नवी दिल्ली: अधिक निरोगी जीवन जगण्याच्या उद्देशाने, तरुण पिढी आणि जे शाकाहारी आहेत किंवा फक्त वनस्पती-आधारित आहार घेतात ते व्हे प्रोटीनवर लक्षणीयपणे अवलंबून आहेत. व्हे प्रोटीनची मागणी कालांतराने मोठ्या प्रमाणात वाढली आहे आणि मांस किंवा प्राणी-आधारित स्त्रोतांवर अवलंबून न राहता प्रथिनांच्या गुणवत्तेमुळे शाकाहारी लोकांसाठी हा एक आदर्श उपाय आहे. अलिकडच्या वर्षांत, व्हे प्रोटीनने आहारातील पूरक आहार म्हणून लक्षणीय लोकप्रियता मिळवली आहे, केवळ क्रीडापटू आणि फिटनेस उत्साही लोकांसाठीच नाही तर त्यांच्या प्रथिनांचे सेवन वाढवू पाहणाऱ्या लोकांसाठी देखील.
मठ्ठा प्रथिने स्नायूंच्या वाढीस समर्थन देण्याच्या क्षमतेसाठी, पुनर्प्राप्तीमध्ये मदत करण्यासाठी आणि संपूर्ण आरोग्यास प्रोत्साहन देण्यासाठी ओळखले जाते. पण व्हे प्रोटीन इतके प्रभावी कशामुळे होते? त्याचे फायदे समजून घेण्यासाठी, या शक्तिशाली पुरवणीमागील विज्ञान आणि त्याचा शरीरावर कसा परिणाम होतो हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे.
सुशांत नय्यर संस्थापक, डेन्झॉर न्यूट्रिशन यांच्याशी शेअर केले बातम्या9“व्हे प्रोटीनच्या फायद्यांबद्दलच्या वाढत्या जागरुकतेमुळे भारतीय व्हे प्रोटीन मार्केटचा वेगवान विस्तार होण्यास हातभार लागला आहे. आरोग्याविषयी जागरूकता वाढल्याने, अधिक लोक त्यांच्या पौष्टिक गरजा पूर्ण करण्यासाठी प्रथिने पूरक आहाराकडे वळत आहेत. मागणीतील ही वाढ 2023 मध्ये USD 91.78 दशलक्ष वरून 2028 पर्यंत USD 120.29 दशलक्ष पर्यंत वाढून 5.56 टक्क्यांच्या चक्रवाढ वार्षिक वाढीच्या दराने (CAGR) बाजाराच्या अंदाजित वाढीमध्ये दिसून येते.”
“व्हे प्रोटीन हे चीज उत्पादनाचे उपउत्पादन आहे. चीज तयार करण्यासाठी जेव्हा दूध दही केले जाते तेव्हा दह्यापासून वेगळे होणारे द्रव म्हणजे मठ्ठा. या द्रवावर प्रथिने काढण्यासाठी प्रक्रिया केली जाते, ज्यामध्ये सर्व नऊ अत्यावश्यक अमीनो ऍसिड असतात, ज्यामुळे ते संपूर्ण प्रथिने बनते. ही पूर्णता, उच्च जैवउपलब्धतेसह, दह्यातील प्रथिने त्यांच्या प्रथिनांचे सेवन सुधारू इच्छित असलेल्या अनेक लोकांसाठी एक पर्यायी पर्याय बनवते.”
उच्च जैवउपलब्धता आणि पचनक्षमता: व्हे प्रोटीन इतके प्रभावी का आहे याचे मुख्य कारण म्हणजे त्याची उच्च जैवउपलब्धता. जैवउपलब्धता हे मोजते की शरीर किती कार्यक्षमतेने पोषक तत्वे शोषून घेते आणि वापरते. व्हे प्रोटीनमध्ये सर्वाधिक जैविक मूल्यांपैकी एक (BV) आहे, ज्याचा स्कोअर सुमारे 104 ते 110 आहे. या स्कोअरचा अर्थ शरीर इतर प्रथिन स्त्रोतांपेक्षा व्हे प्रोटीन अधिक प्रभावीपणे शोषून घेऊ शकते आणि वापरू शकते. याव्यतिरिक्त, दह्यातील प्रथिने त्वरीत पचतात आणि वापरल्याच्या तासाभरात अमीनो ऍसिडमध्ये मोडतात.
स्नायूंच्या वाढीसाठी अमीनो ऍसिड प्रोफाइल: मठ्ठा प्रथिने अमीनो ऍसिडमध्ये समृद्ध असतात, विशेषत: ब्रँच-चेन अमीनो ऍसिड (BCAAs) जसे की ल्युसीन, आयसोल्युसीन आणि व्हॅलिन. हे BCAAs स्नायूंच्या प्रथिने संश्लेषणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात, ही प्रक्रिया ज्याद्वारे शरीर स्नायूंच्या ऊतींची दुरुस्ती आणि निर्मिती करते. दह्यातील प्रथिनांचे सेवन केल्याने, शरीराला BCAAs च्या उच्च एकाग्रतेचा फायदा होतो, ज्यामुळे स्नायूंच्या दुरुस्ती आणि वाढीचा दर वाढतो.
पुनर्प्राप्तीसाठी उपयुक्त: तीव्र शारीरिक हालचालींनंतर स्नायूंच्या पुनर्प्राप्तीसाठी व्हे प्रोटीन देखील एक सर्वोच्च पर्याय आहे. व्यायाम केल्यानंतर, स्नायूंना सूक्ष्म नुकसान होते आणि त्यांना दुरुस्त करण्यासाठी आणि मजबूत होण्यासाठी प्रोटीनची आवश्यकता असते. व्हे प्रोटीनचे जलद शोषण आणि संपूर्ण अमीनो ऍसिड प्रोफाइल स्नायूंच्या पुनर्प्राप्तीसाठी आवश्यक असलेल्या बिल्डिंग ब्लॉक्सचा पुरवठा करते, स्नायू दुखणे आणि जळजळ कमी करते. याव्यतिरिक्त, व्यायामानंतर मट्ठा प्रोटीनचे सेवन केल्याने विलंबाने सुरू होणारा स्नायू दुखणे कमी होऊ शकते, व्यक्तींना त्यांच्या नियमित वर्कआउट्समध्ये किंवा दैनंदिन क्रियाकलापांमध्ये अधिक लवकर परत येण्यास मदत होते.
वजन व्यवस्थापनात प्रभावी: व्हे प्रोटीन हे केवळ स्नायू तयार करण्यासाठीच नाही तर ते वजन व्यवस्थापनासाठी देखील आहे. अभ्यास दर्शविते की प्रथिने तृप्ति वाढवण्यास मदत करते, लोकांना जास्त काळ भरभरून ठेवते आणि एकूण कॅलरी सेवन कमी करते. मठ्ठा प्रथिने या बाबतीत अत्यंत प्रभावी आहे कारण ते त्यातील अत्यावश्यक अमीनो ऍसिड सामग्री आणि भूक-नियमन करणाऱ्या संप्रेरकांवर जसे की घरेलिनवर प्रभाव टाकतात. जे लोक वजन कमी करू इच्छितात, त्यांच्या आहारात मठ्ठा प्रथिने समाविष्ट केल्याने आवश्यक पोषक तत्वे प्रदान करताना भूक कमी होण्यास मदत होते.
