दिवाली 2024: अगर आप भी हर त्योहार पर एक ही तरह की मिठाइयां खाकर थक गए हैं तो आज हम आपके लिए एक खास रेसिपी लेकर आए हैं। इस दिवाली आप अपने मेहमानों के लिए मूंगफली की बर्फी बना सकते हैं. सबसे खास बात ये है कि इसे बनाने में न तो ज्यादा झंझट है और न ही आपको बाजार से महंगे ड्राई फ्रूट्स या आम खरीदने की जरूरत है. आइए आपको बताते हैं इसे बनाने की सबसे आसान रेसिपी.

• 2 कप मूंगफली (भुनी हुई)
• 1 कप गुड़
• 2-3 चम्मच घी
• 1/2 कप दूध
• 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
• कटे हुए बादाम और काजू (सजावट के लिए)

• – सबसे पहले भुनी हुई मूंगफली को मिक्सर में बारीक पीस लें. ध्यान रखें कि मूंगफली का पाउडर ज्यादा बारीक नहीं होना चाहिए, कण कम होने चाहिए.
• – एक नॉन-स्टिक पैन में गुड़ और दूध डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. गुड़ के पूरी तरह घुलने तक इसे लगातार चलाते रहें.
• – फिर जब गुड़ पूरी तरह पिघल जाए तो इसमें मूंगफली का पाउडर और घी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
• मिश्रण को लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारों से अलग न होने लगे।
• – अब गैस बंद कर दें और मिश्रण में इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
• – एक प्लेट या ट्रे में देसी घी डालें. – अब इस मिश्रण को एक प्लेट में फैलाकर चम्मच से चिकना कर लीजिए. ऊपर से कटे हुए बादाम और काजू से सजाएं.
• – अब बर्फी को पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर बर्फी को मनपसंद आकार में काट कर परोसें.

• गुड़ की मात्रा आप अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं.
• आप मूंगफली के साथ अन्य सूखे मेवे जैसे काजू, बादाम, पिस्ता आदि भी डाल सकते हैं.
• आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य फ्लेवर भी मिला सकते हैं जैसे इलायची, केसर आदि।
• बर्फी को आप अलग-अलग तरह से सजा सकते हैं जैसे चांदी का वर्क, फूड कलर आदि।