नवी दिल्ली: दात आणि हाडे मजबूत करण्यासाठी पालक मुलांना एक ग्लास दुधाची शिफारस करतात. दूध हे फक्त एक पेय नाही, ते लोणी, पनीर, तूप आणि अनेक प्रकारचे चीज यांचे स्त्रोत आहे – यापैकी काही आरोग्यदायी आहेत, तर काही हानिकारक देखील असू शकतात. परंतु पोषण आघाडीवर, दुधात असलेले कॅल्शियम, प्रथिने, व्हिटॅमिन डी आणि निरोगी चरबी हे पेय आरोग्यासाठी एक विजय-विजय बनवते. तरीही, एक अभ्यास आता हे पेय अस्वास्थ्यकर असल्याचा आरोप करण्यासाठी मथळे बनवत आहे – असे निष्पन्न झाले आहे की, यामुळे हृदयविकाराचा धोका वाढू शकतो. आणि प्रकरण आणखी वाईट करण्यासाठी, स्किम्ड दूध देखील जोखमीमध्ये योगदान देऊ शकते.

दुधाचा हृदयाच्या आरोग्यावर कसा परिणाम होतो?

शास्त्रज्ञांना असे आढळून आले आहे की गाईच्या दुधात दुग्धशर्कराचे प्रमाण सर्वाधिक असते – दुग्धशर्करा ही दुधात नैसर्गिकरीत्या येणारी साखर आहे जी अनेक लोक असहिष्णु असतात, ही स्थिती लैक्टोज असहिष्णुता म्हणून ओळखली जाते. तज्ज्ञांच्या मते, हे लैक्टोज शरीरात जळजळ वाढवते ज्यामुळे पेशी वृद्ध होतात आणि लवकर खराब होतात. यामुळे हृदयावर परिणाम होतो आणि हृदयविकाराचा झटका येण्याचा धोका वाढतो. तथापि, हा धोका केवळ महिलांमध्येच दिसून येतो. शिवाय, साखर चांगल्या प्रकारे पचवण्याच्या क्षमतेमुळे पुरुषांना असा त्रास होत नाही.

स्वीडनमधील उप्पसाला विद्यापीठातील संशोधकांनी अभ्यासासाठी 101000 लोकांकडून डेटा मिळवला आणि असे आढळले की दररोज 400 मिली दूध प्यायल्याने कोरोनरी हृदयरोगामुळे मृत्यू होण्याचा धोका 5% जास्त असतो. हे मृत्यूच्या सर्वात सामान्य कारणांपैकी एक आहे.

दूध प्यायल्याने महिलांना हृदयविकाराचा झटका का येतो?

अभ्यासात, ज्या महिलांनी जास्त दूध प्यायले त्यांच्या हृदयविकाराचा धोका एका दिवसात 600ml साठी 12% आणि 800ml साठी 21% वाढला. संशोधकांच्या मते, फक्त दह्यासोबत दुधाची अदलाबदल करणे तुलनेने आरोग्यदायी ठरेल. दही हे प्रोबायोटिक्सचे स्रोत असल्याने ते आतड्यातील बॅक्टेरियाचे संतुलन सुधारते आणि पचनास मदत करते. आतड्याचे आरोग्य थेट हृदयाच्या चांगल्या आरोग्याशी संबंधित आहे. बीएमसी मेडिसिन जर्नलमध्ये याबद्दल लिहिताना, हृदयविकारापासून बचाव करण्यासाठी निरोगी आहार महत्त्वाचा आहे. विश्लेषण दररोज 300 मिली दूध पिणे आणि स्त्रियांमध्ये हृदयविकाराचे उच्च दर आणि हृदयविकाराचा झटका यांच्यातील दुव्याचे समर्थन करते, परंतु पुरुषांमध्ये नाही.

दुधात फॅटचे प्रमाण कितीही असले तरीही स्त्रियांमध्ये याचा जास्त धोका दिसून येतो. आंबवलेल्या दुधाने न आंबलेल्या दुधाच्या जागी आंबट मलई, दही आणि ताक यांसारखे धोके कमी होऊ शकतात.