एरिन वेड एक यशस्वी शेफ, लेखक आणि रेस्टॉरंट आहे. तथापि, हे सर्व करण्यापूर्वी, एरिन सॅन फ्रान्सिस्कोमधील एका उच्चभ्रूमध्ये उच्च पगाराची वकील होती. दोन नोकऱ्यांमध्ये काय फरक आहे? आनंद आणि प्रेम. फॉर्च्यून मॅगझिनमधील अलीकडील लेखात, एरिन वेडने तिची सन्माननीय नोकरी कशी सोडली आणि अन्न उद्योगात स्वतःचा व्यवसाय कसा सुरू केला याबद्दल सांगितले आहे. वकील म्हणून तिच्या पूर्वीच्या कामाबद्दल बोलताना, एरिनने शेअर केले, “मी कॉकटेल पार्ट्यांमध्ये महत्त्वाची वाटायची, दररोज सूटमध्ये खूप आदरणीय दिसायची आणि अमेरिकेतील काही मोठ्या कंपन्यांचे प्रतिनिधित्व करत काम केले. समस्या ही होती की मी दयनीय होतो.”

मध्ये दैव तिच्या 'द मॅक अँड चीज मिलेनियर: बिल्डिंग अ बेटर बिझनेस बाय थिंकिंग आऊटसाईड द बॉक्स' या पुस्तकातून रुपांतरित मॅगझिन लेख, एरिनने शेअर केले की ती कामावर कोण आहे हे तिला आवडायचे आहे. “सकाळी उठून कामावर जाण्यासाठी उत्साही असल्याबद्दल लोक बोलतात आणि ते वेडे आहेत असे मला वाटत होते – कदाचित मी अशा प्रकारची व्यक्ती नाही. मला जगात मी कोण आहे आणि मी कसा आहे यावर प्रेम करायचे आहे. माझ्या आजूबाजूच्या लोकांनाही असेच वाटावे अशी माझी इच्छा होती,” तिने लिहिले.
हे देखील वाचा:पाककला टिप्स: मायक्रोवेव्हमध्ये मॅक आणि चीज कसे बनवायचे (आत रेसिपी)

तिला मॅक आणि चीजमध्ये तिचे प्रेम आणि कॉलिंग सापडले. “मला आशा आहे की मला काहीतरी अधिक अर्थपूर्ण वाटणारी तळमळ स्वादिष्ट अन्न बनवण्यात आणि लोकांसोबत शेअर करण्यात सापडेल,” तिने शेअर केले. एरिनने 2011 मध्ये होमरूम, मॅकरोनी आणि चीज रेस्टॉरंट उघडले.

एरिन आता मॅकरोनी आणि जगातील आघाडीची तज्ञ आहे चीज. “मी वैयक्तिकरित्या 10,000 पेक्षा जास्त मॅक आणि चीज डिशेस शिजवल्या आहेत. मी एक मेट्रिक टन चीज किसले आहे, हजारो पौंड पास्ता उकळला आहे आणि इतक्या मोठ्या प्रमाणात क्रीम सॉस फेकले आहे की मला मनगटावर दुखापत झाली आहे,” तिने शेअर केले.

होमरूमचे मॅक आणि चीज इतके लोकप्रिय आहे की ते वॉल स्ट्रीट जर्नल आणि कुकिंग चॅनेलवर वैशिष्ट्यीकृत केले गेले आहे आणि त्याच्या आर्थिक कामगिरीमुळे ते देशभरातील शीर्ष 1% रेस्टॉरंट्समध्ये आहे.
हे देखील वाचा:जगातील सर्वात मोठी मॅकरोनी आणि चीज डिश: यूएस चीजमेकरने गिनीज वर्ल्ड रेकॉर्ड स्थापित केला

एरिनने शेअर केले, “जेव्हा मी पहिल्यांदा माझा होमरूम बिझनेस प्लॅन एकत्र केला, तेव्हा मी माझा टेक-होम पगार $40,000 असा अंदाज लावला होता. आमच्या पहिल्या वर्षी मी कॉर्पोरेट ॲटर्नी म्हणून जेवढे कमावले होते त्यापेक्षा जास्त कमावले तेव्हा मी थक्क झालो.” एक दशक होमरूम चालवल्यानंतर, एरिनने ते विकले रेस्टॉरंट 2020 मध्ये मोठ्या, उपक्रम-समर्थित रेस्टॉरंट कंपनीला. ती आता मॅक-अँड-चीज करोडपती झाली आहे.

एरिनने रेस्टॉरंटची सुरुवात तिच्या खाण्याबद्दल, विशेषतः मॅक आणि चीजबद्दलची आवड आणि लोकांना खायला दिल्याच्या आनंदासाठी केली. अखेरीस, तिला व्यवसाय चालवण्यास आनंद झाला आणि एक फायदेशीर कंपनी कशी चालवायची ते शिकले जे सर्व कर्मचाऱ्यांसाठी आनंदी कार्यस्थळ आहे.