2x2 cm

2 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

2 sendok makan gula merah

1 sendok makan minyak goreng, untuk campuran

10 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus

2 butir kemiri, sangrai

1/2 sendok teh terasi, goreng

4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah tomat

6 buah cabai merah besar

4 buah cabai keriting merah

2 siung cabai rawit merah

Cara Membuat Pelasan (Banyuwangi)

1. Campur ikan tongkol, daun jeruk, dan bumbu halus. Bubuhi garam, gula pasir, dan gula merah. Aduk rata.

2. Ambil 2 lbr daun pisang. Sendokkan adonan. Bungkus seperti pepes.

3. Kukus 40 menit di atas api kecil sampai matang. Angkat.

4. Panggang di atas api sedang sampai harum.

Tips Agar Pelasan Tidak Bau Amis

Memasak ikan tentu harus dengan cara yang benar agar hasilnya bebas dari bau amis. Caranya pun sangat mudah, yaitu melumuri ikan dengan menggunakan jeruk nipis dan garam, lalu mencuci bersih ikannya sebelum dicampur bumbu yang banyak rempah.