SajianSedap.com -Tahu selalu bisa dikreasikan menjadi menu menarik di meja makan.
Salah satunya oseng tahu saus padang, tekstur kenyal, lembut dengan rasa gurih, pedas dan sedikit manis cocok disantap bersama nasi putih hangat.
Melansir resep Chef Devina Hermawan, ini resep dan cara membuat tahu oseng saus padang.
Bahan:
300 gr tahu putih sutra
Bahan bumbu halus:
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 buah cabai merah rebus
2 sdm minyak
Bahan lainnya:
½ buah bawang bombai
3 lembar daun jeruk
4 buah cabai rawit merah
1 batang daun bawang
1 buah cabai merah
Bahan saus:
1 sdm saus tiram
½ sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
½ sdm kecap ikan / kecap asin
2 sdt kecap manis
1 sdm margarin
½ sdt gula pasir
250 ml air
Pelengkap:
nasi putih
2. Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah dan sedikit minyak ke dalam blender, haluskan.
3. Iris bawang bombai, daun bawang, cabai rawit merah dan cabai merah.
4. Tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak kemudian masukkan bawang bombai, daun bawang bagian putih, cabai rawit dan daun jeruk.
5. Masukkan air, saus tiram, kecap ikan, kecap manis, saus sambal, saus tomat dan margarin, masak sesaat kemudian masukkan gula pasir, tahu, cabai merah dan daun bawang, masak hingga meresap.
Gunakan 2 kali takaran resep untuk hasil saus yang lebih banyak.
6. Tahu saus padang siap disajikan dengan nasi putih hangat.
