रेसिपी न्यूज डेस्क !!! कबाबचे नाव ऐकताच तोंडाला पाणी सुटते. कबाब एक अशी डिश आहे जी कोणीही खाण्यापासून स्वतःला रोखू शकत नाही. असे मानले जाते की या डिशचा उगम पर्शियन साम्राज्यात झाला होता, जिथे तो एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड होता. “कबाब” हा शब्द फारसी भाषेतून आला आहे, ज्याचा अर्थ “तळणे” किंवा “ग्रिल करणे” असा होतो. आज तुम्हाला देशभरात कबाबचे असंख्य प्रकार पाहायला मिळतील. भारतातील लखनौ शहर कबाबसाठी सर्वाधिक प्रसिद्ध आहे. कबाब हा फक्त मांसाहारी पदार्थ आहे असे तुम्हाला वाटत असेल तर तुम्ही चुकीचे आहात. शाकाहारी देखील या पदार्थाचा आस्वाद घेऊ शकतात. तुम्हाला जर कबाब खाण्याची आवड असेल तर आम्ही तुमच्यासाठी घेऊन आलो आहोत स्वादिष्ट कबाबच्या रेसिपी. चला तर मग जाणून घेऊया व्हेज शमी कबाब बनवण्याची सोपी रेसिपी.
-
साहित्य:
- २ कप उकडलेले बटाटे (मॅश केलेले)
- 1 कप उकडलेल्या मिश्र भाज्या (गाजर, मटार, सोयाबीनचे)
- १/२ कप पनीर (मॅश केलेले)
- १/२ कप ब्रेडचे तुकडे
- २-३ हिरव्या मिरच्या (बारीक चिरून)
- १ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
- 1/2 टीस्पून जिरे पावडर
- १/२ टीस्पून गरम मसाला
- 1/2 टीस्पून धने पावडर
- 1/2 टीस्पून लाल तिखट
- 1/4 टीस्पून चाट मसाला
- 1/4 कप कोथिंबीर पाने (चिरलेली)
- चवीनुसार मीठ
- तेल (तळण्यासाठी)
- लिंबाचा रस (चवीनुसार)
पद्धत:
1. मिश्रण तयार करणे:
- एका भांड्यात उकडलेले आणि मॅश केलेले बटाटे, मिश्र भाज्या आणि चीज चांगले मिसळा.
- त्यात आलं-लसूण पेस्ट, हिरवी मिरची, जिरेपूड, गरम मसाला, धनेपूड, तिखट, चाट मसाला आणि मीठ घाला.
- हिरवी धणे आणि लिंबाचा रस घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा.
- आता या मिश्रणात ब्रेडचे तुकडे टाका आणि मिक्स करा जेणेकरून मिश्रण घट्ट होईल.
2. कबाब बनवणे:
- तयार मिश्रणाचे छोटे छोटे गोळे करून त्यांना कबाबचा आकार द्या. तुम्ही ते गोल किंवा अंडाकृती आकारात बनवू शकता.
- एका प्लेटमध्ये थोडेसे ब्रेड क्रम्ब्स घ्या आणि कबाब हलके रोल करा, जेणेकरून ते बाहेरून कुरकुरीत होतील.
3. कबाब तळणे:
- कढईत तेल गरम करा.
- तेल चांगले गरम झाल्यावर कबाब मध्यम आचेवर सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
- अतिरिक्त तेल काढून टाकण्यासाठी तळलेले कबाब टिश्यू पेपरवर काढा.
४. सर्व्हिंग:
- तयार शाकाहारी कबाब हिरवी चटणी किंवा गोड चिंचेच्या चटणीसोबत गरमागरम सर्व्ह करा.
- तुम्ही त्यांना सॅलड आणि पुदिन्याच्या चटणीसोबतही सर्व्ह करू शकता.
सूचना:
- या कबाबमध्ये तुम्ही इतर वेगवेगळ्या भाज्या जसे की भोपळी मिरची, कॉर्न किंवा स्प्राउट्स वापरू शकता.
- कबाब अधिक आरोग्यदायी बनवायचे असतील तर तेलात तळण्याऐवजी ओव्हनमध्ये बेक करू शकता.
शाकाहारी कबाब ते केवळ स्वादिष्टच नाहीत तर ते एक अतिशय पौष्टिक आणि आरोग्यदायी नाश्ता देखील आहेत. ते लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच आवडतात.
.
