नवरात्र 2024 जवळ येऊन ठेपली आहे, आणि सणाच्या हंगामाचे स्वागत करण्यासाठी आपण किती उत्सुक आहोत हे सांगण्यासाठी आजूबाजूला एक नजर पुरेशी आहे. 'नवरात्री' या शब्दाचा संस्कृतमध्ये अनुवाद 'नऊ रात्री' असा होतो. हे नऊ दिवस देवी दुर्गाला समर्पित आहेत, जी तिच्या प्रिय भक्तांच्या घरी आश्रय घेण्यासाठी येते. या नऊ शुभ दिवसांमध्ये, भक्त आशीर्वाद घेतात आणि नवदुर्गा म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या नऊ रूपांची प्रार्थना करतात. धार्मिक उपवास ठेवण्याची एक सामान्य प्रथा देखील एक आवश्यक भाग आहे नवरात्रोत्सव. भक्तीभावाने देवतेला प्रसन्न करण्यासाठी लोक असे करतात. उपवास दरम्यान, भक्त मांसाहारी पदार्थ, अंडी, नियमित मीठ आणि अल्कोहोल यासारख्या काही खाद्यपदार्थांपासून दूर राहतात. सात्विक आहाराकडे जाण्याचा सल्ला दिला जातो आणि व्रत का खाना बनवण्यासाठी फक्त काही मर्यादित घटक वापरता येतात. या नवरात्रीच्या खास पदार्थांमध्ये असू शकतो साबुदाणा, सेंधा नमक, कुट्टू का अट्टा, सिंगारे का अट्टा आणि काही भाज्या. तथापि, याचा अर्थ असा नाही की तुम्हाला प्रयोग करण्याची परवानगी नाही. तुमचे नवरात्रीचे जेवण बनवण्यासाठी तुम्ही या मर्यादित घटकांसह बरेच काही करू शकता.
चांगल्या दर्जाचे स्टार्च आणि कार्बोहायड्रेट्सने भरलेला, साबुदाणा या उपवासांमध्ये झटपट ऊर्जा वाढवणारा म्हणून काम करतो, टॅपिओका मोत्यांपासून बनवलेली साबुदाणा खिचडी, ज्याला देशाच्या दक्षिणेकडील भागात सागो खिचडी असेही म्हणतात, नवरात्रीच्या उपवासातील सर्वात स्वादिष्ट व्रत पदार्थांपैकी एक आहे. तुम्ही शेंगदाणे, ताजी कोथिंबीर आणि हलके मसाले घालून ते स्प्रूस करू शकता.
साबुदाणा (टॅपिओका मोती) सह बनवलेले स्वादिष्ट सणाचे मिष्टान्न हे व्रत क्लासिक आहे. वेलची आणि केशरची चव असलेली आणि काही चंकी नट्ससह शीर्षस्थानी, ही एक परिपूर्ण ट्रीट आहे. येथे ही साबुदाण्याची खीर रेसिपी अतिशय सोपी आणि झटपट आहे, भिजवलेल्या साबुदाण्यापासून फक्त 30 मिनिटांत बनवली जाते जी सहसा नवरात्रीसारख्या उपवासाच्या काळात वापरली जाते. डिनर पार्टीमध्ये विशेष प्रसंगी सर्व्ह करा किंवा रात्रीच्या जेवणानंतर मिष्टान्न म्हणून बनवा.
नवरात्री फूड्स 2024: साबुदाण्याने बनवलेले स्वादिष्ट सणाचे मिष्टान्न आणि व्रत आवडते आहे. (फोटो क्रेडिट: istock)कुट्टू का अट्टासोबत बनवलेल्या या पुरी आलू भजीला उत्तम साथ देतात. या शुद्ध एक वाटी थंडगार दह्याने देखील चाखता येते. कुट्टू तुमची उर्जा पातळी वाढवण्यासाठी ओळखले जाते. हे धान्यापासून येत नाही आणि अशा प्रकारे, सामान्यतः वापरल्या जाणाऱ्या आवडत्या व्रत घटकांपैकी एक आहे.
नवरात्री फूड्स 2024: कुट्टू तुमची उर्जा पातळी वाढवण्यासाठी ओळखला जातो. (फोटो क्रेडिट: istock)नवरात्रीच्या विशेष खाद्यपदार्थांच्या लोकप्रियतेच्या चार्टवर माखना किंवा कोल्ह्याचे नट देखील खूप वरचे आहेत. तुम्ही त्यांना तुमच्या मध्ये जोडू शकता खीर किंवा मखने की सब्जी बनवा, परंतु या चाव्याच्या आकाराच्या बियांची सर्वात लोकप्रिय आवृत्ती म्हणजे जेव्हा ते फक्त भाजलेले असतात. makhanas किंवा फूल मखाना आणि काही खडे मीठ आणि मिरपूड चोळले.
नवरात्री फूड्स 2024: तुम्ही तुमच्या खीरमध्ये मखने घालू शकता किंवा मखने की सब्जी बनवू शकता. (फोटो क्रेडिट: स्टॉक)येथे एक डिश आहे ज्याचा आस्वाद वर्षभर आपल्याला आवडतो, परंतु त्याला नवरात्रीचे विशेष खाद्य बनवते तो म्हणजे त्याचा मुख्य घटक – बटाटा आणि त्याची सौम्य मसाल्यांनी तयारी. नवरात्रीचा उपवास करताना, भाविक शेंगा आणि मसूर खाणे टाळतात, तर बटाटे, रताळे, अरबी आणि सुरण या भाज्या खाण्यास परवानगी आहे. हलक्या मसाल्यांनी बनवलेल्या या सुंदर करीचे सुखदायक स्वाद तुम्हाला बोटे चाटायला लावतील.
नवरात्री फूड्स 2024: बटाटे आणि दही घालून बनवलेली सुखदायक करी. (फोटो क्रेडिट: iStock)जर तुम्ही नवरात्रीचे व्रत पाळत असाल तर तुम्हाला माहीत असेल की व्रत दरम्यान नियमित तांदूळ खाण्यास परवानगी नाही. बरेच भक्त त्यांच्या जलद तयारीसाठी वरात के चावल किंवा समई के चावल (बारन्यार्ड बाजरी) वापरतात. आलू कढी, कड्डू की सब्जी किंवा लौकी की सब्जी सोबत उत्तम चव असलेला पौष्टिक पुलाव बनवण्यासाठी तुम्ही हे नवरात्रीचे खास पदार्थ वापरता.
नवरात्री खाद्यपदार्थ 2024: बरेच भक्त वरात के चावल किंवा समई के चावल वापरतात. (फोटो क्रेडिट: iStock)नेहमीच्या पालेभाज्यांमधून एक छान बदल जे आपण जेवणासाठी करतो! आर्बी किंवा 'कोलोकेशिया' ही एक उत्तम उन्हाळी भाजी आहे जी बऱ्यापैकी अष्टपैलू आहे. हे नवरात्रीचे खास जेवण तुमच्या सर्व पुरी आणि रोट्यांसह चांगले जाते. हे सौम्य मसाल्यांनी बनवलेले असले तरी चवीला स्वादिष्ट आहे.
सिंघारा आटा हा आणखी एक नवरात्री विशेष पदार्थ आहे जो सामान्यतः तुमच्या नेहमीच्या धान्य किंवा गव्हाच्या जागी वापरला जातो. हे मिष्टान्न चेस्टनटचे पीठ, साखर आणि तूप आणि कोरड्या फळे आणि नट्सच्या ढीगांनी बनवले जाते.
नवरात्री खाद्यपदार्थ 2024: सिंघरा आटा हा नवरात्रीचा आणखी एक खास पदार्थ आहे. (फोटो क्रेडिट: iStock)कच्च्या केळीचा वापर केवळ चवदार पदार्थांसाठीच केला जात नाही तर ते या स्वादिष्ट बर्फींमध्ये बदलले जाऊ शकतात. कच्चे केळे, साखर आणि दूध घालून बनवलेली कच्चे केले की बर्फी पौष्टिक आणि स्वादिष्ट असते. कचे केले की टिक्की ही एक सुप्रसिद्ध अवधी डिश आहे, जी नवरात्रीच्या उपवासाच्या काळात चाखता येते. कच्ची केळी, बटाटे आणि बाटली व्यतिरिक्त उपवासासाठी उत्कृष्ट घटक बनवतात. ही नाजूक डिश ताजे बनवलेल्या शेंगदाणा चटणीसह नाश्ता म्हणून दिली जाऊ शकते.
नवरात्री खाद्यपदार्थ २०२४: कच्ची केळी चवदार आणि गोड तयारीसाठी उत्तम आहेत. (फोटो क्रेडिट: iStock)
नवरात्रीत फ्रूट चाट जास्त असतात, पण तुम्ही शकरकंदी चाट ट्राय केला आहे का? होय, तीच चटपटा चाट तुम्हाला रस्त्यावर पाहायला मिळेल. उकडलेले आणि सोललेल्या रताळ्यांनी बनवलेले आणि लिंबू, खडे मीठ आणि चाट मसाला घालून बनवलेला, शकरकंदी चाट हा नवरात्रीच्या विशेष पदार्थांपैकी एक आहे.
आम्ही तुमचे आवडते नवरात्रीचे खास पदार्थ किंवा रेसिपी गमावली का? खाली टिप्पणी विभागात आम्हाला कळवा.
