जीवनशैली डेस्क: गणेशोत्सवाच्या पवित्र सणात विघ्नहर्ताला मोदक अर्पण करणे अत्यंत शुभ मानले जाते, कारण मोदक हा त्यांचा आवडता नैवेद्य आहे, मात्र सणांच्या गर्दीत बाजारात उपलब्ध मिठाई आणि शिळ्या सुक्या मेव्यात भेसळ होत असल्याची चिंता आहे. अशा परिस्थितीत या गणेश चतुर्थीला बाजारातून महागड्या आणि पॅकबंद मोदकांऐवजी तुमच्या घरच्या स्वयंपाकघरात उपलब्ध बेसनपासून सुवासिक आणि चविष्ट माव्याचे मोदक तयार करा. बेसनाची उत्कृष्ट चव आणि आत भरलेले रॉयल ड्रायफ्रुट्स यामुळे बाप्पाचा हा प्रसाद खूप खास बनतो. चला जाणून घेऊया बेसन-माव्याच्या मोदकांची झटपट रेसिपी जी घरी बनवायला अगदी सोपी आहे.
साहित्य
- आच्छादनासाठी
- बेसन – १ वाटी
- तूप – १/२ कप
- चूर्ण साखर – 1/2 कप
- दूध – 2-3 चमचे
- भरण्यासाठी
- उद्या (खोया) – १/२ कप
- बारीक चिरलेले काजू-बदाम – 2 चमचे
- पिस्ता – 1 चमचा
- वेलची पावडर – 1/4 टीस्पून
- खसखस – 1 टीस्पून
पद्धत
१-सर्वप्रथम मावा एका कढईत मंद आचेवर हलका गुलाबी होईपर्यंत तळून घ्या. त्यात चिरलेला काजू, खसखस आणि वेलची पूड घाला, गॅस बंद करा आणि मिश्रण थंड होऊ द्या.
२- कढईत तूप गरम करून त्यात बेसन मंद आचेवर तळून घ्या आणि सोनेरी आणि सुगंधी होईपर्यंत सतत ढवळत राहा.
3- बेसन भाजल्यानंतर त्यात 2 चमचे दूध शिंपडा (यामुळे बेसन दाणेदार होते). नंतर गॅस बंद करून थोडा थंड होऊ द्या आणि पिठीसाखर नीट मिक्स करा.
४-मोदकाच्या साच्यात थोडं तूप लावा. साच्यात प्रथम बेसनाचे थोडेसे मिश्रण पसरवा, मध्येच माव्याचे शाही सारण भरून त्यावर तळापासून बेसनाच्या मिश्रणाने झाकून हलक्या हाताने दाबून घ्या. अशा प्रकारे तुमचे स्वादिष्ट मोदक तयार आहेत.
Read.Com चे WhatsApp चॅनल फॉलो करायला विसरू नका.
