साहित्य:
१ कप गव्हाचे पीठ
पाणी, आवश्यकतेनुसार
मीठ, चवीनुसार
2 चमचे नारळ
साखर, आवश्यकतेनुसार
सूचना:
कढईत गव्हाचे पीठ हलके सोनेरी होईपर्यंत आणि वालुकामय पोत होईपर्यंत भाजून घ्या. हे सूचित करते की ते तयार आहे. गॅस बंद करून थंड होऊ द्या.
थंडगार पिठात आवश्यक मीठ टाका आणि बाजूला ठेवा.
पाणी जोमदार उकळी येईपर्यंत उकळा. उकळते पाणी हळूहळू भाजलेल्या पिठात घाला, जोपर्यंत ते एकत्र येत नाही.
कणिक तयार होईपर्यंत आवश्यकतेनुसार पाणी घालून पीठ मिक्स करावे.
पीठ भागांमध्ये विभागून बाजूला ठेवा.
तुमच्या इडिअप्पम प्रेसला तेलाने ग्रीस करा आणि बारीक साचे वापरा.
पिठाचा एक छोटा गोळा घ्या आणि इडियाप्पम दाबा.
इडियाप्पम स्टीमर प्लेटला ग्रीस करा, नंतर गोलाकार हालचालीत पीठ दाबून प्लेट भरा. गर्दी न करता, बॅचमध्ये ही प्रक्रिया पुन्हा करा. (मी माझ्या इडली प्लेट्स वाफाळण्यासाठी, लहान भाग बनवण्यासाठी वापरल्या.)
इडली स्टीमरमध्ये पाणी घाला आणि त्यावर ग्रीस केलेले प्लेट ठेवा. 10-12 मिनिटे वाफ काढा.
नारळ आणि साखर शिंपडलेले गहू इडियाप्पम गरम सर्व्ह करा.
रागी इडियप्पम रेसिपी
साहित्य:
१ वाटी नाचणी (बाजरी) पीठ
पाणी, आवश्यकतेनुसार
मीठ, चवीनुसार
तेल, वंगण करण्यासाठी
सूचना:
एका पातेल्यात नाचणीचे पीठ मंद आचेवर ५ मिनिटे भाजून घ्या. मीठ घालून बाजूला ठेवा.
पाणी बुडबुडे होईपर्यंत उकळवा. भाजलेल्या पिठात हळूहळू गरम पाणी घाला, मऊ पीठ तयार होईपर्यंत लाडूमध्ये मिसळा.
तुमच्या इडिअप्पम प्रेसला तेलाने ग्रीस करा. कणकेला दंडगोलाकार आकार द्या आणि प्रेसमध्ये भरून घ्या.
एक थेंब तेलाने इडली प्लेट ग्रीस करा. प्लेट भरण्यासाठी गोलाकार हालचालीत साचा दाबा. बॅचमध्ये पुनरावृत्ती करा, जेणेकरून गर्दी होणार नाही.
इडली स्टीमरमध्ये पाणी घाला आणि त्यावर ग्रीस केलेले प्लेट ठेवा. 10-12 मिनिटे वाफ काढा.
नारळाच्या चटणी किंवा साखरेसोबत गरमागरम सर्व्ह करा.
